الأنيميا هي نقص في عدد كرات الدم الحمراء أو نقص الهيموجلوبين المسئول عن حمل الأكسجين لجميع خلايا الجسم. والأنيميا من الأمراض الشائعة خاصة ً في الأطفال.
أعراض الأنيميا
1. الدوخة والصداع وزغللة العين وتشوش الرؤية.
2. عدم القدرة علي التركيز واللامبالاة أحيانا.
3. تساقط الشعر وفقد لمعة العين ونضارة الجلد ولمعان الأظافر وسهولة تشققها.
4. ضعف الشهية وتغيرها أحيانا ً حيث تظهر الرغبة في تناول أشياء غريبة مثل الطين.
أسباب الأنيميا
1. أنيميا تنتج عن فقد الدم كما في حالات النزيف.
2. أنيميا تنتج من نقص تصنيع خلايا الدم الحمراء نتيجة نقص المواد الخام لتصنيعها مثل نقص الحديد السبب الأشهر للأنيميا. أو نقص فيتامين ب 12 كما في الأنيميا كبيرة الكريات والأنيميا الخبيثة.
3. أنيميا تنتج من سرعة تكسير خلايا الدم الحمراء كما في أنيميا الفول والخلايا المنجلية.
أطعمة لعلاج الأنيميا
أنيميا نقص الحديد هي الأكثر شيوعا ً بين أنواع الأنيميا المختلفة والتي يمكن تداركها بتناول الأطعمة الغنية بالحديد والتي سنسردها فيما يلي:
1. اللحوم الحمراء الخالية من الدهون وكذلك الكبدة والتي تعد مصدر غني جدا ً بالحديد.
2. الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل الكرنب والسبانخ والجرجير والبقدونس. وهناك خضراوات تزيد امتصاص الحديد مثل الطماطم والباذنجان والفلفل الأخضر والجزر.
3. الفاصوليا مصدر غني جدا ً بالحديد ولكن لابد من التخلص مما تحتويه من حمض الفايتك الذي يقلل من امتصاص الحديد وذلك بنقعها ليوم كامل قبل طبخها. وكذلك العدس مصدر جيد للحديد.
4. البيض مصدر غني بالحديد وفيتامين د وب 12.
5. الفواكه المجففة مثل الزبيب والخوخ والمكسرات كاللوز. وهناك فواكه تزيد امتصاص الحديد من الأمعاء مثل البرتقال والجوافة والليمون.
6. الجبن والعسل الأسود والتفاح والتمر.
7. المأكولات البحرية مثل المحار والجمبري.
ولابد من تجنب بعض العادات التي تؤثر علي عملية امتصاص الحديد مثل:
1. تناول الألبان فور تناول الغذاء الغني بالحديد فلابد من عدم تناولها لمدة ساعتين علي الأكل بعد الأكل.
2. تناول المشروبات المحتوية علي حمض الفايتك والذي يقلل امتصاص الحديد مثل الشاي.
3. تناول بعد الأدوية والتي ترتبط بالحديد فلا يمتص الدواء ولا الحديد كما هو الحال في الأدوية المحتوية علي الكالسيوم.