على الرغم من أن كل أنواع الشاي تأتي من النبات الدقيق الذي يسمى Camellia Sinensis، إلا أن هناك العديد من الأنواع الفريدة من أنواع الشاي، مع طعمها الغريب ومظهرها ورائحتها، أكثر أنواع الشاي انتشارًا اليوم الأخضر والأبيض والأسود والأعشاب، تشير هذه الأنواع من أنواع الشاي إلى كيفية أكسدة الشاي أو تخميره، وذلك بواسطة تعريض أوراق الشاي للهواء، حيث يمكن لمزارعي الشاي نشر النكهات والروائح الخاصة من الأوراق.
أجود وأفضل أنواع الشاي
فيما يلي سنقوم بذكر أجود وأفضل أنواع الشاي الأكثر شيوعًا في العالم، وخاصة العالم العربي.
الشاي الأبيض
قبل بضع سنوات فقط، كان الشاي الأبيض يزرع في الصين، حيث أن الشاي الأبيض هو طعم الشاي اللطيف والمهدئ، ويمكن أن يكون طعمه بعيد المنال مع النكهات غير المعتادة مثل الهليون أو الخيزران، يضم الشاي الأبيض أيضًا على الكثير من الفوائد الصحية، بما في ذلك الكثير من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية القلب والأوعية الدموية، وخفض نسبة مستويات الكوليسترول الضار، وإدارة فقدان الوزن الصحي.
الشاي الأخضر
على عكس الشاي الأبيض تمامًا، حيث أن الشاي الأخضر يعد غير مؤكسد، مما يساعد على الحفاظ على لونه المهم، حيث في الصين يتم تحميص أوراق الشاي الأخضر أو حرقها لإخراج نكهات أكثر تميزًا في الشاي، كما يضم الشاي الأخضر على مجموعة من النكهات، من الدخان مع جسم أخف أو يشبه الحمضيات، كما أن الشاي الأخضر له فوائد صحية رائعة، مثل مضادات الأكسدة العالية مع حوالي ٢٠-٤٥ في المائة من مادة البوليفينول بالوزن.
الشاي الصيني الأسود
هل تعلم أن شاي أولونغ يسمى التنين الأسود باللغة الصينية شاي أولونغ شبه مخمر، بينما الشاي الأسود مخمر بالكامل، كما تم إنشاء شاي أولونغ لأول مرة في الصين وتايوان، حيث تتأكسد أوراق شاي أولونغ ثم يتم إطلاقها، بالإضافة إلى أن شاي أولونغ يحتوي على مجموعة واسعة من النكهات، مع الأذواق المميزة والعطور، ومن المعروف أن شاي أولونغ يحسن اليقظة الذهنية ومهارات التفكير، ويحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي قد تعزز عملية التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى ١٠ ٪.
أفضل شاي أوراق فضفاضة: هارني وأولاده باريس
هناك الكثير من الأسباب لشراء شاي الأوراق السائبة بدلاً من أكياس الشاي، تكون الأوراق السائبة طازجة بشكل عام، وهي مصنوعة من مكونات دقيقة، ويمكن أن تكون أكثر فعالية من حيث التكلفة عند شرائها بالجملة، كما ينتج عن تخمير الشاي الورقي الفضلات نفايات أقل من استخدام أكياس الشاي لكل كوب جديد، كما أن مزيج باريس هارني وأولاده هو شاي فريد من نوعه يجمع بين الشاي الأسود وشاي أولونج لمشروب يشبه رائحة إيرل غراي ولكن طعمه فريد من نوعه، بالإضافة إلى نكهات الشاي الأسود، تشمل المكونات البرغموت والفانيليا والكراميل، ويحتوي الشاي على ما بين ٤٠ إلى ٦٠ مليجرام من الكافيين لكل كوب ويستغرق تحضيره من أربع إلى خمس دقائق، ويأتي في علبة سوداء رائعة مع لمسات ذهبية، مما يجعله خيارًا رائعًا للهدايا.
تيسان، أو ضخ الأعشاب والفواكه
يشير شاي Tisane، أو شاي الأعشاب والزهور، إلى مجموعة كبيرة من النباتات وحقن الفاكهة التي تقدم الأذواق والروائح الرقيقة والحلوة، حيث أن كثير من الناس الذين يشربون القهوة منزوعة الكافيين أو المنتجات الخالية من الكافيين يختارون شاي الأعشاب، كما يعتبر شاي مهدئ للجسم ويقدم مشروبًا ممتازًا للأطفال.
إن العديد من أنواع الشاي العشبية لها فوائد صحية طبيعية، مثل فيتامين ج ومضادات الأكسدة، وبهذا نكون قد وصلنا لختام هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن أجود وأفضل أنواع الشاي.
المراجع: Thespruceeats