تفاصيل الاستشارة: هل الكافيين يمنع امتصاص كل الفيتامينات والمعادن أم بعضها فقط؟ وما هي الفيتامينات التي لا تتأثر بالكافيين؟
⇐ د. طارق رشدي «استشاري التغذية الإكلينيكية والعلاج البديل» تكرَّم وأجاب؛ فقال: أخي العزيز.. قبل الرد على استفسارك نود أن نوضح لك أن الكافيين هو مادة موجودة في العديد من الأطعمة والمشروبات، ومن أشهرها الشوكولاتة والشاي والقهوة.
وتعمل مادة الكافيين على تقليل امتصاص بعض المعادن كالحديد والزنك والسيلينيوم، وهناك بعض الدراسات تشير إلى أن الكافيين له تأثير على منع امتصاص الكالسيوم أيضا، لذا ينصح للسيدات بعد انقطاع الطمث بالتقليل من تناولهم للمشروبات التي تحتوي على الكافيين، مع أخذ أقراص كالسيوم بمعدل 1500 وحدة يوميا.
والشاي الأحمر من أشهر المشروبات التي تحتوي على مادتي الكافيين والـTannic Acid، وتقوم مادة الـTannic Acid بمضاعفة تأثير الكافيين في التقليل من امتصاص الحديد؛ لذا ينصح بشرب الشاي الأحمر بعد ساعتين على الأقل من تناول الطعام.
وبخلاف ما ذكرنا من المعادن أو الفيتامينات، فلا يوجد تأثير للكافيين على امتصاصها واستفادة الجسم منها.
وإليك أخي العزيز معلومات عن كمية الكافيين الموجودة ببعض الأطعمة والمشروبات:
- كوب القهوة (207 ملل) يحتوي على من 80-135 مجم.
- كوب شاي أحمر (177 ملل) يحتوي على 50 مجم.
- كوب شاي أخضر (177 ملل) يحتوي على 30 مجم.
- عبوة مشروب كولا (355 ملل) تحتوي على 54 مجم.
- لوح الشوكولاتة يحتوي على 10 مجم.
كما يمكنك مطالعة الصفحة التالية لمزيد من الفائدة: فوائد ومضار القهوة على صحة الإنسان
نرجو أن نكون قد وفينا إجابة استفساراتك، وندعو الله أن يكرمك بدوام الصحة والعافية.