ينتمي فيتامين ك إلى مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي تشمل فيتامين ك وفيتامين هـ وفيتامين د وفيتامين أ. وهذه الفيتامينات تحتاج إلى أملاح الصفراء لكي يتم امتصاصها من القناة الهضمية إلى الدم. وفيتامين ك متبلور وأصفر اللون وهو فيتامين لا يفكك بالحرارة ولكن يصبح بلا فائدة إذا ما تعرض للضوء أو الأحماض القلوية وفي هذا المقال سنتناول بعض المعلومات عن فيتامين ك وصوره المختلفة وغيرها من المعلومات البسيطة والهامة.
1. ما هي الصور المختلفة لفيتامين ك؟
2. ما هي كمية فيتامين ك المطلوبة يوميا ً؟
3. ما هي مصادر فيتامين ك؟
4. أين يتم تخزين فيتامين ك؟
5. ما هي أهمية فيتامين ك؟
1. ما هي الصور المختلفة لفيتامين ك
• فيتامين ك1 والمعروف بالفيلوكينون. وهذه الصورة من فيتامين ك تدعم وتعزز صحة الكبد.
• فيتامين ك 2 والمعروف بالميناكينون وهذه الصورة لفيتامين ك لا تمتص إلا في وجود أملاح الصفراء.
• فيتامين ك3 والمعروف بالميناديون وهذه الصورة من فيتامين ك تذوب في الماء وعليه لا تحتاج إلى أملاح الصفراء لامتصاصها. والميناديون يسبب بعض التسمم وعليه لا يستخدم في علاج نقص فيتامين ك. وإنما يعالج نقص فيتامين ك بفيتامين ك1 وفيتامين ك2.
2. ما هي كمية فيتامين ك المطلوبة يومياً
تعتمد كمية فيتامين ك التي يحتاجها الجسم يومياً على عمر الشخص حيث:
• 120 ميكروجرام هي الكمية المطلوبة للشباب في سن 25 عاماً.
• 90 ميكروجرام هي الكمية المطلوبة للفتيات الشابات.
• 15 إلى 100 ميكروجرام هي الكمية المطلوبة للأطفال والمراهقين.
3. ما هي مصادر فيتامين ك
• فيتامين ك يلعب دور هام ومحوري في عمليات وقف النزيف وعليه يتم تصنيعه داخليا ً نظراً لأهميته الشديدة حيث يصنع في الأمعاء الدقيقة بواسطة البكتيريا فلورا.
• الألبان ومشتقاتها من الجبن وغيره.
• يوجد فيتامين ك في النباتات الورقية خضراء اللون مثل السبانخ والكرنب والبروكلي والخس.
• يوجد في الفاكهة مثل الأفوكادو والعنب والكيوي.
• يوجد فيتامين ك بكميات صغيرة في اللحوم والأسماك والبيض.
4. أين يتم تخزين فيتامين ك
• يخزن فيتامين ك في الكبد ولكن يتم التخزين بكميات قليلة تقل بسرعة ولذلك لابد من تعويضه باستمرار. ويجب أن يكون التعويض بواسطة إرشادات طبية أو من أخصائي تغذية، لإرشاد الحالة إلى ما يجب تناوله وما هي الأطعمة التي يجب التركيز عليها ومراعاتها في الغذاء اليومي.
5. ما أهمية فيتامين ك
لفيتامين ك العديد من الفوائد الهامة جداً سنذكر منها ما يلي:
• عامل مساعد في تنشيط بروتينات تجلط الدم التي تعمل على تجلط الدم ووقف النزيف مثل بروتين S وبروتين C وبروتين Z.
• عامل مساعد لتنشيط عوامل التجلط المعروفة بمجموعة البروثرومبين وهي العامل العاشر والتاسع والسابع والثاني.
• تحسين قوة العظام حيث يزعم البعض أن تناول فيتامين ك يقلل فرص حدوث الكسور في النساء في سن انقطاع الطمث.
• تناول كمية كافية من فيتامين ك يمنع عملية تكلس الشرايين وتصلبها وعليه الوقاية أو التأخير من حدوث تصلب الشرايين وعليه الوقاية من أمراض القلب والشرايين التاجية وكذلك الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
• هناك البعض يشير إلى أن تناول فيتامين ك يبطئ من نمو الخلايا السرطانية كما نشر في المجلة الدولية عام 2003 ولكن لا يوجد دليل طبي على ذلك.
• علاج حالات النزيف نتيجة تناول جرعة زائدة من مضادات التجلط مثل الوارفارين.
• تخفف اّلام الطمث واّلام ما قبل الطمث حيث ينظم فيتامين ك عمل الهرمونات في الجسم.
• علاج بعض حالات الغثيان في النساء الحوامل حيث يكون سبب الغثيان في بعض الحالات هو نقص بعض الفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين ب.