النشويات

الوجبات الصحية لفترة المساء تقول اختصاصية التغذية “جنى جردلي”: أنه هناك بعض الأمور التي يمكن اتباعها للحفاظ على نمط حياة صحي بشكل عام، خاصةً إذا تحدثنا عن فترة الليل تحديداً، والتي نشعر فيها بالجوع في معظم الأحيان، ومن بين تلك الأمور: صناعة الشوكولاتة منزلياً: وتعتبر الشوكولاتة من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية سواء لصحة القلب، والأوعية … اقرأ المزيد

هناك جدل واضح وبشكل دائم عن الفواكه ومدى حتها للجسم وما هي الكمية المسموح بتناولها يومياً، لذلك تقول الدكتورة ربى مشربش ” أخصائية التغذية ” أن الفواكه تعتبر من المجموعات الغذائية الأساسية للجسم ولا يجب أن يمر اليوم علينا دون أن نتناولها لأنها تُعد مصدر هاماً للألياف والماء والفيتامينات ومضادات الأكسدة، حتى أن بعض المصادر … اقرأ المزيد

أين توجد النشويات في النظام الغذائي؟ تقول الاختصاصية في التغذية “رولا غدار”: أن النشويات هي العنصر الغذائي الذي يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالوظائف الحيوية المختلفة، كما تعتبر النشويات الصحية مصدر مهم للألياف، والفيتامينات والمعادن المهمة، ومضادات الأكسدة، لذلك فتعتبر النشويات أحد العناصر الغذائية المهمة، والتي لا يمكن أبداً الاستغناء عنها، كما يحدث في بعض … اقرأ المزيد

يعتبر النظام الغذائي قليل النشويات من الأنظمة الغذائية المتبعة في هذه الآونة من بعض الأشخاص الذين يسعون لخسارة الوزن ولكن ذلك قد يؤدي بهم إلى بعض الأضرار الصحية وعدم جدوى ذلك النظام في نهاية الأمر نظراً لبعض الأخطاء التي قد يرتكبونها عند اتباعهم له. من هم الأشخاص المسموح لهم اتباع نظام غذائي قليل النشويات؟ تقول … اقرأ المزيد

يُعد الاكتئاب من أمراض العصر والتي لها أسباب عديدة من بينها طريقة تناولنا للأغذية بشكل يومي، لذلك يجب التوعية بضرورة انتقاء الأغذية التي قد تتسبب في نقص هرمونات السعادة في الجسم ومن ثم الشعور بحالات الاكتئاب. ما هي أسباب نهم الطعام عند الإصابة بحالات الاكتئاب؟ تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي”، يلعب الغذاء دور أساسي … اقرأ المزيد

الفوائد الصحية للكينوا تعتبر حبوب الكينوا منذ آلاف السنين لكننا لم نكن نستخدمها كثيراً لأننا نستخدم البرغل والفريكة والأرز بنسبة أكبر منها. هناك عدة ألوان من حبوب الكينوا كاللون الأبيض والأسود والبني وهي حبوب صغيرة تعتبر من مجموعة النشويات كما يعتبر تحضيرها سهل للغاية حيث يمكننا سلقها وتصفيتها وإضافتها لطبق السلطة كما يمكن فلفلتها وأكلها … اقرأ المزيد

كما نعرف جميعاً فإن إنتاجية الشخص تتغير في شهر رمضان وتقل في هذا الشهر بدرجة كبيرة. بالنسبة للأشخاص الذين يعملون بالليل خلال شهر رمضان فمن المهم لهم أن يتناولوا وجبة أساسية عالية في النشويات وعالية الجودة تحتوي على الألياف مثل البقول والعدس والحمص والخبز الأسمر والأرز كما يمكنهم تناول مصدر أساسي للبروتينات كاللحمة والسمك والدجاج … اقرأ المزيد

تعتبر الكربوهيدرات أو النشويات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ولا يمكن الاستغناء عنها ولا يمكن أيضاً إغفال فوائدها. ما هي الكربوهيدرات؟ وما هي مصادرها؟ تعتبر الكربوهيدرات عنصر من العناصر الغذائية وهي عبارة عن مركب عضوي بعد تحليله وبعد الهضم تتجه إلى الجلوكوز الذي يعتبر غذاء أساسي للدماغ ومصر الطاقة الأساسي للجسم، لذلك … اقرأ المزيد

يتناول موضوعنا اليوم بعض النقاط التي تتعلق بالنشويات، فسنقوم بتوضيح ما هي النشويات، أنواع النشويات، مصادرها، فوائدها، وأضرارها. تعتبر النشويات أحد الأجزاء الهامة في النظام الغذائي اليومي للإنسان، فهي أحد المصادر الغذائية الهامة التي تمد الجسم بالكربوهيدرات المعقدة، حيث أنها تتكون من جزيئات من الجلوكوز، التي تعمل على إنتاج الطاقة اللازمة بجسم الانسان ليقوم الجسم … اقرأ المزيد

منظمة الصحة العالمية تنسف نظرية عدم جدوى أخصائية التغذية كشفت منظمة الصحة العالمية عن أدلة تثبت فوائد المواد النشوية التي يعتبرها العديد من الناس أنها مواد مضرة بالصحة وتتسبب في زيادة الوزن، كما أشارت المنظمة أنه على الأشخاص رفع مستوى تناولهم للألياف بشكل عام والمعروف عنها أنها موجودة بكثرة في النشويات مثل العيش والمكرونة والأطباق … اقرأ المزيد

ما هو الفرق بين الحنطة السوداء والفريك والبرغل؟ قالت أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي”، في السابق كنا نقوم بتناول الحنطة السوداء والفريك والبرغل بديلا عن الأرز في هذه الآونة الذي يعتبر أول مصدر للنشويات والطاقة مع مراعاة أنه هناك مواد غذائية أخرى مفيدة للجسم أفضل من الأرز والخبز الدائم الذي يزيد من وزن الجسم ويزيد … اقرأ المزيد

كيف تتغلب الأمهات على مشكلة عدم تقبل الأطفال للأطعمة الصحية؟ بدأت أخصائية التغذية “رند الديسي” حديثها مؤكدة على أن الأمهات دائمًا ما تعاني مع أطفالهن في التغذية، حيث يميل غالبية الأطفال إلى الأغذية الغير صحية والغير مفيدة كالشيكولاتة وحبوب الإفطار الملونة ورقائق البطاطس المقلية والسكاكر والحلويات الجيلاتينية، وكلها من الأغذية ذات القيمة الغذائية المنخفضة وذات … اقرأ المزيد

ما هو السكري؟ وما العلاقة بينه وبين التغذية؟ بدأت أخصائية التغذية “رُبى مشربش” حديثها بالإشارة إلى أن مرض السكري من النوع الأول من الأمراض الوراثية التي يُولد بها الطفل أو تظهر عليه في السنوات الأولى من العمر، وفي هذا النوع يعاني الطفل المريض من عدم قدرة الجسم على إنتاج وإفراز هرمون الإنسولين اللازم لمعادلة نسبة … اقرأ المزيد

ما أبرز المفاهيم التغذوية الخاطئة عند الرياضيين؟ أجابت الأستاذة “رُبى مشربش” أخصائية التغذية قائلة: أصبحت الرياضة شيء أساسي في حياة الكثيرين من الأشخاص العاديين وليس فقط عند الرياضيين المحترفين، حيث أصبح البعض يسعى لممارسة الرياضة إما لزيادة الكتلة العضلية أو لخسارة الوزن أو لتعديل شكل الجسم وتقسيماته، ومن هنا تظهر أهمية التغذية لكل هؤلاء، والجدير … اقرأ المزيد

استهلت أخصائية التغذية الرياضية الدكتورة ” فانيسيا غصوب “: في البداية يمكن القول بأن الإرادة والالتزام بنوعيات الغذاء هما السبب الأساسي في نزول الوزن إلى جانب المحافظة على نتيجة الدايت القاسي. ما العناصر الضرورية لغذاء الرياضي؟ هناك 3 عناصر رئيسية لازمة للشخص الرياضي وهي البروتينات والنشويات والسوائل إلى جانب الدهون التي تؤخذ بكميات أقل. يجب … اقرأ المزيد