مصادر البروتين

يُعرف البيض تقليديًا بأنه بطل البروتين، لكن هل حان الوقت للنظر إلى خيارات أُخرى؟ نعم، لقد حان! إذ تكشف لنا الطبيعة عن كنوز غنية بالبروتين تفوق البيض، بعضها نباتي بالكامل، لتُتيح لنا رحلة غذائية أكثر تنوعًا وإثارة. تُرشدنا جوستن فيش، خبيرة التغذية، عبر خبايا تنوع مصادر البروتين وفوائده الجمة لصحة القلب. فقد أظهرت الدراسات أن … اقرأ المزيد

لا يُمكن للجسم الاستغناء عن البروتين الحيواني، إلا أنه من الممكن أن نقوم بانتقاء بعض الأغذية التي تُمثِّل البروتين النباتي ونتناولها لنعوّض بها نقص البروتين الحيواني في الجسم، ومن بين هذه الأغذية الحبوب كالحمص والفول والبازلاء والعدس والفاصوليا. الفرق بين البروتين الحيواني والبروتين النباتي ذكرت الدكتورة جنى جردلي “أخصائية التغذية” أنه يستوجب علينا معرفة الفوارق … اقرأ المزيد