الشومر من النباتات المعرُوفَة ببعض الدِّول العربيّة، له فوائد عَدِيدة ويُعتبر مصدر نباتي هام للكالسيوم، يصلُح لغذاء النباتيين وغيرهم أيضًا. سنتعرّف على فوائده وفوائد الحاملة أيضًا من خلال ما سيلي.
القيمة الغذائية في الشومر
تقول د. ربى مشربش، اخصائية التغذية العلاجية؛ أن أغلب الناس يعرفون حَب الشومر ويستخدمونه في صنع الكيك والحلويات والطبيخ ولكن لا يعرفون عن نبات الشومر نفسه.
الشومر له فوائد غذائية متعددة، اقرأها هُنا:
- يساعد على الشعور بالشبع ويعالج الإمساك.
- الشومر منخفض السعرات الحرارية، فالحبة الواحدة ٢٣٠ جم تحتوي على ٧٢ سعر حراري حيث انها تحتوي على بعض السّكر.
- تحتوي ايضاً على ٧ جم من الألياف بمعنى أنها تمد الجسم بثلث احتياجه من الألياف، لذا تعتبر غذاء مناسب لعلاج الإمساك.
- تحتوي حبة الشومر على ٣ جم بروتين مما يجعلها مصدر نباتي جيد للبروتين.
- تحتوي علي ١١٥ مجم من الكالسيوم مما يعادل نصف كوب من الحليب مما يجعلها مصدر نباتي رائع للكالسيوم.
- تحتوي على ١١٧ مجم من الفوسفور وبالتالي تعمل على تقوية العظام خصوصا مع إحتوائها على الكالسيوم بتركيز عالي كما أشرنا.
- تحتوي ايضًا على ٩٦٠ مجم من البوتاسيوم لذا تناسب مرضى الضغط.
- الشومر مفيد للمرضعات حيث يساعد على إدرار الحليب، ومفيد في فترة ما بعد الولادة حيث يساعد على انقباض الرحم ورجوعه لوضعه الطبيعي.
- مفيد أيضًا في فترة انقطاع الطمث حيث يقلل من الشعور بالحرارة وكذلك يمكن استخدامه قبل الدورة الشهرية. لذا فهو مفيد للسيدات بشكل خاص.
- يحتوي ايضًا على بيتا كاروتين (فيتامين E) وفيتامين C مما يفيد المناعة والبشرة.
- يوجد به ايضًا مادة ليوتين التي تحافظ على العينين مع تقدم السن.
- حبوب الشومر لها كثير من الفوائد وكذلك الزّيت. فالحبوب يمكن غليها للمرضعات.
ويمكِن استخدامه في السلطة من خلال فرمه مع أفوكادو وخس وبرتقال أو مع شمندر وخس. يمكن تسويته سوتيه مع البصل.
أسهل شيء يمكن تقطيعه وتناوله كما هو كوجبة خفيفة مثل الجزر وغيره.
لدينا هُنا من أجلِك
- أبرز فوائد عشبة الماكا
- الفوائد الغذائية لخميرة البيرة
- فوائد الخروب الصحية وطرق تحضيره
- السبيرولينا Spirulina وفوائدها الغذائية
القيمة الغذائية الموجودة بالحاملة
- كوب الحاملة يحتوي على ٢٦٩ سعر حراري، لذا فهي تعتبر وجبة عشاء ولا يجب أن نتعامل معها كوجبة خفيفة.
- تحتوي على ١٢ جم ألياف و ١٤ جم بروتين، أكثر مما يحتويه الحمص العادي.
- تحتوي على ٨٠ مجم من الكالسيوم و ٤٧٧ مجم من البوتاسيوم.
- الألياف الموجودة بالحمص والحاملة مفيدة لحالات الإمساك أكثر من تلك الموجودة بالخضروات، على الرغم من أنها قد تسبب انتفاخ للبعض.
- الحاملة المسلوقة أو المشوية أو المطبوخة أفضل للإنتفاخ نظرا لتكسير السكريات الموجودة بها بينما الطازجة قد تسبب الانتفاخ نوعاً ما.