ما هي الفوائد الصحية للكستناء

القيمة الغذائية للكستناء

تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي” أن الكستناء هي تشبه الفاكهة أكثر من كونها تشبه المكسرات؛ حيث أن قيمتها الغذائية العالية تعتبر أقرب للفواكه عن المكسرات؛ حيث تحتوي على نسبة عالية من النشويات (٢٨ جرام في خمس حبات من الكستناء)، والألياف، ونسب قليلة من الدهون (١.٤ جرام في خمس حبات)، وتعتبر معتدلة في عدد السعرات الحرارية، حيث تحتوي ٥ حبات من الكستناء على ١٣٠ سعرة حرارية، ذلك بالإضافة إلى كونها متعددة الفوائد الصحية، التي من أهمها:

• تحتوي على نسبة عالية من المعادن مثل البوتاسيوم (٧١٥ جرام في خمس حبات)، المنجنيز(فخمس حبات يمد الجسد بحوالي ٤٠٪ من احتياجاته من المنجنيز)، النحاس ( فتناول خمس حبات من الكستناء يمد الجسم بحوالي ٥٠٪ من احتياجاته من النحاس)، والحديد(خمس حبات من الكستناء تعطي ١٠٪ من احتياجات الجسم من الحديد).
• تحتوي على نسبة عالية من فيتامين “E” المهم للصحة ونضارة البشرة والجلد والجسم عموما، كما يساعد هذا الفيتامين الهام على تحسين عمل ووظائف الدماغ، ويساعد على التركيز أيضأ.
• تحتوي على نسبة عالية من معدن النحاس الذي له دور أساسي وفعال في الحفاظ على كثافة العظام، ويساعد أيضا على تعزيز مناعة الجسم.
• تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تخلص الجسم من الجذور الحرة التي تعمل على تآكل الخلايا الصحية؛ لذلك فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
• خالية من الجلوتين؛ لذلك فهي صحية ومفيدة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
• تزيد من الشعور بالدفء؛ وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من النشويات؛ لذلك فيمكن اعتبارها وجبة خفيفة صحية بين الوجبات في فصل الشتاء.
• تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك المهم للمرأة الحامل للحفاظ على حصة الجنين، كما يساعد في انتاجية الخلايا الحمراء في الجسم.
• تعمل على تحسين وظائف الجهاز الهضمي: وذلك نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
• تعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الجسم، وتقلل من امتصاصه، وذلك يرجع لأن الكستناء غنية بالألياف.

من يجب عليهم تجنُّب الكستناء

يجب أولا أن نشير إلى أن الكستناء لا تفقد قيمتها الغذائية بالطهي، وهناك بالفعل مجموعة من الأشخاص يجب عليهم تجنب تناولها، وهم:

• الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، ويمكن تناول خمس حبات فقط، وتنوه “الديسي” على أن يكون الطهي بطريقة الشواء أفضل لمرضى السكري.
• الأشخاص الذين يقومون بعمل غسيل كلوي؛ ولك نظرا لاحتواء الكستناء على مجموعة كبيرة من المعادن التي تشكل عبء على الجسم ليتخلص منها.