الكثير من الأشخاص يتناولون اللحوم المصنعة، ليس هذا فحسب بل يتمادون في إعطاء أطفالهم هذا النوع من اللحوم، وهم لا يدركون مدى الخطر المُقْدِمين عليه، خاصة أن الأم هي من تقدم تلك المأكولات لأبناها ونكهتها المليئة بالملح بالإضافة إلى أن التركيز العالي لها يعطي نوع من الإدمان عليها، ونجد أن الأطفال المعتادون على تلك اللحوم … اقرأ المزيد
نستخدم جميعاً المعلبات الغذائية وتجتاح منازلنا بشكل كبير ولكن يمكن لتلك المعلبات ألا تكون صحية في كثير من الأحيان. ما هي فائدة المعلبات الغذائية؟ قالت “د. ليلى الحلو” أخصائية التغذية. تعتبر الفائدة الأساسية للمعلبات الغذائية في أننا نستطيع من خلالها تناول الخضروات والفواكه في غير موعدها ولكن تكمن المشكلة في خوف البعض من تناول المعلبات … اقرأ المزيد
ما هي المواد الحافظة أو المضافات الغذائية؟ وما هي أضرارها؟ قالت اختصاصية الصحة العامة وعلوم التنمية “باميلا هندي” تعتبر المضافات الغذائية كما هو موضح من اسمها أنها تلك المواد التي نزيدها على الأكل ويتم استعمالها في الغالب لغاية حسنة مثل إطالة مدة أو عمر المادة الغذائية. تابعت “باميلا هندي” هناك أكثر من نوع من المواد … اقرأ المزيد
ما هي أهم المعتقدات الغذائية الخاطئة؟ قالت أخصائية التغذية “رند الديسي”، يعتقد العديد من الأشخاص أن الأغذية العضوية التي لا تحتوي على المبيدات الحشرية أو المواد الحافظة أنها آمنة تماما، ولكن يجب تصحيح هذا المفهوم لأن الأغذية العضوية تعتبر خالية فعلا من الهرمونات ولكنها ليست خالية من المبيدات الحشرية والمواد الحافظة وإنما هذا يعتبر بمثابة … اقرأ المزيد
هناك بعض المأكولات التي نتناولها يوميا ولكن لها بعض الأضرار الصحية في مكوناتها على الإنسان والأطفال بشكل خاص ويمكن استبدالها بأغذية أخرى حيث أن الأطفال هم الأقل تحملاً لتلك المواد الحافظة الموجودة في تلك الأغذية، وللحديث عن ذلك معنا “أخصائية التغذية – رند الديسي” ماذا ترين صناعة الهوت دوج من البقر؟ تنتشر تلك الفيديوهات التي … اقرأ المزيد
الأغذية التي تحتوي على المواد الحافظة، قد تصيبك بأمراض خطيرة. فجميعُنا على علم أن الإضافات الغذائية مصنعة، وبالرغم من سماح بعض الجهات الرسمية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بإستخدامها ولكن بكميات محدودة. لا شك أن الكثير من الأشخاص في حياتنا السريعة هذه يعانون من أعراض يعجز الأطباء عن تفسيرها، أبرزها بديل السكر (الأسبرتام) المعروف … اقرأ المزيد
ما هي المواد الحافظة؟ قالت “د. علا المسيمي” أخصائية التغذية. المواد الحافظة جزء من المواد المضافة، والمواد المضافة هي عبارة عن مواد يتم إضافتها للأغذية أو المشروبات خلال عملية التصنيع، فهي بالأساس ليست جزء من مكونات الغذاء أو المشروبات، ولكن يتم إضافتها لأداء وظيفة معينة، ومنها مواد لتحسين النكهة، ومواد لتحسين اللون، ومواد لتحسين القوام، … اقرأ المزيد
ما هو الفشل الكلوي وما أعراضه يعتبر الفشل الكلوي من أكثر الأمراض انتشارا، نظرا لما تتمتع به الكلية من خصائص للتخلص من السموم ولأنها من أعضاء الجسم التي لا تحصل على قدر من الراحة متصل، ولانتشار المسرطنات والمواد الحافظة والكيميائية المضافة لمختلف الأطعمة من حولنا، ولتلوث مياه الشرب، ويكون الفشل الكلوي عادة مصحوبا بالعديد من … اقرأ المزيد