البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والماء لمرضى الكلى

من المعروف أن مريض الكلى لديه كميات معينة من الماء والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم يجب عليه تناولها.

تعتبر الكلى بمثابة مصفاة للجسم كله وتتحكم في عدة أنواع من الأملاح وأيضاً بالسوائل في الجسم كما أن أنه يتم التخلص من بواقي البروتين وغيرها عن طريق الكلى، لذلك فمن المهم دائماً الاهتمام بهذا العضو في الجسم حتى لا يتطور الأمر ويحدث عطب فيه ونصل إلى غسيل الكلى.

وتابعت أخصائية التغذية “ربى مشربش” من الضروري أن ننبه هؤلاء الأشخاص إلى 3 أشياء تخص الكلى وهي الأملاح الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور بجانب التنبيه إلى كمية البروتين التي يمكنهم تناولها دون أن تتأثر صحتهم من التقليل منها بقدر أكبر لأن ذلك قد يعرضهم إلى النحافة وبالتالي تتأثر صحتهم سلباً.

إلى جانب ذلك، يجب أن يأخذ مريض الكلى الاحتياجات الخاصة به من البروتين حيث يمكنه تناول .8 جرام لكل كيلوا جرام من وزنه كما يمكنه تناول الدجاج واللحوم والأسماك وبعض الأنواع والأغذية الأخرى المختلفة من البروتين مع مراعاة عدم زيادة كمية البروتين التي يتناولها يومياً عن 60 جرام المتمثلة في صدر دجاج فقط في اليوم.

نسبة الأملاح اللازمة لمرضى الكلى

بالنسبة لمريض الكلى يجب عليه الابتعاد تماماً عن أي صوديوم مضاف للأكل وليس الصوديوم الطبيعي مثل الموالح والبسكوت بجانب المارتديلا والصوص وكافة اللحوم المصنعة التي يُفضل الابتعاد عنها تماماً بالإضافة كافة أنواع المعلبات التي يضاف إليها الملح بكميات كبيرة ويُفضل تناول
الأكل غير المعلب عن الأكل المعلب.

يمكننا تنبيه مريض الكلى كذلك إلى كمية الصوديوم الموجودة في مرق الدجاج والشوربات الجاهزة والصلصات الجاهزة.

أما ثاني هذه الأملاح التي يجب على مريض الكلى الانتباه إليها فهي البوتاسيوم حيث أنه عند ضعف الكلى فإن نسبة البوتاسيوم ترتفع بدرجة كبيرة مما يؤثر على بعض الأعضاء الأساسية في الجسم مثل القلب، كما أن هناك بعض الفواكه الغنية بالبوتاسيوم مثل GRIPPE FRUIT والموز والمشمش والفواكه المجففة التي يجب الابتعاد عنها مع أهمية فحص نسبة البوتاسيوم لمريض الكلى بصورة دورية وفي حالة عدم ارتفاعها عن الحد الطبيعي فإنه يمكنه إدخالها من فترة لأخرى بكميات مختلفة.

وأضافت الدكتورة “ربى مشربش” يوجد البوتاسيوم كذلك في بعض الأغذية الأخرى مثل البقدونس والفطر والبروكلي والزهرة اللذان يحتويان على نسبة معتدلة من البوتاسيوم، بجانب البطاطا التي تحتوي كذلك على نسبة عالية من البوتاسيوم وفي حالة الحاجة إلى تناولها فيمكننا تقشيرها ونقعها في الماء للتخفيف من نسبة البوتاسيوم الموجودة بها بجانب الأفوجادو الذي يحتوي أيضاً على نسبة عالية من هذا النوع من الأملاح الغير صحية لمرضى الكلى الذين يمكنهم تناول عصير الإنشاص والعنب والفراولة والتفاح والكوسة والباذنجان والجزر.

أما عن ثالث هذه الأملاح المؤثرة سلباً على مريض الكلى فهو الفوسفور المنتشر في الأجبان والألبان ويوجد كذلك في البقوليات كما يمكن لمرضى الكلى تناول بعض الأدوية التي تتحكم في نسبة الفوسفور في الجسم كما يمكنهم التخفيف من الأجبان والألبان يومياً حيث يمكنهم تناول ما يقرب من 30 جرام فقط من الجبنة البيضاء بدون ملح مع كوب واحد من الحليب.

وأخيراً، يجب على مريض الكلى عدم الإكثار من تناول الماء بكميات أكبر من اللازم في حالة تعرض الكلى للضعف وإنما يمكنه شرب الماء بكميات معتدلة بمعدل لتر ونصف أو لترين يومياً وهي الكمية الكافية لمرضى الكلى كما أن المأكولات التي يمكنه تناولها فتتمثل في الفاصوليا الخضراء والباذنجان والكوسة والخص والملفوف بكميات بسيطة والجزر مع إمكانية نقع بعض الأطعمة كالبطاطا في الماء للتخلص من الأملاح الموجودة بها ثم يمكنه أيضاَ تناول الفراولة والإنشاص والكيوي والعنب والتفاح.