يعتبر القرنفل من أشهر النباتات العطرية، وكذلك من أقدم النباتات التي زرعها الإنسان واستخدمها في الأغراض الطبية المتعددة، ويستخدم الآن القرنفل كأحد انواع البهارات والتوابل الشهيرة على مستوى العالم، لما يتمتع به من نكهة فريدة ومميزة. ويتميز القرنفل بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، ولذلك يتم استخدام القرنفل … اقرأ المزيد
تعد شجرة القرنفل واحدة من أقدم وأشهر التوابل، تشبه بذورها المسامير وهي أكثر أجزاءها استعمالا وتسمى كذلك بعود النوار ويكون لونها احمر يتحول إلي بني عندما تصبح يابسة. تستخدم بذور القرنفل كبهارات في كثير من الأطعمة إضافة إلي استعمالاتها العلاجية. تعتبر جزر مولوكا الموطن الأصلي للقرنفل، وهناك أكثر من اسم للقرنفل، ففي العالم العربي اشتهر … اقرأ المزيد
كثيراً ما يستخدم الأشخاص البهارات والاعشاب المجففة على الطعام من أجل اكتساب الطعام نكهات وأطعمة مختلفة على حسب الأذواق ومن هذه الاعشاب الأوريغانو (Oregano) الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة وعلى نسبة عالية من الكالسيوم والحديد الذي يحتاجها الجسم. ويتم الاستفادة من الأوريغانو سواء كان أخضراً طازجاً أو إذا كان مجففا ويستخدم في … اقرأ المزيد