يأتي درس الجهاز الهضمي والمواد الغذائية في مادة العلوم للصف الثاني المتوسط في المملكة العربية السعودية كمحطة أساسية في رحلة فهم عملية التغذية وأثرها على صحة الإنسان. في هذا الدرس، نتناول بتفصيل تشريح الجهاز الهضمي ودوره الحيوي في تحليل وامتصاص المواد الغذائية الضرورية للجسم. تهدف هذه الصفحة إلى تلخيص وشرح هذا الدرس الهام، مقدمين للطلاب … اقرأ المزيد
بطاقة الدرس: درس: الجهاز الهضمي والمواد الغذائية ترتيبه: الأول من الفصل السادس «الهضم والتنفس والإخراج» من الوحدة الثالثة «أجهزة جسم الإنسان–1». مادة: العلوم. الصف: الثاني المتوسط. الفصل الدراسي: الثاني. المدارس/المناهج: السعودية. الهدف: مراجعة وحل أسئلة. الدرس السابق «والأخير من الفصل الخامس»: المناعة والمرض مراجعة الدرس الخلاصة: وظائف الجهاز الهضمي: يُعالج الطعام خلال أربع عمليات هي: … اقرأ المزيد
حين تمسك بالمادة الغذائية التي تنوي شراءها، ثم تقوم بتفحص مكوناتها الغذائية وتتفقد بطاقتها التعريفية داخل السوق المركزية فأنت لا تفعل شيئا ذا جدوى سوى أنك تعرض نفسك للكثير من الاتهامات التي ستنهال عليك ممن حولك كـ«إصابتك بالوسواس القهري» و«تعرضك لمرض الشك الدائم»! أما لماذا، فلأن أكثرهم لا يعي ما الذي تقوم به بالضبط، بعضهم … اقرأ المزيد
يعتبر الغذاء ضروري للجسم، لذلك يؤثر نقص الطعام بشكل كبير على قدرة الجسم على العمل بشكل صحيح، حتى النقص المؤقت في الطعام يمكن أن يؤثر على صحتك، وبالإضافة إلى ذلك، فقد يؤدي نقص الغذاء إلى الموت وخصوصًا عند الأطفال. أسباب نقص الغذاء العوامل الاجتماعية هناك عدد من العوامل الاجتماعية التي تسبب نقص الغذاء، منها ارتفاع … اقرأ المزيد
مع استمرار انتشار فيروس كورونا الجديد في ٤٧ دولة، يستعد الناس للتأثيرات الاجتماعية والاقتصادية والصحية، بما في ذلك الإغلاق المحتمل للأعمال والخدمات، وكشفت دراسة استقصائية حديثة شملت ١٠١٥ من البالغين الأمريكيين أجرتها Insider Data ، قال ٢٢٪ إنهم بدأوا بالفعل تخزين المواد الغذائية في حالة الطوارئ المتعلقة بفيروس كورونا، مثل الحجر الصحي. وقد أصبح من … اقرأ المزيد
بدائل للأطعمة غير الصحية تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي”: أنه كثيراً ما يعتقد البعض أن اتباع نظام غذائي صحي يُعني الامتناع التام عن تناول الطعام، او الحرمان من الطعام بشكل أو بآخر، لكن هذا مفهوم خاطئ تماماً؛ فتناول الطعام الصحي يُعني تناول جميع العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، مع الحرص على التنويع بين … اقرأ المزيد
الدهون المهدرجة تقول أخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أن السمن الحيواني يكون غالباً صلب في حرارة الغرفة، لكن زيت الزيتون، أو زيت الذرة، وغيرهما غالباً ما نجدهم في صور سائلة في حرارة الغرفة، وهذا ينتج بسبب اختلاف كلاً منهما في أنواع الدهون؛ حيث تتكون الدهون بشكل عام من الأحماض الدهنية، والتي تحتوي على دهون … اقرأ المزيد
الحميات الغذائية القاسية تقول أخصائية التغذية “زينة البرغوثي”: أنه في بداية كل عام كما هو معتاد، يحاول العديد من الأشخاص اتباع حميات غذائية، والتي غالباً ما تكون قاسية جدًا للحصول على نتائج سريعة لإنقاص الوزن، والحميات الغذائية القاسية هي تلك الحميات التي لا تضم جميع العناصر الغذائية الأساسية، والمهمة التي يحتاج إليها الجسم من نشويات، … اقرأ المزيد
متى تظهر حساسية الطعام عند الأطفال؟ تقول اخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أنه منذ الولادة في حالة إن كانت الرضاعة طبيعية، قد تظهر بعض أعراض الحساسية لدى الطفل الرضيع خاصةً في حالة الرضاعة الطبيعية الكاملة ١٠٠٪. وفي هذه الحالة يجب أن تنتبه الأم للنظام الغذائي الخاص بها، وحساسية الطعام بشكل عام تبدأ في الظهور … اقرأ المزيد
معظم الرياضيين يقومون بتناول المكملات الغذائية التي قد يكون معظمها ضار، أو قد تؤثر على صحتهم بشكل سلبي على المدى البعيد، بدلاً من استهلاك بعض البدائل الطبيعية لها، وذلك بكل تأكيد نظراً لسرعة ظهور نتائج المكملات الغذائية على اجسام الرياضيين، لكن لابد من الانتباه للأضرار الناجمة عن استخدامها، فعلى سبيل المثال توجد العديد من الأضرار … اقرأ المزيد
يُعرف السمك بفوائده العديدة إذ يُعتبر من المصادر الغنية بالبروتينات والعديد من المواد الغذائية المهمة لكن ما هي الكمية المُوصَى بها أسبوعيا؟ وأي الأسماك تحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات وأي منها يجب التقليل منها؟ القيمة الغذائية الموجودة في السمك كما سبق الذكر فإن أهمية السمك والمأكولات البحرية بشكل عام تكمن في أنها تحتوي على … اقرأ المزيد
هناك العديد من الأشخاص الذين يهتمون بأكثر الأعضاء أهمية في الجسم وهو الجلد ولكنهم لا ينتبهون إلى أن مستحضرات التجميل لا تعتبر كافية وحدها للحفاظ على صحة الجلد وإنما الغذاء الذي نتناوله سينعكس حتماً على صحة الجلد، لذلك يجب التركيز على تناول الأغذية المليئة بمضادات الأكسدة ومليئة بالغذاء الصحي للحفاظ على الجلد بالطريقة الصحيحة. وأضافت … اقرأ المزيد
ما هو زيت الأرجان؟ وما هي فوائده؟ قالت أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي” يعتبر زيت الأرجان من أشهر الزيوت التي تستخدم في دولة المغرب لأنه يحتوي على فوائد غذائية عديدة بالإضافة إلى أنه يستخدم كمستحضر تجميلي لصحة الجسم من الخارج حيث وضعه على الجلد أو الشعر يعطي فائدة عالية لصاحبه كما أن لزيت الأرجان طعم … اقرأ المزيد
يشمل سوء التغذية في جميع أشكاله نقص التغذية، ونقص الفيتامينات أو المعادن، وفرط الوزن والسمنة، وأمراض عدة مرتبطة بالنظام الغذائي. ما المقصود بسوء التغذية؟ قالت “د. جيسيكا أبو حرب” اختصاصية التغذية. يعبر مفهوم سوء التغذية عن استهلاك كميات معينة من المواد الغذائية بعناصرها كالمعادن والبروتينات والنشويات والفيتامينات… إلخ بطريقة غير متوازنة، ولذا يندرج تحت هذا … اقرأ المزيد
يُقصد بالتخزين البارد هو تخزين الأغذية في الثلاجات والفريزر لضمان سلامتها لفترة أطول. ما هي شروط حفظ الأغذية وتخزينها في الثلاجات؟ قالت “د. هيفاء عبد الله” هناك اشتراطات عدة لحفظ وتخزين الأغذية في الثلاجة والفريزر لعل من أهمها نظافة الثلاجة من الداخل حتى نضمن سلامة الأغذية وعدم تلوثها ولضمان أيضا عدم التعرض للتلوث التبادلي مع … اقرأ المزيد
المطبخ أهم ركن في المنزل بالنسبة إلى المرأة، وهو المكان الذي تقضي فيه وقت طويل خلال يومها العادي لذلك يجب أن يكون المطبخ مرتب ومنظم بشكل دائم، وترتيب المطبخ وتنظيمه مهمة ليست صعبة. ولكنها تحتاج من المرأة التفكير والإبداع في تنظيم كل التفاصيل التي يحتويها المطبخ، ونقدم لكم في المقال التالي مجموعه من الأفكار الحديثة … اقرأ المزيد
لماذا الإهتمام بموضوع المضغ الجيد ؟ لبيان فوائد المضغ الجيد وتأثيره على صحة الجهاز الهضمي، قالت “د. رند الديسي” أخصائية التغذية. من الملاحظ خلال شهر رمضان الكريم، وبفعل الصيام عن تناول الطعام لفترات زمنية طويلة، قد يلجأ الكثيرون لتناول الطعام بسرعة وبدون مضغ جيد، الأمر الذي يؤثر حتميًا على الحالة الصحية للجهاز الهضمي، وخاصةً مع … اقرأ المزيد