كثيرا ما يتبقى لديكِ البواقي من قطع الدجاج دون أن تعرفي كيف تستغلينها، ويكون مصيرها في النهاية سلة القمامة، ولكن يمكنكِ الآن استغلالها لعمل أطباق جديدة ومميزة مثل صينية الدجاج بالبروكلي وانشيلادا الدجاج، كما يمكنكِ أيضا تقديم ترياكي الدجاج الشهي لأسرتكِ إذا كان لديكِ أوراك كاملة، ولن تتوقف أسرتكِ عن طلب المزيد.
صينية الدجاج بالبروكلي
المكونات
- ٤٥٠ جرام بروكلي طازج مقطع.
- كوب ونصف الكوب مكعبات دجاج مسلوقة.
- عبوة حساء بروكلي بالكريمة المكثفة أو عبوة كريمة مكثفة.
- ثلث كوب لبن.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- ملعقة كبيرة زبد مذاب.
- ملعقتان كبيرتان بقسماط.
طريقة التحضير
- ١- سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية، ثم اسلقي البروكلي في إناء لمدة خمس دقائق، ثم صفيه من الماء واتركيه جانبا.
- ٢- ضعي البروكلي في صينية، ثم ضعي فوقه مكعبات الدجاج.
- ٣- أمزجي الكريمة المكثفة مع اللبن وصبي المزيج على البروكلي والدجاج، ثم انثري الجبن الشيدر على المزيج.
- ٤- أمزجي البقسماط مع الزبد المذاب، وانثري المزيج على سطح صينية البروكلي فوق الجبن.
- ٥- أدخلي الصينية في الفرن الساخن، واتركيها لمدة ربع ساعة، أو حتى يذوب الجبن ويتحول سطح الصينية للون الذهبي المائل إلى البني.
دجاج ترياكي
المكونات
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة ماء بارد.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب صوص صويا.
- ربع كوب خل تفاح.
- فص ثوم مفري.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل جاف.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ٦ أوراك دجاج كل منها مقطع إلى جُزأين.
طريقة الطهي
- ١- أمزجي النشا مع الماء والسكر وصوص الصويا والخل والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود في وعاء صغير، ثم ارفعيه على النار على درجة حرارة منخفضة.
- ٢- اتركي المزيج على النار مع التقليب من حين لآخر حتى يصير قوام الصوص سميكا.
- ٣- سخني الفرن لدرجة حرارة عالية.
- ٤- ضعي أوراك الدجاج في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم ادهني الأوراك بالصوص السابق تحضيره من أعلى وأسفل.
- ٥- ضعي صينية الدجاج في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة، ثم أخرجي الصينية، واقلبي أوراك الدجاج على الجهة الأخرى، ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة ٣٠ دقيقة أخرى.
- ٦- احرصي على دهن أوراك الدجاج بالصوص كل ١٠ دقائق أثناء طهيها، ثم أخرجي الأوراك من الفرن عندما يتم نضجها.