تلف الأطعمة

مقدمة: التسمم الغذائي حالة شائعة خاصة في فصل الصيف، بسبب إرتفاع درجة الحرارة، ما يشجع على نمو البكتيريا خصوصاً في الأطعمة سهلة التلف مثل (البيض، الأسماك، الحليب غير المبستر، ومشتقات الألبان، وغيرها). إلى أي مدى تنشط البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي في فصل الصيف ؟ يقول “د. وليد الحزيم” إستشاري الجهاز الهضمي والكبد والمناظير أن التسمم … اقرأ المزيد