بطاقة الدرس:
- درس: الكواشف والرقم الهيدروجيني.
- ترتيبه: الثاني من الوِحدة السادسة «الحموض والقواعد».
- مادة: العلوم.
- الصف: السابع الأساسي.
- الفصل الدراسي: الثاني.
- المدارس: الأردنية.
- الهدف: تلخيص – حل أسئلة.
- الدرس السابق: خصائص الحموض والقواعد
عرفت أن بعض محاليل الحموض والقواعد كاوية وحارقة، لذا لا يمكن التمييز بينهما بالتذوق لأن ذلك خطر جدا.
س: كيف يمكن التمييز بين الحموض والقواعد؟
ج: نستخدم مواد تسمى الكواشف.
س: ما هي الكواشف؟
ج: هي مواد يتغير لونها تبعًا لنوع المحلول الذي تكون فيه.
س: ما هي أنواع الكواشف؟
ج: الكواشف الطبيعية / الكواشف الصناعية
| من حيث | الكواشف الطبيعية | الكواشف الصناعية |
| المفهوم | هي مواد تُستخلص من مواد طبيعية | هي مواد تحضر صناعيًا ويتغير لونها تبعا لنوع المحلول الذي تضاف إليه وبعضها يوجد على صورة أوراق |
| أمثلة | أوراق الشاي
(عصير الليمون مادة تأثيرها حمضي تغير لون الشاي إلى اللون الأصفر فتجعل لونه فاتحا، بينما تعد أوراق المرمية مادة تأثيرها قاعدي تغير لون الشاي إلى اللون الأسود فتجعله غامقا) الملفوف الأحمر (يتغير لون منقوع الملفوف البنفسجي إلى اللون الأحمر عند إضافة مادة تأثيرها حمضي إليه بينما يتغير لونه إلى اللون الأخضر أو الأزرق عند إضافة مادة تأثيرها قاعدي إليه) بتلات الورد الجوري. |
أوراق تبّاع الشمس الحمراء والزرقاء. |
س: ما هو الرقم الهيدروجيني (pH)؟
ج: هو مقياس لحمضية أو قاعدية المحاليل ويُعبر عنه بتدريج رقمي يتراوح من (0 – 14) ويُطلق عليه تدريج الرقم الهيدروجيني.
س: إلى ماذا يتم تصنيف المحاليل بناءًا على قيم pH؟
الإجابة:
- المحاليل الحمضية: تكون قيم لها من (0 إلى أقل من 7)، والمحاليل الأقرب إلى 0 هي الأكثر حمضية.
- المحاليل المتعادلة: تكون قيمة pH لها تساوي 7.
- المحاليل القاعدية: تكون قيم pH لها أكبر من 7، وكلما اقتربت من 14 تكون أكثر قاعدية.
س: ما هو الكاشف العام؟ وبماذا يستخدم؟
ج: هو مزيج من عدة كواشف يكون في صورة سائل أو أشرطة ورقية يستخدم في تقدير قيمة الرقم الهيدروجيني للمحلول الحمضي أو القاعدي. يُرفق مع الكاشف العام دليل ألوان قياسي أحيانًا يكون ملصقا على العلبة التي يوجد فيها.
س: كيف استخدم الكاشف العام لتقدير قيمة pH لمحلول ما؟
ج: أغمس شريط الكاشف العام الورقي في المحلول، وألاحظ تغير ألوان شريط الكاشف وأقارنها بأقرب ألوان مشابهة لها في الدليل القياسي المثبت على العلبة، وتكون قيمة الرقم الهيدروجيني مثبتة أيضًا مقابل الألوان في الدليل.
س: ما هو جهاز مقياس الرقم الهيدروجيني؟
ج: وهو جهاز يستخدم في المختبرات وفي العديد من الصناعات الكيميائية التي تعتمد على حمضية المحاليل وقاعديتها. ويستخدم أيضًا في عدة مجالات مثل قياس الرقم الهيدروجيني لمياه الشرب، وماء المطر، لتحديد مدى تأثيره في المباني والنباتات.
حل أسئلة درس الكواشف والرقم الهيدروجيني ص 22
س: أفسر: تستخدم الكواشف للتمييز بين الحموض والقواعد.
ج: لأن بعض محاليل الحموض والقواعد كاوية وحارقة، لذا لا يمكن التمييز بينهما بالتذوق لأن ذلك خطر جدًا فلذلك نستخدم الكواشف للتمييز بينها.
س: أصنف المحاليل الآتية إلى حمضية أو قاعدية أو متعادلة بناءً على قيم pH:
الإجابة:
- المحلول (أ): 3 pH ← حمض
- المحلول (ب): 8 = pH ← قاعدة
- المحلول (د): 7 = pH ← متعادل
س: التفكير الناقد: عند اختبار عينة من الحليب باستخدام ورقة تباع الشمس الزرقاء بقي لونها أزرق، وعند ترك الحليب لمدة من الزمن وإعادة الاختبار، وجد أن لون ورقة تباع الشمس الزرقاء تحوّل إلى اللون الأحمر. ما توقعاتي للتغيرات التي حدثت للحليب.
ج: يكون الحليب وسطا قليل الحموضة أقرب للتعادل، لكن عند تركه مدة يومين فإنه يفسد، حيث يزداد معدل نمو البكتيريا والتي تقوم بإنتاج حمض اللاكتيك، فيصبح طعمه حامضياً، فيغير لون ورقة تباع الشمس إلى اللون الأحمر.