المنسف الأردني.. الأكلة والأكثر شعبية بجميع المناسبات

يعتبر المنسف الأكلة الرسمية والأكثر شعبية بين جميع شرائح المجتمع الأردني وسيد الأكلات الأردنية التي تقدم في جميع المناسبات الرسمية والاجتماعية.

سبب تسميته

يقول خالد الناصر “طاهي متخصص في المنسف”: تقريبًا المنسف هو أكلة أردنية حصريَّة، وسُمِّيَت منسف لأن أحد ملوك موآب قام بمحاربة اليهود، وفي نفس الوقت نسف الأكل اليهودي وقام بعمل أكلة اسمها مثل “التشريبة”؛ وهي من الخبز ومرق اللحم واللحم؛ وبعد فتره وجيزة أضافوا لها الأرز ثم الجميد.

مكونات المنسف

يتميَّز المنسف باستخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب.

وللمنسف بروتوكولات في التقديم والكل؛ حيثُ يقدم في سِدر دائري كدلالة على المشاركة والمساواة.

يوضع الخبز الشراك ومن ثم الأرز المطهو ويكلل بقطع اللحم ويزين بالصنوبر واللوز؛ كما يقدم اللبن الجميد جانبًا.

المنسف الأردني الشهير

المنسف مشهور في الأردن، وهو أكثر ما يُقدَّم للضيف لأنه مشهور ومعروف على نطاق واسِع.

وبُناءً على ما يُقال من بعض أهل الأردن: عادات تقديم المنسف تختلف من منطقة لمنطقة، لكن المجمل والمُتَّفق عليه أنَّهُ لا يؤكَل إلا بيدٍ واحدة، واليد الثانية تكون خلف الظَّهر، ولا يجوز معهُ كلام، ولا أن تأكل قبل ضيفك ولا أن توقِف أكلك قبل ضيفك ولا أن تأكل كثيرًا وضيفك موجود.

فإن كانت وِجهتك المقبلة هي الأردن، فلا تتردَّد بتناول المنسف وتذوّق طعم الطبخ الأردني الأصيل.