بطاقة الدرس/الفصل:
- عنوانه: مشروعات إنتاجية زراعية صغيرة
- ترتيبه: الثاني من الوحدة الثانية «مشروعات اقتصادية».
- مادة: التربية المهنية.
- الصف: العاشر الأساسي.
- الفصل الدراسي: الأول.
- المدارس: الأردنية.
- الهدف: تلخيص/مراجعة وحل أسئلة.
- الدرس السابق: المشروعات الاقتصادية الصغيرة
س: أذكر أهمية نشر الوعي بالمشروعات الإنتاجية الصغيرة بصورة عامة والزراعية بصورة خاصة للطلبة؟
الإجابة:
- ليتعرفوها مبكراً.
- لتصبح لديهم من المهارات الحياتية.
- ليستثمرو أوقات فراغهم بأعمال منتجة تدرّ عليهم دخلاً.
- لينمو عندهم حب العمل وتقدير المهن والعاملين فيها.
س: أذكر سبب انتشار انتاج فطر المحار في المملكة الأردنية الهاشمية وبعض الدول؟
الإجابة:
- قلة التكاليف نسبياً.
- قصر الدورة الإنتاجية للمشروع.
- عدم الحاجة لخبرة كبيرة.
- سهولة الإنتاج مقارنة مع الأنواع الأخرى من الفطر.
س: عرف فطر المحار؟ السؤال الأول
ج: هو نوع من أنواع الغطر عبارة عن نمو ثمري لحمي هوائي ينمو بشكل طبيعي فوق سطح الأرض أو تحته وسمي بغطر المحار لأن شكل نمواته الثمرية تشبه المحار وهو أولي التغذية (رمية) لديه المقدرة على تحليل السيليولوز ومن ثم إمكانية نموه على مواد عضوية مثل أوراق الأشجار الجافة وتبن القمح أو الشعير ومخلفات النباتات.
س: أذكر أنواع فطر المحار؟
ج: فطر محار اللؤلؤ / الهندي وأخرى صنفت حسب لونها مثل المحار الأبيض / البني / الذهبي / الزهري.
س: اشرح دورة حياة فطر المحار؟
الإجابة:
- تبدأ دورة حياة الفطر المحار بتكون الابواغ وانتشارها.
- وعند توافر الظروف المناسبة من حرارة / رطوبة / بيئة معتمة) تبدأ هذه الابواغ بالنمو مكونة خيوطاً فطرية قطنية وتسمى (الهيفات)، (س: عرف الهيفات؟).
- وتنمو وتتشابك مكونة ما يسمى (الميسليوم)، (س: عرف الميسليوم؟).
- والميسيليوم تنتج حبيبات صغيرة تكبر منتجة الفطر (الجسم الثمري اللحمي).
- تكون هذه الاجسام الأبواغ التي تنتشر مجددة دورتها في الحياة.
ج: أبواغ ← خيوط فطرية (هيفات) ← خيوط فطرية ميسيليوم ← أجسام ثمرية ← حبيبات فطرية.
س: ما هي القيمة الغذائية لغطر المحار؟ السؤال السادس
الإجابة:
- يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف الغذائية.
- يحتوي على معظم الأملاح المعدنية الضرورية للجسم مثل الفسفور والبوتاسيوم والحديد والزنك والماغنيسيوم.
- يحتوي على مجموعة فيتامين ب وفيتامين د وفيتامين ج.
يزرع في وسط زراعي سهل ومعقم ولا يستعمل في انتاجه أسمدة أو مبيدات او هرمونات فهو لا يتعرض للملوثات الكيميائية.
س: أذكر مراحل اكمال عملية انتاج فطر المحار؟
الإجابة:
- مرحلة التجهيز: تشمل تجهيز مكان الزراعة والوسط الزراعي الملائم
- مرحلة الزراعة والحضانة: تشمل حقن الوسط الزراعي بالأبواغ وتوفير الظروف الملائمة للنمو.
- مرحلة التحفيز: تشمل الصدمة الحرارية والعناية بالفطر.
- مرحلة الحصاد.
س: ما هي الإجراءات للتجهيز لزراعة فطر المحار؟
الإجابة:
- تحتاج زراعة فطر المحار لمكان معقم ومعتم مع التهوية المناسبة ورطوبة جوية بنسبة 85% إضافة إلى إمكانية التحكم في درجة حرارته.
- اما الوسط الزراعي يكون تبن القمح او الشعير وغيرها وبكون هذا الوسط جاهزا للزراعة بتعقيمه وترطيبه للتخلص من الكائنات الحية الدقيقة.
معلومات:
- يمكن زراعة فطر المحار في مكان متسع أو ضيق حسب الإمكانيات ويمكن زراعته في اسفل المنزل (التسوية) في حال لم تتوافر غرفة خاصة للزراعة.
- يفضل زراعة فطر المحار في الفترة الواقعة بين شهر تشرين الأول حتى شهر آذار في المملكة الرندي الهاشمية.
س: عرف حقن ابواغ فطر المحار؟ السؤال الأول
ج: هو عملية زراعة الابواغ (تقاوي فطر المحار) في التبن عن طريق خلطهما مع بعض أو وضعهما على شكل طبقات.
س: عرف فترة حضانة الغطر؟ السؤال الأول
ج: هي عملية وضع أكياس التبن المحقونة بغطر المحار في مكان تتوافر فيه الظروف المناسبة (من تعتيم ودرجات حرارة ورطوبة) لنمو الخيوط الفطرية.
س: كيف تكتمل عملية التحفيز للفطر؟ أو عرف الصدمة الحرارية؟
ج: عن طريق التحكم بالظروف البيئية في غرفة الزراعة وتسمى أيضاً الصدمة الحرارية وفيها يتكون الجزء الصالح للأكل من فطر المحار.
س: متى تبدأ عملية حصاد الفوج الأول من فطر المحار؟
الإجابة:
بعد 3 – 4 أيام من ظهور حبيبات الفطر حيث تكون الاجسام الثمرية قد وصلت مرحلة النضج ويراعي عدم التأخر في القطاف.
س: كيف تتم عملية تسويق الغطر طازجاً؟
ج: يوضع الفطر في صحون بلاستيكية أو كرتونية مثقبة ويغلف بشكل جيد بشرائح التغليف البلاستيكية ويحفظ مبرداً اثناء التخزين والنقل والتوزيع وتكون مدة صلاحيته من 10 – 15 يوماً اذ يبدأ بعدها الفطر بالذبول ويحفظ أيضاً مجففاً وتكون مدة صلاحيته من سنة إلى ثلاث سنوات.
ملاحظات:
- يتعين تقليل الدخول إلى غرفة الزراعة (الحضانة) قدر الإمكان مع ضرورة تعقيم اليدين والاحذية قبل الدخول اليها.
- يمكن الاستفادة من الفرق ما بين درجة الحرارة للنهار والليل لعمل الصدمة الحرارية وذلك بفتح النوافذ.
- للحفاظ على فطر المحار لأطول مدة ممكنة بشكل طازج:
- يجب عدم تعريضه لأشعة الشمس.
- يتعين العمل تحت ظروف معقمة خلال عملية التغليف والحفظ.
- يستهلك كل كغم من فطر المحار (5) لترات تقريباً من الماء بما فيها ماء النقع.
- مدة الدورة الزراعية من (80 – 90) يوماً من تاريخ الزراعة حتى نهاية الفوج الرابع.
- يحتوي التبن المتبقي داخل الاكياس بعد الحصاد على نسبة عالية من البروتين ويمكن الاستفادة منه كعلف للأغنام والابقار وسماد للنباتات.
إجابات أسئلة الفصل
السؤال الأول والسادس تمت اجابتهم في التلخيص.
السؤال الثاني:
| أبواغ (تقاوي) فطر المحار | مركب غاز أرضي |
| تبن قمح | أسطوانة غاز |
| أكياس نايلون شفاف بقياس (40–60) سم. | كياس تعقيم |
| مرش ماء رذاذي | لاصق شفاف |
| برميل حديد | كلور تعقيم |
| ميزان لقياس درجة الحرارة | قفازات بلاستيك |
| ميزان لقياس نسبة الرطوبة | قفازات كتان |
| مشرط |
السؤال الثالث:
| مرحلة الزراعة | دورة الحياة | الظروف المناسبة |
| مرحلة التجهيز | لا يوجد ارتباط | تعقيم المكان الوسط الزراعي |
| الزراعة والحضانة | الأبواغ | مكان معتم وبيئة معقمة ورطبة |
| خيوط الهيفات
والميسيليوم |
مكان معتم وبيئة رطبة ودرجة حرارة 25 سيليسيوس | |
| مرحلة التحفيز | حبيبات فطرية | خفض درجة الحرارة إلى 12 سيليسيوس وتهوية المكان وتوفير إضاءة لمدة 8 ساعات والمحافظة على الرطوبة |
| مرحلة الحصاد | أجسام ثمرية | تهوية المكان وتوفير الإضاءة لمدة 8 ساعات والمحافظة على الرطوبة |
السؤال الرابع:
- أ– لأن فطر المحار من الفطريات أولية التغذية (رمية) ولديه المقدرة على تحليل السيليولوز الموجود في أوراق الشجر والتين.
- ب– من اجل تعقيم الوسط الزراعي (التبن) من الجراثيم وتوفير الرطوبة المطلوبة في الوسط الزراعي من اجل حقن ابواغ الفطر.
- ج– لتوفير الاكسجين والتخلص من غاز ثاني أكسيد الكربون للمساعدة في تكون الأجزاء الثمرية من فطر المحار.
السؤال الخامس:
- 1/ معقم /2/ معتم /3 يتوافر فيه التهوية المناسبة /4/ يتوافر فيه رطوبة جوية حوالي 585 يمكن التحكم في درجة حرارته.
⇐ مُقترح للمراجعة: إجابات & حل أسئلة الوحدة 1 «الحالات المرضية» تربية مهنية 10 «أردني» الفصل الأول