زبدة الفول السوداني هي عبارة عن معجون ناعم الملمس ويتكون من زيت نباتي وبروتين نباتي وأملاح معدنية ومعادن وفيتامينات حيث أنه لكلٍ من هذه المكونات فوائدها وأهميتها الخاصة، كما أنها تعتبر وجبة كاملة ومتوازنة تُشكل غذاءًا رئيسيًا لدى بعض الناس.
يعتبر الفول السوداني من البقوليات وهو غني بالبروتينات، ويساعد على النمو السليم لجسم الإنسان، بالإضافة إلى أنه يحارب سرطان المعدة، ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار ويزيد من نسبة الكوليسترول الجيد للجسم، كما أنه يعتبر من المحاصيل الزيتية حيث تصل نسبة الزيت به من ٤٠٪ إلى ٦٠٪ ويستخدم هذا الزيت للطهي.
الجدير بالذكر أن زبدة الفول السوداني هي مصدر غني للبروتين المهم لنمو الجسم حيث أنه مفيدٌ لصحة الأطفال خصوصًا في مرحلة نموهم لبناء الجسم بشكلٍ سليم، ويمكن وضعها بين الوجبات الرئيسية مع مراعاة عدم الإكثار منها لإحتوائها على نسبة عالية من الدهون.