ينتمي فيتامين ك إلي مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي تشمل فيتامين ك وفيتامين هـ وفيتامين د وفيتامين أ.وهذه الفيتامينات تحتاج إلي أملاح الصفراء لكي يتم امتصاصها من القناة الهضمية إلي الدم. وفيتامين ك متبلور وأصفر اللون وهو فيتامين لا يفكك بالحرارة ولكن يصبح بلا فائدة إذا ما تعرض للضوء أو الأحماض القلوية وفي هذا المقال سنتناول بعض المعلومات عن فيتامين ك وصوره المختلفة وغيرها من المعلومات البسيطة والهامة.
ما هي الصور المختلفة لفيتامين ك؟
• فيتامين ك1 والمعروف بالفيلوكينون.وهذه الصورة من فيتامين ك تدعم وتعزز صحة الكبد.
• فيتامين ك 2 والمعروف بالميناكينون وهذه الصورة لفيتامين ك لا تمتص إلا في وجود أملاح الصفراء.
• فيتامين ك3 والمعروف بالميناديون وهذه الصورة من فيتامين ك تذوب في الماء وعليه لا تحتاج إلي أملاح الصفراء لامتصاصها.والميناديون يسبب بعض التسمم وعليه لا يستخدم في علاج نقص فيتامين ك.وإنما يعالج نقص فيتامين ك بفيتامين ك1 وفيتامين ك2.
ما هي كمية فيتامين ك المطلوبة يومياً؟
تعتمد كمية فيتامين ك التي يحتاجها الجسم يوميا ً علي عمر الشخص حيث:
• 120 ميكروجرام هي الكمية المطلوبة للشباب في سن 25 عاماً.
• 90 ميكروجرام هي الكمية المطلوبة للفتيات الشابات.
• 15 إلي 100 ميكروجرام هي الكمية المطلوبة للأطفال والمراهقين.
ما هي مصادر فيتامين ك؟
• فيتامين ك يلعب دور هام ومحوري في عمليات وقف النزيف وعليه يتم تصنيعه داخليا ً نظرا ً لأهميته الشديدة حيث يصنع في الأمعاء الدقيقة بواسطة البكتيريا فلورا.
• الألبان ومشتقاتها من الجبن وغيره.
• يوجد فيتامين ك في النباتات الورقية خضراء اللون مثل السبانخ والكرنب والبروكلي والخس.
• يوجد في الفاكهة مثل الأفوكادو والعنب والكيوي.
• يوجد فيتامين ك بكميات صغيرة في اللحوم والأسماك والبيض.
ويتم يخزن فيتامين ك في الكبد ولكن يتم التخزين بكميات قليلة تقل بسرعة ولذلك لابد من تعويضه باستمرار.
ما أهمية فيتامين ك؟
لفيتامين ك العديد من الفوائد الهامة جدا ًسنذكر منها ما يلي:
• عامل مساعد في تنشيط بروتينات تجلط الدم التي تعمل علي تجلط الدم ووقف النزيف مثل بروتين S وبروتين C وبروتين Z.
• عامل مساعد لتنشيط عوامل التجلط المعروفة بمجموعة البروثرومبين وهي العامل العاشر والتاسع والسابع والثاني.
• تحسين قوة العظام حيث يزعم البعض أن تناول فيتامين ك يقلل فرص حدوث الكسور في النساء في سن انقطاع الطمث.
• تناول كمية كافية من فيتامين ك يمنع عملية تكلس الشرايين وتصلبها وعليه الوقاية أو التأخير من حدوث تصلب الشرايين وعليه الوقاية من أمراض القلب والشرايين التاجية وكذلك الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
• هناك البعض يشير إلي أن تناول فيتامين ك يبطئ من نمو الخلايا السرطانية كما نشر في المجلة الدولية عام 2003 ولكن لا يوجد دليل طبي علي ذلك.
• علاج حالات النزيف نتيجة تناول جرعة زائدة من مضادات التجلط مثل الوارفارين.
• تخفف اّلام الطمث واّلام ما قبل الطمث حيث ينظم فيتامين ك عمل الهرمونات في الجسم.
• علاج بعض حالات الغثيان في النساء الحوامل حيث يكون سبب الغثيان في بعض الحالات هو نقص بعض الفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين ب.