تتعدد أنواع الخضروات ما بين الخضروات الجذرية والورقية والدرنية وغيرها، وتتميز جميع الخضروات بإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة والتي تجعل منها غذاءً سحريًا للمحافظة على صحة الإنسان ووقايته من الأمراض المختلفة. وتعتبر البطاطس أحد أهم الخضروات الدرنية والتي تتميز بانتشارها على مستوى العالم، وتغطي البطاطس قشرة بنية، ويتم تناول البطاطس بالعديد من الطرق … اقرأ المزيد
تعتبر الذرة أحد أنواع الحبوب، وليست من أنواع الخضروات كما يعتقد البعض، وتدخل الذرة في العديد من الصناعات كصناعة زيت الذرة وصناعة النشا، وتعتبر الذرة من أكثر أنواع الحبوب شهرةً وانتشارًا، ويعود ذلك لقيمتها الغذائية العالية وكذلك أنها رخيصة الثمن. ويمكن أكل الذرة بعدة طرق فتؤكل إما مشوية أو مسلوقة ويمكن إضافتها كذلك على بعض … اقرأ المزيد
ما هي البقوليات؟ وما أهميتها في حياتنا الغذائية؟ قال “د. محمد صلاح” استشاري التغذية العلاجية. البقوليات والحبوب من الأطعمة النباتية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، فيمكن إعتبارها غذاء كامل لجسم الإنسان، وتعددت الدراسات الغذائية حول البقوليات والحبوب لأهميتها القصوى في مد الجسم البشري بما يحتاجه من عناصر غذائية. والبقوليات بطبيعتها تعتبر من النشويات … اقرأ المزيد
فترة الأعياد تجعل الحفاظ على الوزن مهمة صعبة، حيث تكثر الدعوات والولائم مع الأهل والأصدقاء مما يصعب الإلتزام بالأنظمة الغذائية الصحية.. ومع إنتهاء الأعياد تظهر زيادة الوزن ويصاب الأشخاص بالصدمة ويصبحون عرضة للإحباط النفسي والتفكير المستمر في الطريقة المثالية لتحقيق فقدان الوزن المكتسب بطريقة سريعة جدا. هل يجب إلغاء وجبة العشاء كي نحقق فقدان الوزن؟ … اقرأ المزيد
ربطت دراسة أمريكية حديثة بين الإكثارمن تناول الكربوهيدرات والنشويات والإصابة بفقدان البصر لدى كبار السن أو ما يعرف بمرض التنكس االبقعي، وبحسب الباحثين فإن أنواع من الأطعمة تلعب دوراً كبيراً في فرص الإصابة بهذا المرض والذي يصيب الإنسان كلما تقدم في العمر. تبديل ٤ او ٥ شرائح من الخبز الأبيض اليومي بالحبوب الكاملة قد يضمن … اقرأ المزيد
في تقرير رائع نُشر بواسطة “قناة العربية” يتمّن الكثير من الحقائق الصحية والعلمية المُثبتة عن مرض السكر عند الأطفال، حيث يغفل الكثيرون سواء كانوا من أولياء أمور أولئك الأطفال المرضى أو حتى من العامة، وجاءت تلك الحقائق مُتمثّلةً فيما يلي: • التعرض لصدمة يُسبب مرض السكر وهُنا يجدر القول بأن تلك المعلومة خاطئة، حيث أن … اقرأ المزيد