الكولاجين وفوائده
تقول اختصاصية التغذية “فرح يونس” أن الكولاجين (Collagen) هو عبارة عن بروتين، ومن أكثر أنواع البروتينات الموجودة في جسم الإنسان، كما أنه يُنتج بشكل طبيعي في الجسم، وفي أواخر العشرينات يقل إنتاجه؛ ويعمل الكولاجين على تماسك أنسجة الجسم مع بعضها البعض، وبالتالي فإن الكولاجين له العديد من الفوائد، منها:
الفوائد الطبية، مثل:
- يساعد على تخفيف آلام المفاصل، خاصة في حالة وجود التهابات في المفاصل.
- الحفاظ على ليونة المفاصل.
- يساهم في تحسين الدورة الدموية.
- يساعد على زيادة الكتلة العضلية في الجسم.
- يعزز التئام الجروح.
- يساعد في تحسين صحة اللثة والأسنان.
- يساعد في فقدان الوزن.
- يساعد في تحسين أداء القلب.
فوائد جمالية، مثل:
- يساعد على تخفيف التجاعيد.
- يزيد من ليونة وترطيب البشرة.
- يضفي على البشرة رونق جمالي خاص.
- يقلل من أعراض الشيخوخة.
- يؤخر من شيب الشعر.
- يزيد من حيوية الشعر.
- مهم لنضارة ولتقوية الأظافر.
- يؤخر ظهور التجاعيد.
- يعطي الشفاه والخدود مظهراً أكثر امتلاءً.
- يتخلص من الخيوط البيضاء والسليوليت في الجسم.
كيف يمكن الحفاظ على النسب الطبيعية للكولاجين في الجسم؟
هناك عدة نصائح يمكن اتباعها حتى نحافظ على الكولاجين الطبيعي الذي ينتجه الجسم، منها:
- تقليل تناول السكريات.
- عدم التعرض للشمس.
- الابتعاد عن مسببات القلق، والارهاق، والتعب.
- اتباع نظام غذائي صحي.
مصادر الكولاجين
هناك عدة أطعمة غنية بالكولاجين، وأهمها البروتينات، مثل الدجاج، واللحوم الحمراء، والأسماك، وبياض البيض، وتعتبر النسب العالية للكولاجين موجودة في عظام وجلود الأسماك والدجاج، ومرقة اللحوم والدجاج أيضاً، كما أنه متوفر في البروتين النباتي، أي في البقوليات من عدس، وفول، وحمص، ذلك بالإضافة إلى وجوده في الجيلاتين النباتي والحيواني.
كما أنه توجد مجموعة من الأطعمة تحفز انتاج الكولاجين في الجسم، أهمها:
- الأطعمة الغنية بفيتامين ج، كالحامض، والليمون، والكيوي.
- الخضروات الورقية، كالملوخية والسبانخ.
- بعض أنواع الفواكه، مثل: التوت، والفريز.
- البذور النباتية الطبيعية، خاصة بذور دوار الشمس، وبذور اليقطين؛ والتي تعتبر غنية بالزنك، والسلفات، والنحاس، وغيرها من الأملاح المعدنية الهامة.
- الخضروات الحمراء: مثل البطاطا الحمراء، والفلفل الأحمر الحلو؛ حيث تحتوي هذه الخضروات على مادة الليكوبين التي تعمل كمضاد للأكسدة، وتساعد في تنشيط وزيادة نسبة الكولاجين في الجسم.
- الثوم: حيث يعمل الثوم على زيادة نسبة الكولاجين في الجسم ويزيد من فاعليته.
ومؤخراً اكتشفت الدراسات أن تناول الطعام الغني بالكولاجين يعتبر أقوى تأثيراً من حقن البشرة بالكولاجين.
كما يمكن تناول الكولاجين على هيئة مكملات غذائية [انظر: جوينت آيس Jointace]، ولكن لابد وأن يتم شرائها من مصادر موثوقة، ويتم قراءة الملصق الخاص بالمكمل الغذائي “Label” جيداً.