الكوليسترول

وجبة البيض المدحرج أثارت فضول الكثيرين على صفحات التواصل الاجتماعي، ما هو البيض المدحرج وكيف يتم تحضيره، وهذا ما سنتحدث عنه في السطور التالية، البيض بشكل عام من الوجبات المغذية للجسم حيث تمنح الجسم الكم الذي يحتاجه من الفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم والحديد والفسفور؛ هذا بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالبروتينات والألياف … اقرأ المزيد

ماذا عن اليوريك أسيد في الجسم؟ يبدأ اليوريك أسيد في إصابة الأطراف مثل اليد وأصابع الرجلين إلى جانب إمكانية تراكم اليوريك أسيد في بعض المناطق الأخرى مثل الكوع والركبتين والرسغ والأكتاف وأصابع اليدين ولكن تتركز مادة اليوريك أسيد بدرجة كبيرة في أصابع الرجلين. وتابعت ” رزان “: لا يوجد اليوريك أسيد في الأكل لكن هناك … اقرأ المزيد

ما هي الأغذية المهمة لصحة القلب؟ يعتبر القلب من أهم الأعضاء الموجودة في الجسم حيث أنه هو المسئول عن الحياة، لذلك يوجد أنواع غذاء بعينها التي تعتبر ذات فائدة كبرى لصحة القلب. يجب الإشارة كذلك إلى أنه يوجد بعض المشاكل الموجودة في الأردن مثل ارتفاع الكوليسترول والسمنة والسكري وبعض مشاكل القلب وارتفاع في الدهون الثلاثية … اقرأ المزيد

ما علاقة الجرثومة الحلزونية بتناول الأغذية؟ يصاب العديد من الناس بالجرثومة الحلزونية دون درايتهم بها كما أن تلك الجرثومة يمكنها إصابة المعدة كما أن لها أعراض مزعجة إلى جانب بعض المضاعفات السيئة وعلاقتها الوثيقة بقرحة المعدة. تم اكتشاف الجرثومة الحلزونية فيعام 1982 عن طريق عالمين الذين وجدوا أن أسباب قرحة المعدة ليس فقط الأطعمة الحارة … اقرأ المزيد

ما هو الأفوكادو؟ وما هي قيمته الغذائية؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رُبى مشربش” قائلة: بالأساس يعتبر الأفوكادو من الفواكهة ولكنه منخفض جدًا في محتواه من السكر ومرتفع جدًا في محتواه من الدهون الغير مشبعة، أي أن دهونه تشبه كثيرًا الدهون الموجودة في زيت الزيتون، ولذلك تتشابه قيمته وخصائصه وفوائده الغذائية معه، فالأفوكادو من الفواكهة التي تساعد … اقرأ المزيد

ما هي فوائد الشعير؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رُبى مشربش” قائلة: الشعير من الحبوب الغذائية الشائع إنتشارها في المطبخ العربي مثله مثل القمح، لذلك تتعدد منتجات الشعير في الأسواق العربية فمنه الشعير الجاف الخالص، وأيضًا خبز الشعير وقهوة الشعير ومشروبات الشعير العادية والغازية، وتكمن فوائد الشعير المطبوخ الغذائية في أن الكوب الواحد منه يحتوي على: 1. … اقرأ المزيد

من هم أكثر الناس عُرضة للإصابة بالدهون على الكبد؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رُبى مشربش” بقولها: أكثر الأشخاص إصابةً بالدهون على الكبد هم المصابون بزيادة الوزن أو السمنة، فطبقًا لأحدث الدراسات ترتفع نسبة إصابة هؤلاء بنسبة 58% مقارنةً بغيرهم، بل وأشارت الدراسة أيضًا إلى أن مصابي السمنة المفرطة تزيد فرصة إصابتهم بدهون الكبد بنسبة 90%، وكلها … اقرأ المزيد

تعتبر القهوة ذات دور أساسي في حياة الكثيرين، فمن الناس من لا يستطيع الإستغناء عن تناولها مرتين أو ثلاثة كل يوم على الأقل، وتبعًا لهذه الأهمية يلزم توضيح بعض الفوائد والأضرار الغذائية الخاصة بالقهوة، وكذلك تصحيح بعض المفاهيم الخاطئة عنها، وكذلك يلزم التعرف على نسب الكافيين في كل نوع من أنواعها المتعددة، والتعرف أيضًا على … اقرأ المزيد

ما المقصود بإرتفاع ضغط الدم؟ أجابت أخصائية التغذية “رند الديسي” بقولها: المقصود بضغط الدم هو قياس شدته ودرجة إندفاعه على الأوعية الدموية والشرايين، وعند إرتفاع ضغط الدم تُجهد عضلة القلب خلال عملية ضخ الدم إلى شرايين الجسم وأوردته، وقد يحدث أيضًا تصلب لهذه الشرايين، لذلك يُنصح دائمًا بالوقاية من إرتفاع ضغط الدم والحد منه حتى … اقرأ المزيد

هناك العديد من الأشخاص الذين يقومون باستئصال المرارة مما يدفعهم إلى ضرورة تناول غذاء مناسب بعد إجراء تلك العملية، سنتحدث عن ذلك مع “الدكتورة / رند الديسي – أخصائية التغذية” ما هي وظيفة المرارة بالهضم والجهاز الهضمي؟ تعمل المرارة على تخزين العصارة الصفراء التي تعمل على هضم الدهون بالجسم. ويلجأ العديد من الناس إلى إجراء … اقرأ المزيد

ما هو الشاي الأخضر؟ قالت” أخصائية التغذية – رزان شويحات” يعتبر الشاي الأخضر هو نفس الشاي الأسود ولكن الشاي الأسود تعتبر أوراقه متخمرة بدرجة أكبر حيث تكون قد مرت تلك الأوراق بعمليات تصنيعية أكثر، بينما الشيء الأخضر تكون أوراقه كما هي لم يتم إدراجها في أي عملية تصنيعية سابقة. تُعد فوائد الشاي الأخضر مثل فوائد … اقرأ المزيد