أكثروا من تناول الحمضيات لتتجنبوا الآثار السلبية العرضية للسمنة، نصيحة تؤكدها دراسة أمريكية حديثة، وتشير إلى أهمية تناول الفواكه الحمضية والاعتماد عليها في وجبات النهار اليومية خاصة للأشخاص الذين يعانون من السمنة. الدراسة التي عرضت أخيرًا في مؤتمر الجمعية الكيمائية الأمريكية ذكرت أن مضادات الأكسدة الموجودة في أنواع محددة من الفاكهة تعمل كمضادات وقائية للسكتات … اقرأ المزيد
البنجر أو الشمندر هو أحد الثمار التي قليل ما تؤكل أو تُضاف إلى نظامنا الغذائي إلا أن الكثير من الدراسات و الأبحاث أكدت أن الشمندر له فائدة كبيرة على صحة الإنسان. يُزرع الشمندر أساسًا في أوربا و أمريكا الشمالية و آسيا و هو المصدر الثاني لإنتاج السكر في العالم بعد قصب السكر. الشمندر نوعان: ١. … اقرأ المزيد
تحتوي البطاطا الحلوة و التي تُعرف محليًا “بالفندال” و البطاطا التقليدية علي مكونات غذائية هامة حيث يمكن استخدامها في العديد من الأطباق الشهية لكن السؤال الذي يُطرح هنا: لماذا تعتبر البطاطا الحلوة أفضل رغم احتوائها علي كميات إضافية من السكريات ؟ • وفقًا للجميعة الأمريكية لمرضى السكري فإن البطاطا الحلوة تحتوي على كمية أعلى من … اقرأ المزيد
الكينوا Quinoa – الحبوب الغذائية التي عرفت منذ زمن قديم، ربما تعود كأحد أهم مصادر الغذاء في المستقبل لتفادي أزامات نقص الغذاء وسد حاجات الناس اليومية من الطعام. ما هي فوائد حبوب الكينوا بحسب دراسة جديدة فإن اسرار جينية تقدمها هذه الحبوب الغنية بالفيتامينات والمعادن التي قد تصبح من أكثر الموارد الغذائية استهلاكاً قريباً خاصة … اقرأ المزيد
تعتبر شجرة جوز الهند أو مايعرف محلياً “النارجيل” هي أكثر نبته مثمرة منشرة طبيعياً في العالم، وهي تنتمي إلي عائلة النخيل، وهي من النباتات الغنية بالفوائد نظراً لتعدد إستخداماتها، فمياهها بنكُ من الفيتامينات، ومن قشرها تستخلص الزيوت، وهي منشرة في الأسواق المحلية في دولة الإمارات العربية المتحدة، ويقبل علي شرائها الكثير من اهلها. يعتبر ماء … اقرأ المزيد
يعتبر اليقطين أحد الأصناف الغذائية الهامة والتي يستخدمها الكثير من الناس للحصول على الفوائد الغذائية الكثيرة التي يحتوي عليها، حيث يحتوي اليقطين على العديد من العناصر الغذائية التي تعود بالفائدة على صحة الإنسان. فوائد اليقطين يستخدم اليقطين في أنواع المشروبات المختلفة، ويدخل في الكثير من الحلويات لاحتواءه على مادة هلامية، كما أنه يؤكل مقلياً أو … اقرأ المزيد
بنكهاتها الشهية ورائحتها الذكية، تستقطب محبوها من الصغار والكبار، فهي إحدى أنواع الحبوب التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف البلدان. الذرة المسلوقة طبقاً خفيفٌ غنيّ بالفوائد والأسرار التي تجعل منهٌ وجبةٍ مثالية لا غنى عنها. تحتوي الذرة على نسبة من البروتينات والقليل من الماء الأحماض الدهنية كما أنها غنية بمواد الكربوهيدرات و الألياف وكذلك السكريات، … اقرأ المزيد
كثيراً ما يستخدم الأشخاص البهارات والاعشاب المجففة على الطعام من أجل اكتساب الطعام نكهات وأطعمة مختلفة على حسب الأذواق ومن هذه الاعشاب الأوريغانو (Oregano) الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة وعلى نسبة عالية من الكالسيوم والحديد الذي يحتاجها الجسم. ويتم الاستفادة من الأوريغانو سواء كان أخضراً طازجاً أو إذا كان مجففا ويستخدم في … اقرأ المزيد