القهوة تعتبر المصدر الهام والرئيسي لمضادات الأكسدة التي تلعب دوراً هاماً في مشاكل السكر والقلب والكبد فهي مليئة بالفوائد الغذائية. يمكن للفرد أن يستهلك الكافيين بنسبة تتراوح ما بين ٥٠-٤٠٠ مجم في اليوم الواحد وقد كان ينصح سابقا بكميات تتراوح ما بين ٢٠٠-٣٠٠ ولكن الدراسات الجديدة تنصح بأعلى من ذلك. وجدير بالذكر أن ٤٠٠ مجم … اقرأ المزيد
هل تعتبر القهوة مضرة؟ تقول الاختصاصية في التغذية “رولا غدار”: أن القهوة في حد ذاتها إذا قد تناولها الإنسان بالكمية التي يتحملها الجسم، فلن تكون مضرة، لكن إذا تناولها بكميات كبيرة فحينها يمكن أن نعتبر القهوة مضرة؛ حيث تؤثر بشكل سلبي على صحتنا إذا تناولناها بشكل مفرط، فتصبح دقات القلب سريعة، وغير منتظمة، ويصاب الجسم … اقرأ المزيد
المنبهات أصبحت جزءاً من حياتنا اليومية ومن روتين الأشخاص باختلاف وجهاتهم وظروف عملهم. وتكون أغلب المنبهات بين مشروبات القهوة أو الشاي أو حتى المشروبات الغازية أو مشروبات الطاقة. ويجمع بينهم أشهر مادة منبهة وهي الكافيين التي تعتبر محفز للجهاز العصبي فعندما تدخل الجسم يرفع الكافيين من ضغط الدم وضربات القلب ومعدلات الطاقة ويحسن من الاستقرار … اقرأ المزيد
ما هو المسموح به والمرفوض في تناول الكافيين تقول الدكتورة “ربى مشربش” أخصائية تغذية وحميات: أن للكافيين مصادر عديدة كالقهوة، الشاي، الكاكاو، المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة. وتؤكد، أن الكمية التي يتناولها الشخص هي التي تحدد إذا كان الكافيين مضر أم نافع، و تختلف الكمية المسموح بها حسب عمر وحجم الشخص كذلك، ولكن تناول ما يصل … اقرأ المزيد
تأثير الكافيين على جسم الإنسان تثبيت الدراسات أن أكثر من 80% من الأشخاص ومن كبار السن على وجه الخصوص من يستهلكون الكافيين بشكل يومي ولأكثر من مرة يتعرضون لخطورة ذلك صحياً. تعتبر مادة الكافيين أكثر من أنها مادة منبهة لأنها تعمل كذلك على التأثير على الجهاز العصبي المركزي عند الإنسان، لذلك يجب معرفة النسبة الضرورية … اقرأ المزيد
تحظى الشوكولاتة بشعبية كبيرة وانتشاراً واسعاً بين الشعوب وتنوعت استخداماتها في مجال الصحة والتجميل ويتنافس بها كبرى الشركات والمصانع بين الدول في كافة أنحاء العالم في إنتاجها وجودتها. ما هو أصل كلمة الشوكولاتة؟ قال الأستاذ رامي فايز محمد” المدير التنفيذي لشركات الشوكولاتة. يرجع أصل كلمة الشوكولاتة إلى حضارة الأزديق في أمريكا الوسطى أو المكسيك حالياً … اقرأ المزيد
ما أكثر الدول إستهلاكًا للشاي؟ قالت “د. هيلين بطماني” أخصائية التغذية. يوجد الآن بالأسواق أنواع عديدة من مشروب الشاي وبمسميات مختلفة، ولم يَعُد الأمر مثل الماضي مقتصر على الشاي الأسود فقط. وفي العديد من بلدان العالم يرتبط مشروب الشاي بالتراث الحضاري للدولة. يعتبر مشروب الشاي أكثر المشروبات انتشارًا في العالم بعد الماء. وتحتل دولة البارجواي … اقرأ المزيد