” أنت ما تأكل ” ربما نسمع هذه الجملة كثيرة ولا نعرف أصلها وتعود هذه الجملة إلى رجل فرنسي حيث قال “قل ماذا تأكل أقل لك من أنت” ولكن ما هو السر وراء هذه المقولة وما هي دلالتها في التغذية والعناية بصحتنا هذا وأكثر مع طبيبة التغذية العلاجية ” د. رويدا إدريس”.
ما المقصود بعبارة أنت ما تأكل
بدأت ” الدكتورة رويدا إدريس ” حديثها بتعريف عبارة ” أنت ما تأكل ” وقالت أن هذه العبارة بأنها تعود إلى طبيب فرنسي قال أنه قادر على معرفة الشخص عندما يخبره عن طعامه، لأنه وجد بعد دراسة أن الشيء الذي يأكله الإنسان ينعكس على أشياء كثيرة بها، فمثلاً الشخص الذي يشرب ماء بكثرة لا يشتكي من مشاكل كثيرة فلا نجد جفاف بشرة ولا إمساك ولا صداع، نتيجة أن الجسم مروي وبه نضارة، وغالباً فحص الطبيب يمكنه من معرفة ما الذي يشتكي منه الشخص، لذلك يجب عدم اتباع حميات غذائية أو غيرها من الانترنت، لأنه لم يرى الشخص وبالتالي لا يمكنه التشخيص الصحيح.
وذكرت أيضاً أنه يمكننا معرفة أن الأشخاص العصبيين يأكلون كثير من السكريات، وبالتالي فالسكريات مع عدم تفريغ هذه الطاقة تسبب التصرفات العصبية بسبب عدم القدرة على اخراج هذه الطاقة الزائدة.
وأضافت، التغذية تفرق من شخص لأخر بعمل تقييم صحي على اسلوب الحياة لكل شخص بشكل يومي، فمثلاً الاشخاص الذين يشربون المشروبات المحتوية على الكافيين نجد أن لديهم رعشة، فكتابة كل شيء بالنقاش مع الطبيب المختص تجعلنا نعرف ما الأغذية التي علينا التقليل منها والعكس، فالأكل يلعب دور كبير في الحالة المزاجية للشخص، حتى في الأطفال يمكن ملاحظة ما الأغذية المفيدة، فمثلاً لو وجدنا من الوراثة أن عظمة الفخذ عند الطفل يمكن أن تكون عريضة فنجد في غذائه المواد التي تزود الأرداف، وونجعله يأكل الأطعمة التي تساعد على حرقها، فطبيعة المشكلة تحدد الطعام المناسب للشخص، فالوارثة مع الغذاء تلعب بشكل جيد.
وأوضحت أن الملح والسكر والدقيق الأبيض يؤثرون سلبياً في تشكيل الجسم، ويجب الحرص على شرب المياه وأكل الفاكهة والخضار بكثرة، لأنها تفيد الجسم بشكل كبير جداً وتعوض عن شرب الماء إذا تم نسيانه، ولكن قبل سن الأربعين لا يحبذ أكل الخضار والفاكهة فقط، ولكن يجب أيضاً الاهتمام بالعناصر الغذائية الأخرى كالبروتينات والكالسيوم، والأهم من ذلك هو عدم أخذ السكر كثيراً لأنه يسبب جفاف الجسم.
و أنهت الدكتورة “رويدا إدريس” حديثها بتقديم بعض النصائح التي يجب علينا اتباعها لإفادة البشرة والجسم، وأهمها النوم الكافي وشرب المشروبات والعصائر المحتوية على فيتامين سي، وخصوصاً في مرحلة الشباب لرفع مقاومة الجسم، وبعد سن الاربعين يجب المحافظة على أكل الفاكهة والعصائر الحمراء كالتوت والكرز والرمان، وللسيدات يفضل اخذ الشمندر باعتدال، وبالنسبة للرجال قالت أن اللحوم الحمراء تعوضهم عن الشمندر، وقالت أيضاً أن الماء مهم جداً لكل أجزاء الجسم ويعمل على إعادة نضارة بشرتنا، لذلك يجب الاهتمام بشربه بشكل دائم.