الفوم
سأل الأستاذ منير: بعد أن تحدثنا عن البقل و القثاء؛ الآن: ما هو ثالث نبات تم ذكره في الآية الكريمة؟ ﴿فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الْأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّائِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا﴾
رفع براء يده بسرعة قائلا: الفوم.
عندها سأل ضياء وما معنى الفوم يا أستاذ منير؟
أجاب أستاذ منير: هناك عدة آراء، الأول يقول: إن الفوم المقصود في الآية هو الثوم، والرأي الثاني يقول: إنه الحنطة، أي القمح الذي يصنع منه الخبز والرأي الثالث يقول: إن الحبوب التي تؤكل كلها فوم.
واستطرد أستاذ منير قائلا: وكل منها له أهميته واستخدامه وفوائده.
عندها قال يوسف: ربما هناك حكمة في عدم اتفاق المفسرين، وهذا يُعطي بدائل كثيرة لهذا النبات، وربما يكون المعنى المقصود في الآية الشريفة: أن أي نبات مما يُزرع في الأرض لن يكون بمثل فائدة وأهمية وحلاوة طعم ورائحة ما أنزله الله من السماء من طعام أهل الجنة.
أكمل أحمد وخاصة أن نبي الله موسى (عليه السلام)، قال لهم: أتستبدلون الذي هو أدنى بالذي هو خير؟!
العدس
سأل أستاذ منير وما هو رابع نبات تم ذكره في الآية الكريمة؟
أجاب يوسف: العدس.
قال أستاذ منير: أحسنت يا يوسف وبالتأكيد جميعكم يعرف العدس.
ضحك أحمد قائلا: طبعا يا أستاذ. وأكمل ضياء… يكفي طبق صغير من حساء العدس في الشتاء حتى أشعر بالدفء.
أما براء فقال: أحب العدس مع الكشري.
ضحك الأستاذ منير: إذن تحدثوا أنتم عن محبوبكم العدس.
قال أحمد: يعد العدس من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان، ويُعرف بأنه أحد المحاصيل المؤسسة للحضارة الإنسانية؛ انتشرت زراعته في العالم القديم في عصور ما قبل التاريخ، وقد عُرف في منطقة الشام وبلاد الرافدين ومصر.
أما ضياء فقال: يعتبر العدس من المحاصيل الشتوية البقولية في مصر، وترجع أهميته كونه من أهم المحاصيل الغذائية بالنسبة للإنسان والحيوان، حيث تستخدم حبوبه في غذاء الإنسان، أما قشر العدس فيستخدم في غذاء الحيوان وهذا يرجع إلى قيمته الغذائية العالية؛ لاحتوائه على نسبة من البروتين تصل إلى 27 ونسبة من الكربوهيدرات تقدر بنحو 60%، ونصف في المائة من الفوسفور.
وقال يوسف: إن أشهر أنواع العدس المستخدمة في مصر: العدس ذو اللون البني، وهو عدس قبل أن يزال قشره، وهو ما نطلق عليه العدس أبو جبة، ولو قمنا بتقشيره يمنحنا لون العدس البرتقالي الجميل الذي نسميه العدس الأصفر.
فوائد العدس
سأل أستاذ منير: وما هي فوائد العدس؟
أجاب براء: قرأت أن العدس يعمل على تزويد الجسم بالطاقة الضرورية؛ لأنه غني بالكربوهيدرات، كما يحتوي العدس على الألياف المعروفة بفوائدها في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وهو ما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأضاف يوسف كما يحتوي العدس على الحديد بكثرة؛ ولذا يُنصح الأفراد النباتيون الذين لا يتناولون اللحوم والأسماك بتناول العدس للحصول على ما تحتاجه أجسامهم من عنصر الحديد.
وقال أحمد: كما يُعد العدس غنيا بحمض الفوليك الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء، والتي تزود فروة الرأس والجلد بالأكسجين، الذي يحتاجه لنمو الشعر وتجديد خلاياه.