بطاقة الدرس:
- عنوان الدرس: نَصُّ الفَهْمِ القِرائِيَ: المعلبات الغذائية
- من دروس الوحدة الثالثة: الوعي الصحي.
- مادة: اللغة العربية / لغتي الجميلة.
- الصف: السادس الابتدائي – السعودية.
- الفصل الدراسي: الثالث.
- الهدف: تلخيص وإجابة الأسئلة.
- الدرس السابق: نَصُّ الاسْتِمَاع: مَنْجَمُ الكَالسيوم
نَصُّ الفَهْمِ القِرائِيَ
1. أَقرأُ النَّصَّ قِرَاءةَ صَامِتةً مُدَّةَ عَشرِ دَقَائِقَ، ثمَّ أَجِيبُ عَنِ الآتِي:
أ. أُقَارِنُ بَينَ الصُّورتَيْن مِنْ حَيثُ نَوعُ الطَّعَامِ وفَائِدَتُهُ؟
الطعام المعلب يفتقد للكثير من الفوائد الغذائية.
الطعام الطازج يحتفظ بقيمته الغذائية.
ب. أَضَعُ عَلامَةَ (✓) أَمَامَ الإِجَابَةِ الصَّحِيحةِ، وعَلَامَةَ (✕) أَمَامَ الإِجَابَةِ غَيرِ الصَّحِيحَةِ فِيمَا يَأْتِي:
- عِندَ فَتح المُعلَّبَاتِ يَنبَغِي حِفْظُها فِي الثَّلَاجِةِ واستِهِلَاكُهَا خِلَالَ سَبعَةِ أَيَّامٍ. (✕)
- التَّعْلِيبُ مُفِيدٌ وَلَكِنَّهُ يُؤَثْرُ عَلَى النَّكْهَةِ والفِيتَامِينَاتِ. (✓)
- يَنبَغِي تَجَنُّبُ المُعَلَّبَاتِ الَّتِي يَظْهَرُ عَلَيْهَا الاعْوِجَاجُ أَو الانْتِفَاخُ. (✓)
ج. أَتَصَفَحُ النَّصَّ، ثُمَّ أَسْتَخْرِجُ مِنهُ مَا يَأْتِي:
- مِن وَسَائِل حِفْظِ الطَّعامِ ⇐ التعليب.
- كَلِمَةً بِمَعنَى طَهُوِ الطَّعامِ ⇐ الطبخ.
- كَلِمَةً تَحْوِي هَمْزَةً مَتطَرْفَةً ⇐ الغذاء.
- جمع تكسير ⇐ وسائل.
س: مَا الْأُمُورُ الوَاجِبُ مُرَاعَاتُهَا عِندَ شِرَاءِ المُعَلَّبَاتِ الغِذَائِيَّةِ؟
الإجابة:
- التأكد من أن مدة الصلاحية للمنتج سارية المفعول.
- تجنب المعلبات التي يظهر عليها الاعوجاج أو الانتفاخ.
- الانتباه للأطعمة التي يجب حفظها مبردة أو مجمدة.
- الاهتمام بطرق الحفظ و التخزين في المنزل.
- تجنب المنتجات التي تحتوي على عناصر معدلة وراثيا.
2. أَقْرَأُ النَّصَّ قِرَاءَةَ جَهْرِيَّةً مَعَ مُرَاعَاةِ مَهَارَاتِهَا.
أُنَمِّي لُغَتِي
1. أَمْلأُ الفَراغَاتِ فِي الجَدْوَلِ أَدْنَاهُ بِإِحْدَى الكَلِمَاتِ الْآتِيَةِ: (المَرَضُ – الانْحِناءُ وَعَدَمُ الاسْتِوَاءِ – النَّفْعُ وَالصَّلاحُ الغَلْقُ – السَّائلُ):
| الجملة | مُرادِفُ الكَلِمَةِ | ضدُّ الكَلِمَة |
| العُبُوَّاتُ مُحْكَمَةُ القَفْل. | الغلق | الفتح |
| المُعَامَلَةُ الحراريَّةُ لِلمُعلباتِ تَقْضِي عَلى الفَسَادِ. | العطَبُ | النفع والإصلاح |
| يَنْبَغِي تَجَنُّبُ المُعَلَّبَاتِ الَّتِي يَظْهَرُ عَلَيْهَا الاعْوِجاجُ. | الانحناء وعدم الاستواء | الاعْتِدَالُ وَالاسْتِقَامَةُ |
| تَنْبَغِي مُرَاعَاةُ سَلَامَةِ المُعَلَّبَاتِ حِفَاظًا عَلَى العَافِيَةِ. | الصحة | المرض |
2. أَبْحَثُ فِي النَّصّ عَنْ جَمْعِ كُلِّ مُفْرَدِ مِمَّا يَأْتِي:
- مُعلب ⇐ معلبات
- فيتامين ⇐ فيتامينات
- وعاء ⇐ أوعية
- عبوة ⇐ عبوات
3. أَدُلُّ فِي النَّيِّ عَلَى الأَلْفَاظ التي تُشَكِّلُ حَقْلَا مُعْجَمِيًّا لِلغِذَاءِ، وَأَكْتُبُهَا:
الأطعمة – اللحوم – الحليب – الفيتامينات – النكهة الطازجة – المجففة – اللون.
4. أَسْتَعينُ بمُعْجَمِي اللُّغَوِيّ لأَبْحَثَ عَنْ مَعْنَى الكَلمَة المُلَوَّنة:
يَنْبَغِي تَوَخْيِ الحَذَرِ عِنْدَ اسْتِخْدامِ المُعَلَّبَاتِ الغِذائيَّةِ.
تَوَخْي ⇐ الطلب والتّحرّي.
5. آتي بالمطلوب ثُمَّ أَضعُه فِي جُمْلَةٍ مُفِيدَة:
- جمع تقنية: تقنيات ⇐ الجُمْلَةُ: يستخدم المصنع تقنيات حديثة.
- مُفْرَدُ (الأغذية): الغذاء ⇐ الجُمْلَةُ: الغذاء الطازج مفيد.
- ضدُّ (الحذر): الاطمئنان ⇐ الجُمْلَةُ: الصلاة تبعث الاطمئنان في النفس.
- مُرَادِفُ (فَوَائِد): منافع ⇐ الجُمْلَةُ للحليب منافع كثيرة.
أَفْهَمُ وأُجِيبُ
س: أَكْتُبُ فِي قَائِمَة مِنْ ثَلاثِ خُطُوات المَراحِلَ الَّتِي يَمُرُّ بِهَا تَعْلِيبُ الغِذَاءِ؟
الإجابة:
- تجهيز العبوات المناسبة.
- تعبئتها بطريقة تقنية حديثة.
- المعاملة الحرارية للقضاء على صور الفساد الميكروبي.
س: ما أَهمُ أَسْبَابِ النُّجُوء إلى صناعَةِ الْأَغْذِيَةِ المُعلَّبَةِ؟
الإجابة:
- حفظ الأغذية من التلف.
- حماية الأغذية من التلوث.
- حفظ الأغذية لفترات طويلة.
س: ما التَّأْثِيرَاتُ الَّتِي تَتْرُكُهَا مَرَاحِلُ التَّعْلِيبِ عَلَى الْأَغْذِيَةِ؟
الإجابة:
- حدوث تغييرات في الصفات الطبيعية لمكونات الغذاء.
- يتأثر لونه ونكهته.
- تتأثر الفيتامينات الذائبة في الماء، فتقل قيمته الغذائية.
س: أَكْتُبُ بَعضَ العَلَامَاتِ الَّتِي تَدُلُّ عَلَى فَسَادِ الأَطْعَمَة المُعَلَّبَة؟
الإجابة:
- الاعوجاج أو الانتفاخ للعبوة.
- تغير لون الطعام، ورائحته.
- ظهور الصدأ على العبوة.
س: من الاحتياطات الَّتِي يَلْزَمُ الأَخْذُ بِهَا عِنْدَ اسْتِخْدَامِ المُعَلَّبَاتِ الغِذائِيَّةِ:
الإجابة:
- غَسْلُ سَطْحِ العُلْبَةِ قَبْلَ فَتْحِهَا.
- التأكد من نظافة آلة فتح العلبة.
- التأكد من تاريخ صلاحية المنتج.
- حفظ الأطعمة المعلبة بعد فتحها في الثلاجة.
س: أَضَعُ عُمْوَانَا آخَرَ للنَّصْ؟
ج: الغذاء المستديم.
س: أَكْتُبُ أَهُمُ الأَفكَارِ الَّتِي دَارَ حَولَهَا النَّصُّ؟
الإجابة:
- مفهوم التعليب، وطرق حفظ الطعام بواسطته.
- طرق استخدام المعلبات الغذائية بصورة آمنة.
- فوائد حفظ الأطعمة وتعليبها.
أحَلل
1. أُشَارِكُ مَنْ بِجَانِبِي فِي تَعْلِيلِ مَا يَأْتِي:
أ. حرص المُسْتَهْلِكِ عَلى قراءة الإرشاداتِ المَطبوعَةِ عَلَى المُعَلَّبَاتِ الغِذَائِيَّةِ.
الإجابة:
- للتعرف على المكونات الأساسية والمهمة في الغذاء.
- للتعرف على الطريقة الصحيحة لحفظ الغذاء المعلب.
ب. حفظ الْأَغْذِيَةِ المُعَلَّبَة بَعْدَ فَتْح العلبة في أوعية بلاستيكية أو زُجاجِيَّة، وَعَدَم استخدام أوْعِيَة مَعْدِنِيَّة.
الإجابة:
- لأن العُلب المعدنية قابلة للصدأ مما يُؤثر على سلامة الغذاء.
- لأنّ العُلب المعدنية تتفاعل مع مكونات الأغذية فتتأثر نكهة الغذاء.
ج. اتجنَّب المُعَلَّبَات التي يَظْهَرُ عَلَيْها الاعوجاج أو الانتفاخ.
الإجابة:
- قد تكون ملوثة بالبكتيريا؛ فتصيب من قد يأكلها بالتسمم.
- من أسباب انتفاخ العلبة؛ حصول تفاعل بين مكونات الغذاء والعلبة المعدنية فتتغير نكهة الطعام.
2. مِنْ خِلالِ فَهُمِي لِلنَّصَ، أَكْتُبُ ثَلَاثَةَ أَسْبابِ يَنْتُجُ عَنْها تَلَفُ المُعَلَّبَاتِ الغِذائِيَّةِ وَفَسادُها؟
الإجابة:
- عدم قفل العبوات يؤدي لتلوث الطعام وفساده.
- التخزين في مكان رطب يؤدي إلى صدأ العلبة وتلف الأغذية.
- انتهاء فترة الصلاحية وعدم حفظ الأطعمة في الثلاجة بعد فتحها.
3. لاستخدام المُعَلَّبَاتِ الغذائيَّةِ آثار سلبيَّةٌ عَلَى صِحَّةِ الإِنْسانِ مِنْ طَرَائِقِ تَأْكِيدِ الرَّأْي: التَّعْلِيلُ أَنَاقِشُ مَعَ أَفْرَادِ مَجْمُوعَتِي القَولَ السَّابِقَ أَمَامَ الصَّفِّ، مَعَ بِبَيانِ الْأَسْبَابِ، وَالتَّوضِيحُ بِالْأَمْثِلَةِ؛ الإقناع الآخرين. استخدام الأدلَّةِ والأمثلَةِ قَبْلَ أنْ نَنْتَهِي إِلَى إِبْدَاءِ وِجْهَةٍ نَظَرِنا؟
الإجابة:
تحتوي الأغذية المعلبة على مادة حمضية لحفظ الطعام من العفن قد تسبب التهابات حادة أو مزمنة في المعدة، وقد تؤدي إلى الإصابة بقرحة المعدة.
المعلبات الغذائية تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، قد تؤدي للسمنة بمضاعفاتها مثل الإصابة ب مرض السكري، وأمراض القلب، والأوعية الدموية.
تفكير إبداعي
س: أَذْكُرُ الاسْتخْدَامَات المُمْكِنَةَ لِعُلَبِ الطَّعَامِ الفَارِغَةِ؟
الإجابة:
- يمكن استخدامها مثل إناء لزراعة النباتات الصغيرة.
- يمكن استخدامها مثل حافظة للأقلام أو الألوان.
- يمكن استخدامها مثل حافظة للنقود.
تفكير ناقد
• قَرَّرَت نُورَةُ أنْ تُقَاطِعَ اسْتِخْدَامَ المُعَلَّبَاتِ الغِذَائِيَّةِ نِهَائِيًّا عِنْدَمَا عَلِمَتْ بِضَرَرِهَا.
مَا رَأَيْكَ بِقَرَارِهَا؟
- صَحِيحٌ.
- غَيرُ صَحِيحٍ.
أُدلل عَلَى ذَلِكَ:
ج: لأن الأطعمة الطازجة أكثر فائدة للجسم، أما المعلبات الغذائية تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، قد تؤدي للسمنة بمضاعفاتها.
• الحِفْظُ بالتَّعْلِيبِ أَحَدُ وَسَائِلِ حِفْظِ الْأَغْذِيَةِ وحِمَايَتِهَا مِنَ التَّلَفِ. (منَ: لا يجوز التقاء ساكنين في اللغة العربية)
وَيُعَدُّ مِنْ وَسَائِل حِفْظِ الغِذَاءِ المُسْتَدِيم.
وَرَدَ حَرْفُ الجَرِّ (مِن) فِي العِبَارَةِ السَّابِقَةِ مَرَّتَيْنِ، أَتَأَمَّلُ عَلَامَةَ بِنَائِهِ فِي الْمَرَّتَيْنِ وَأُعَلِّلُ سَبَبَ اخْتِلَافِهَا:
ج: تبنى (مِنْ) على (الفتح العارض) (مِنَ) إذا سبقت كلمة تبدأ بساكن تبنى (مِنْ) على السكون إذا لم يأتي بعدها ساكن.
أَحَاكِي الأَسْلُوبَ اللُّغَوِي
1. أَرْبطُ بَينَ كُلِّ جُمْلَتين مُتَقَابِلَتَيْنِ بإِحْدَى أَدَاتَي الشَّرْطِ (إنْ، مَنْ) مَعَ تَغْبِيرِ الحَرَكَةِ الإِعْرَابِيَّةِ:
- (يَنْتَشِرُ الوعي الصِّحَيُّ) (يَرْتَفِعُ مُستوى الصِّحَّةِ):
⇐ إن ينتشر الوعي الصحي يرتفع مستوى الصحة.
⇐ مَنْ يَنْشُرْ الوعي الصحي يرفع مستوى الصحة.
- (يُهمل العلاج) (يَتَأَخَرُ شِفاؤهُ):
⇐ إنْ تُهمل العلاج يتأخَر شَفَاؤُكَ.
⇐ مَنْ يُهْمِلُ العلاج يتأخر شفاؤه.
- (يَرْبِطُ حِزامَ الأَمانِ) (يَحدُّ مِنْ أَثَرِ الحَوادِثِ):
⇐ إن تربط حزام الأمان تحد من أثر الحوادث.
⇐ مَنْ يَرْبُط حزام الأمان يحد من أثر الحوادث.
2. أَكْتُبُ فِي فَرَاغِ الجُمَلِ الآتِيةِ الكَلِمَةَ المُنَاسِبَةَ كَمَا تَعَلَّمْتُ:
- إِنْ تَتَعَلَّمْ فِي الصِّغَرِ تَسْعَد في الكبر.
- إِن تُخلص فِي نِيَّتِكَ يُبَاركَ اللهُ فِي عَمَلِكَ.
- إن تتناولوا وَجَبةَ الإِفْطَارِ تسلم أبدانكم.
- مَنْ يَتعلَمُ أُسس الإسعافات الأولية يأمن لنفسه.
- مَنْ يُصَاحِبْ الإنسان الكريم يسعد بصُحْبَتِه.
3. أُحَوْلُ العِبارتينِ الآتِيَتين إلى أُسْلوبِ شَرْطٍ بِاسْتِخْدامِ إِحْدَى الْأَدَاتَيْنِ (مَنْ، إِنْ):
- الاسْتِبْدادُ بِالرَّأي يُسَبِّبُ النَّدَمَ: مَنْ يَسْتَبِدْ برأيهِ يَنْدَمْ.
- الشُّعُورُ بِالأَلَم يَتَطَلَّبُ تَناولَ الدَّواءِ: مَنْ يَشْعُرْ بِالأَلم يَتَناول دواءَه.
4. أُخَاطِبُ أخِي بِالمَعَانِي الْآتِيَةِ، مَعَ اسْتَخِدَامِ أُسلُوبِ الشَّرْطِ:
- مُخَالَفَةُ تَعْلِيمَاتِ اسْتِهَلَاكِ الدَّوَاءِ، وَالتَّعَرُّضُ لِلْخَطَرِ.
مَنْ يُخالف تعليمات استهلاك الدواء، يَتَعَرَّض للخطر.
- الإِسْرَافُ فِي تَنَاوِلِ الحَلْوَى، وَتَسَوُّسُ الْأَسْنَانِ.
إن تُسرف في تناول الحلوى، تَتَسوس أسنانك.
- اسْتِنْشَاقُ الهَوَاءِ النَّقِيِّ، وَالتَّمَتَّعُ بِصِحَةٍ جَيْدَةٍ.
إن تستنشق الهواء النقي تتمتع بصحة جيدة.
- تَقْلِيمُ الأَظْفَارِ، وَالْمُحَافَظَةُ عَلَى نَظَافَةِ اليَدِ.
إن تقلم أظفارك تحفظ يديك نظيفة.
5. أَرْبِطُ بَيْنَ كُلِّ مَعْنَيَيْنِ مُتَنَاسِبَيْنِ بِأُسْلُوبِ الشَّرْطِ فِيمَا يَأْتِي:
- حِفْظُ الْأَغْذِيَةِ المَطْبُوخَةِ فِي الثَّلاجَةِ، وَضَمَانُ عَدَمِ تَلَوُّثِهَا.
إن تحفظ الأغذية المطبوخة في الثلاجة تضمن عدم تلوثها.
- الْإِكْثَارُ مِنْ إِضَافَةِ المِلْحِ لِلطَّعَامِ، وَالشُّعُورُ بِالعَطَشِ.
مَنْ يكثر من إضافة الملح للطعام يشعر بالعطش.
- شُرْبُ الحَلِيبِ كُلَّ يَوْمٍ، وَنُمِيُّ العِظَامِ القَوِيَّةِ.
إن تشرب الحليب كل يوم تنم عظامك بقوة. (لأن الفعل المجزوم يكتب بهذه الطريقة).
- الابْتِعادُ عَنِ الْأَمَاكِنِ الْمَوْبُوءَةِ، وَالسَّلَامَةُ مِنَ الْمَرَضِ.
مَنْ يبتعد عن الأماكن الموبوءة يسلم من المرض.
6. أَتَأَمَّلُ الجُمَلَ الآتِيةَ:
المُجتَمَعُ المُسلِمُ كُلُّهُ يَحْتَرِمُ المُسِنِّينَ. تَسَلَّمَ المُتَقاعِدُ نَفْسُهُ جَائِزَةَ التَّقْدِيرِ المسؤولُ عَيْنُهُ يَخْدِمُ كِبَارَ السِّنِّ.
التَّوكِيدُ يُرَسِّخُ المَعْنى وَيُقَوِّيهِ فِي نَفْسِ السَّامِعِ التَّوكِيدُ ب (كُلِّ) يُفيدُ عُمَومَ التَّوكِيدِ. التَّوكِيدُ ب (نفس) و (عَيْن) يُفيدُ رَفْعَ احتمالِ أنْ يَكُونَ فِي الكَلَامِ سَهُو أَو نِسْيانُ.
7. أكْتُبُ فِي فَرَاغَاتِ الجُمَلِ الآتيةِ الكَلِمَاتِ المُناسِبَةَ كَمَا تَعَلَّمْتُ:
- أَجَابَ الطَّالِبُ عَنِ السُّؤَالِ كله.
- أَلْقَيْتُ النَّشِيدَ نفسه في الإذاعَةِ المَدْرَسِيَّة.
- تلْكَ الفَتاةُ عينها فَائِرَةٌ فِي المسابقة.
8. أعيدُ كِتابةَ العِبَارَتَين الآتِيتَين فِي المَكانِ المُخَصَّصِ مُعَبِّرًا عَنْهَا بِأُسْلُوبِ التَّوكِيدِ (نفس) و (عين):
- افتتاحُ المُديرِ دَارًا جَدِيدَةً لِرعايةِ الأَيتام: افتتح المدير عينه داراً جديدة لرعاية الأيتام.
- الطبيب يفحص المرضى: الطبيب نفسه يفحص المرضى.