النظام الغذائي النباتي يقول اخصائي التغذية “ماجد العتيبي”: أن الأنظمة الغذائية النباتية عديدة، ومختلفة، فمنها ما يعتمد على الأطعمة النباتية، ومنها ما يعتمد على البروتينات تحديداً، لكن في النهاية يعتبر أسلوب التعصب خاصةً في مجال الأغذية أسلوب خاطئ، فالجسم البشري يختلف من شخص لآخر، وما يناسب شخص ما، قد لا يناسب غيره، كما أنه الطعام … اقرأ المزيد
الأغذية المناسبة للنظام النباتي والنباتيين هناك العديد من الأشخاص الذين قد يمتنعون عن تناول اللحوم مثل المسيحيين في فترة الصيام ومن ثم يقومون باتباع النظام النباتي. وتابعت أخصائية التغذية “ربى مشربش” لدينا ثلاثة أنواع من النباتيين أولهم من يقومون بتناول منتجات الحلييب والبيض ولكنهم يمتنعون عن اللحوم والدجاج ومصادرهم. إلى جانب ذلك، هنالك النوع الآخر … اقرأ المزيد
يُعد الكثير من الناس في حالة بحث دائم عن حميات غذائية لاتباعها كما أن العديد منهم يمكنه اتباع حمية معينة دون الاستمرار عليها لفترات طويلة. من الحميات الغذائية التي يمكن للبعض اتباعها ” الحمية النباتية ” وهي الحمية التي يتبعها العديد ممن يُعرفون ب vegetarians وفيها يمكننهم الابتعاد تماما عن تناول اللحوم والدجاج على أشكاله … اقرأ المزيد
ما أهمية الزنك للجسم؟ وكم الكمية اللازمة منه يوميًا؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رُبى مشربش” قائلة: الزنك من المعادن الضرورية للجسم، ويمكن بيان أهميته في الآتي: 1. يعتبر فحص مستويات الزنك في الجسم من الأمور الطبية الضرورية لمن يعانون تساقط الشعر وتكسر في الأظافر وشحوب الوجه. 2. الجسم البشري يحتاج إلى الزنك لإفراز ما يقرب من … اقرأ المزيد
استهلت أخصائية التغذية ” ربى مشربش ” الحديث عن المصادر النباتية العالية بالبروتين قائلة: يواجه النباتيون مشكلة في تعويض البروتين الناقص في جسمهم حيث أن من مصادر البروتين الأساسية اللحوم والأسماك والبيض والدجاج وغيرها وهي الأصناف التي يمتنع عنها النباتيون. كيف يتم تعويض نقص البروتين عند النباتيين؟ يواجه النباتيون كذلك تحدي كبير في تناول الأطعمة … اقرأ المزيد
ما هو النظام الغذائي النباتي؟ وما هي إيجابياته وسلبياته؟ أكدت أخصائية التغذية “رُبى مشربش” على أن إتباع النظام الغذائي النباتي إما أن يكون بإختيار شخصي بحت أو تبعًا لمعتقدات ما متعلقة بعدم ذبح الحيوانات أو يُتّبع بسبب مرض معين، وفي هذا النظام يتجه متبعيه إلى الإعتماد في تغذيتهم على كل ما هو نباتي ويتجنبون نوعًا … اقرأ المزيد
ما أهمية البروتين للرياضيين؟ قالت الأستاذة “رُبى مشربش” أخصائية التغذية: بشكل عام يعتبر البروتين من العناصر الغذائية المهمة جدًا لكل إنسان وبخاصة للرياضيين المحترفين أو حتى الأشخاص العاديين الذين يمارسون التمارين الرياضية أو يمارسون مجهود بدني عنيف، وترجع أهمية البروتين في كونه أساسي لبناء الكتلة العضلية للجسم وتقويتها وهو ما يجعل الجسم في نفس الوقت … اقرأ المزيد
النظام الغذائي النباتي القائم أساسا علي النباتات يعتبر من أفضل البرامج الغذائية، وذلك لما يتمتع به من مميزات فهو قليل الدهون، عالي الألياف والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة أيضا. لكن يجب علي النباتيين أن يقدموا أو يعدوا هذه الوجبات بالطريقة أكثر إتقانا وذلك لعدم احتواء الفاكهة أو خضار علي حبوب بمفردها وأيضا لا تحتوي علي البروتين … اقرأ المزيد
ما تعريف النظام النباتي وما هي أنواع النباتيين؟ يعرف “د. إجلال الجلالي” مدير إدارة التغذية. النظام النباتي (أو الشخص النباتي) هو الذي يعتمد على المنتجات النباتية من الخضروات والفواكهة فقط. ولا يتضمن هذا النظام أي نوع من المنتجات الحيوانية كاللحوم والحليب ومشتقاته والبيض وغيرها، ماعدا أقسام معينة من النباتيين، وينقسم النظام النباتي إلى ثلاثة أقسام … اقرأ المزيد
ما هي المكملات الغذائية؟ قالت “د. سيرين البحري” أخصائية التغذة. إذا ما حاولنا تصنيف المكملات الغذائية بعيدًا عن التصنيفات الطبية والصناعية، يمكننا القول بأن المكملات التي يستطيع الفرد شراؤها قد تكون فيتامينات أو معادن أو وجبات غذائية على شكل محلول سائل أو بروتينات مثل الموجودة بالنوادي الرياضية أو مستخلصات الأطعمة مثل القرفة والثوم والمصنعة على … اقرأ المزيد
من هو الإنسان النباتي بدأت ” د. نداء النشاش” أخصائية التغذية. حديثها بتعريف الإنسان النباتي أنه الإنسان الذي يأكل قليل من الدهون وخصوصاً المشبعة التي تشكل خطراً على الإنسان وكذلك القليل من الكوليسترول وبالتالي تكون نسبة إرتفاع ضغط الدم أقل بكثير وهناك دراسات أثبتت أنه تقريباً النساء النباتيين يتمتعوا بنسبة أقل بنسبة 30% من ناحية … اقرأ المزيد
أمل جديد لمرضى السكري الذين يعانون الألم من مضاعفات المرض إذ أظهرت دراسة جديدة بأن النظام الغذائي النباتي قليل الدهون ربما يساعد المرضى المصابين بالنوع الثاني من السكري على تخفيف الآلام الجسدية و العصبية المرافقة لمرضهم. الدراسة التي أجرتها منظمة الطب المسئول و هي منظمة أمريكية غير ربحية تسعى للترويج للنظام الغذائي النباتي و الطب … اقرأ المزيد
أوضحت “د. كورا فيبر” (مديرة قسم الأمراض النفسية في مشفى صوفي شارلوته في برلين) أن المطبخ في المشفى مصمم وفق معايير علاجية، لأن أسلوبهم العلاجي يتضمن أيضاً خبرات علمية فنحن لا نعالج المرضى المصابين باضطرابات تناول الطعام من خلال علاج نفسي فقط بل أيضاً من خلال نشاطات عملية لخلق أجواءٍ من المرح. هناك من يهوى … اقرأ المزيد
يبدو أن هذا النظام الغذائي النباتي هو الأكثر صحة على الإطلاق لحماية الإنسان من الأمراض الخطيرة كسرطان القاولون والمعدة. حيث ذكرت مجلة ساينس ديلي العلمية أن الإعتماد على الأطعمة النباتية والإستغناء تماماً على اللحوم بإمكانها حماية الأفراد من خطر التعرض لأشد أنواع السرطان فتكاً بهم. وذكرت دراسة سابقة أن الأشخاص النباتيين أقل عرضة للسرطان وارتفاع … اقرأ المزيد