تسخين الطعام

نستخدمه في حياتنا اليومية بشكل مكثف والكثير منا لا يستطيع الاستغناء عنه، إنه الميكروويف الجهاز الأساسي في مطابخنا الذي يعمل على رفع درجة حرارة الطعام عبر موجات دقيقة تمتص الماء والسكريات والدهون الموجودة في الطعام المسخن ولا يستغرق التسخين نفس المدة التي يستغرقها التسخين عبر الفرن التقليدي، فما هي أضراره التي يمكن التقليل منها مع … اقرأ المزيد

من أكثر أسباب حدوث التسمم الغذائي والنزلات المعوية هي طريقة الطبخ المنزلية الخاطئة وعدم حفظ الأطعمة في درجات الحرارة الصحيحة. ما هي طرق حفظ الأطعمة بالشكل الصحيح؟ قالت “د. سها الَعلمي” أخصائية التغذية. في البداية يجب الاعتناء بطريقة حفظ الطعام بعد تحضيره وطهوه لأنه عد طهو الطعام فإننا نعمل على قتل البكتيريا، لذلك يجب التحكم … اقرأ المزيد