فيتامين سي
فيتامين سي أو فيتامين ج هو واحد من الفيتامينات الهامة والمعروفة للغالبية العظمى من الناس، فهو فيتامين شهير يتردد ذكره كثيراً خاصةً مع وجود نزلات البرد وسيلان الأنف لما له من دور في منع تطور مثل هذه النزلات.
فيتامين سي هو فيتامين ج واسمه العلمي هو (حمض الأسكوربيك) وهو عبارة عن مسحوق أبيض أو أصفر اللون، يتأكسد في المحاليل ويتغير لونه إلى اللون الأسود في حال تعرضه للضوء. وينتمي فيتامين ج أو فيتامين سي إلى مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الماء ولذلك هو من الفيتامينات الأمنة التي يصعب حدوث التسمم نتيجة زيادتها في الجسم حيث أنه يذوب في الماء وبالتالي يسهل طرده من الجسم عن طريق الكلي وغيرها من أعضاء الاخراج.
فوائد فيتامين سي
لفيتامين سي العديد من الفوائد خاصة فيما يتعلق بتقوية الجهاز المناعي ومن بعض فوائده ما يلي:
1. يعرف فيتامين سي على أنه عامل مختزل بمعني أنه يحافظ على المركبات في الصورة المختزلة حيث هناك مركبات لا تقوم بوظائفها وحتى لا يمكن امتصاصها إلا وهي في الصورة المختزلة، والصورة المختزلة هي الصورة الفاقدة للإلكترون كما هو الحال في بعض المعادن التي لا تمتص إلا في الصورة المختزلة مثل الحديد.
2. فيتامين سي عامل مساعد في اتمام بعض التفاعلات الكيميائية الهامة بالجسم.
3. تقوية الجهاز المناعي وبالتالي محاربة العدوي والالتهابات المختلفة وحل مشاكل اللثة.
4. تنشيط الدورة الدموية وبالتالي زيادة نضارة وحيوية البشرة والتقليل من الهالات السوداء وتقليل التجاعيد حول العين.
5. يساعد فيتامين سي على تقليل التوتر والاجهاد بعد يوم شاق من العمل.
6. هام لتكوين جدر الأوعية الدموية والحفاظ على مرونتها فيقلل تطور مرض تصلب الشرايين ويقلل فرص الاصابة بضغط الدم المرتفع.
7. فيتامين سي هام لتصنيع الأملاح المرارية.
8. يلعب دوراً هاماً في تصنيع بعض الهرمونات مثل هرمون الأدرينالين والكورتيزون والألدوستيرون.
9. يستخدم في حالات زيادة ضغط العين ويقي من الاصابة بالمياه البيضاء.
مصادر فيتامين سي
تحتوي معظم الأطعمة خاصةً الخضروات والفاكهة على فيتامين سي ولكن تختلف كميته من مصدر غذائي إلى آخر كما يلي:
1. الفاكهة:
• البرقوق و (Kakadu Plums) هو المصدر الأغنى بفيتامين سي.
• الجوافة من المصادر الغنية جداً بفيتامين سي.
• الكيوي الأصفر والأخضر.
• المانجو والأناناس والبطيخ والفراولة والتفاح والموز.
2. أطعمة
• اللحوم والكبد.
• الأسماك.
• البيض.
• بيض السمك المقلي.
• المحار النيئ.
• قلب الخروف المقلي.
• الحليب.
• البروكلي.
• الفلفل الرومي والليمون.
الجرعة اليومية الواجب تناولها من فيتامين سي: الاحتياج اليومي من فيتامين سي من 5 – 10 مجم / اليوم.
هل فيتامين سي آمن للحوامل: فيتامين سي آمن للحوامل إذا ما تم تناوله عن طريق الفم وبجرعة لا تتعدي 2000 مجم / اليوم في النساء فوق 19 سنة ولا تتعدي الجرعة 1800 مجم في النساء من 14 – 18 سنة.
التفاعلات الدوائية لفيتامين سي
توجد العديد من التفاعلات الدوائية مع فيتامين سي منها:
1. تفاعل فيتامين سي مع الألمونيوم الموجود في مضادات الحموضة: قد يزيد فيتامين سي من امتصاص الألومنيوم إلى الدم. ويفضل تناول فيتامين سي قبل تناول أدوية الحموضة بساعتين أو بعدها بأربع ساعات.
2. تفاعل الاستروجين مع فيتامين سي: يقلل فيتامين سي من سرعة تكسير الاستروجين ليتم التخلص منه مما يزيد من تراكم الاستروجين بالجسم فيزيد احتمالية حدوث الآثار الجانبية.
3. الأدوية المستخدمة لخفض مستوي الكوليسترول في الدم: تناول فيتامين سي مع البيتاكاروتين وفيتامين هـ قد يقلل من فاعلية هذه الأدوية.
4. تفاعل فيتامين سي مع الأدوية المسيلة للدم مثل الوارفارين: الجرعات الكبيرة من فيتامين سي قد تقلل فاعلية الأدوية المسبلة للدم وعليه تزيد فرصة حدوث الجلطات.
5. تفاعل فيتامين سي والأسبرين: لا تتناول جرعات عالية من فيتامين سي إذا كنت تتناول جرعات عالية من الأسبرين حيث يقلل فيتامين سي من تكثير الأسبرين مما يزيد من آثاره الجانبية واحتمالية حدوث النزيف.