يعتبر الكابوتشي (بالإنجليزية: Cabbage) نوعًا من انواع الخس الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، فهو من الأكلات المناسبة للأنظمة الصحية والريجيم، ولكن يحتاج الكابوتشي في زراعته إلى ظروف معينة تندرج في عدة مراحل، واليوم سنتعرف على معلومات عن زراعة الكابوتشي تابعوا معنا.
معلومات عن زراعة الكابوتشي
ما هو الكابوتشي؟
يعرف خس الكابوتشي بالخس ذو الرأس، يتميز باوراقه الطويلة الثابتة التي تلتف في آخر اطرافها ولها أضلاع سميكة بيضاء اللون أو بنفسجيه تحتوي علي سائل مرير ويزداد هذا السائل في أسفل الفروع.
طريقة نمو الخس الكابوتشي
ينمو الكابوتشي بشكل سريع خاصة خلال فصلي الخريف والربيع، فقد يحتاج نموه إلى ٣٠ يوم، ومن أفضل أوقات زراعته بداية الخريف حتى يحصد في بداية فصل الشتاء كونه يحب الطقس البارد، لذا فإن زراعة الخس في فصل الصيف تتطلب توفير ظل جزئي للحماية من الحرارة والحرص على تبريد التربة لانباتها.
نوع التربة التي يحتاجها الكابوتشي
يحتاج الكابوتشي تربة باردة فضفاضة مع الحرص على فروع تصريف جيدة وإضافة إحدى أنواع السماد سواء العضوي أو الطبيعي مع إضافة المواد العضوية، وبالرغم من سهولة زراعته إلا أنه من النباتات للحساسة كونه يتأثر بدرجات حموضة التربة لذا يفضل اختبار التربة قبل زراعتها.
خطوات زراعة الكابوتشي
- الخطوة الأولى: تنظيف التربة جيدًا من الأعشاب والحصى.
- الخطوة الثانية: حرث التربة وغرس بذور الخس صغيرة الحجم بها في عمق ١ بوصة ويمكن التنويع بين الخس الأحمر والبنفسجي والاخضر.
- الخطوة الثالثة: يجب زرع حوالي ١٠ حبات بذور من الخس لكل ١٠ قدم.
- الخطوة الرابعة: المتابعة المستمرة للتربة من خلال ريها وإزالة الأعشاب من حولها.
- الخطوة الخامسة: حصاده قبل أن تتضخم الرأس حتى لا يمرر مذاقه.
نصائح حول زراعة الكابوتشي
- يحتاج خس الكابوتشي إلي تربة غنية بالسماد والمواد العضوية، والإمداد الثابت من النيتروجين.
- بقاء التربة في حالة رطبة مع تصريفها جيدا، مع رش الأوراق إذا تحول لونها للون الباهت.
- إزالة الأعشاب الزائدة الملتفة حول الخس مع اتخاذ الحذر من إتلاف الجذور.
- يفضل زراعة الخس مع النباتات الأخرى مثل الذرة الحلو وثمار الطماطم كونها تحميه من حرارة الصيف.
- تزرع بذور الخس الإضافية كل أسبوعين لموسم الحصاد المستمر طوال موسم النمو.
- يؤدي الإفراط في الماء إلى تعفن الجذور وإتلافها وتوقف نموها.
طريقة حصاد الكابوتشي
يتميز الخس بسهولة حصاده فعادة ما يحصد بين ٣٠ إلي ٧٠ يومًا من بداية زرع البذور، ويعتمد حصاده على الحجم الذي يريده صاحب الأرض، تقطع الحزمة بأكملها علي مستوى الأرض أو إزالة بضع أوراق في وقت واحد.
فوائد الكابوتشى
- مضاد للأكسدة: يعتبر الخس الكابوتشي مصدر غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات A و C التي تلعب دورًا هامًا في توازن أنظمة الجسم من خلال إطلاق الجذور الحرة أثناء عملية التمثيل الغذائي وبالتالي حماية الجسم من:
- السرطان.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- مرض ألزهايمر.
- مرض الشلل الرعاش.
- إعتام عدسة العين.
- صحة القلب والدورة الدموية: يحتوي الخس على نسبة عالية من البوتاسيوم التي تحفظ الأوعية الدموية والقلب من الأمراض المختلفة، كما يساعد في منع تكوين الكوليسترول في الشرايين.
- حماية العين: يساعد الخس على الحماية من إعتام عدسة العين الناتجة عن تقدم العمر، وحالة التنكس البقعي وذلك لاحتوائه على فيتامين أ.
- الحماية من السرطان: تساعد مادة الفولات ومضادات الأكسدة الموجودة في الخس على حماية الجسم من الاصابة بالسرطان، بالإضافة إلى احتوائه على حمض الفوليك الذي يقلل من خطر الإصابة بأنواع السرطانات المختلفة.
وهكذا نكون وصلنا إلي نهاية موضوعنا معلومات عن زراعة الكابوتشي، انتظروا معنا كل ما هو جديد.