سنتحدث في هذا البحث عن الجزيئات الحيوية؛ وهي تلك التي تتواجد في جميع الكائنات الحية على الأرض مهما كان حجمها من الكائنات المجهرية مثل البكتيريا والفطريات والطحالب وصولاً إلى الحيوانات الضخمة في الحيتان الزرقاء وبالطبع الإنسان. يطلق على هذه الجزيئات اسم الجزيئات الحيوية، وهذه الجزيئات تعتبر وحدات البناء الرئيسية التي يتكون منها جسم كافة الكائنات … اقرأ المزيد
تتعدّد أنواع الريجيم التي أصبح يستخدمها الكثير من النّاس، مِنها النّافِع ومنها الضّار. ومن هذِه الأنظِمة الغِذائيّة هو نظام الكيتو دايت The Ketogenic Diet الذي يعتمِد على أكل نِسب عالية من الدّهون والغاء الكَربوهيدرات من الغِذاء تمامًا، فهل هذا صحيح ؟ ومتى ينصح الأطباء بإتباع هذا النظام وما أضراره علينا، اليكم المقال التالي. ريجيم الكيتو … اقرأ المزيد
تعددت الأنظمة الغذائية بين الخالي بالجلوتين والخالي من الدهون والخالي من النشويات والسكر إلخ إلخ..، ولكل نظام غذائي مميزاته وعيوبه، ولكن هل سمعت مؤخراً عن نظام غذائي يعتمد على الدهون كواحدة من المكونات الأساسية للوجبات اليومية؟ إنه نظام الكيتو أو الحمية الكيتونية التي لاقت انتشاراً كبيراً بخروجها عن المألوف في القواعد الغذائية. ما هي حمية … اقرأ المزيد
الكيتو دايت هو نظام غذائي صُنع في البداية من أجل الأشخاص الذين يعانون من الصرع وهو قائم على استهلاك الدهون الموجودة في الجسم كمصدر طاقة بدلًا من السُّكر والنشويات، وهو نظام عالي الدهون معتدل البروتينات مُنخفض النشويات ويُساعد على تخفيف الوزن ولكن يجب اتِّباعه تحت إشراف الطبيب حتى لا تحدث للشخص أي مشاكل أو أعراض … اقرأ المزيد
الأطعمة التي تسبب الشعور بالخمول تقول الاختصاصية في التغذية “سالي صوايا”: أن هناك العديد من الأمور قد تؤثر سلباً على صحتنا، وعلى طاقة الجسم بشكل عام، وتسبب شعورنا بالخمول بشكل مستمر، وقد نعتبر تلك الأمور في النهاية هي نمط الحياة ككل، ومن أهم تلك الأمور التي قد تؤثر سلباً على صحة الجسم: قلة شرب الماء: … اقرأ المزيد
أين توجد النشويات في النظام الغذائي؟ تقول الاختصاصية في التغذية “رولا غدار”: أن النشويات هي العنصر الغذائي الذي يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالوظائف الحيوية المختلفة، كما تعتبر النشويات الصحية مصدر مهم للألياف، والفيتامينات والمعادن المهمة، ومضادات الأكسدة، لذلك فتعتبر النشويات أحد العناصر الغذائية المهمة، والتي لا يمكن أبداً الاستغناء عنها، كما يحدث في بعض … اقرأ المزيد
يعتبر الحفاظ على الوزن هو التحدي الأكبر لمعظم الناس في فصل الشتاء وقد يخرج عن سيطرة العديدين ولكن إذا أدركنا العوامل والأسباب التي تؤدي إلى زيادة الوزن سنتمكن من مقاومتها. العوامل التي تؤدي إلى زيادة الوزن في فصل الشتاء قال “د. نادر الجرايحي” أخصائي التغذية. هناك أسباب عدة لزيادة الوزن أثناء فصل الشتاء أولها هو … اقرأ المزيد
تعتبر الكربوهيدرات أو النشويات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ولا يمكن الاستغناء عنها ولا يمكن أيضاً إغفال فوائدها. ما هي الكربوهيدرات؟ وما هي مصادرها؟ تعتبر الكربوهيدرات عنصر من العناصر الغذائية وهي عبارة عن مركب عضوي بعد تحليله وبعد الهضم تتجه إلى الجلوكوز الذي يعتبر غذاء أساسي للدماغ ومصر الطاقة الأساسي للجسم، لذلك … اقرأ المزيد
تُعد السكريات جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي الذي لا يمكن للكثيرين الاستغناء عنه ابتداءً من قهوة الصباح مروراً بالطهو حتى تناول الحلويات بمختلف أشكالها، ورغم ما تضيفه من فوائد للجسم إلا أن السكريات تعتبر سلاح ذو حدين حيث لا يمكن إغفال أضرارها الجسيمة إذ ما تم الإفراط في تناولها. ما هي أهمية السكريات … اقرأ المزيد
ما هو النظام الغذائي الكيتوني؟ ولماذا وُجد؟ قالت الدكتورة “آمنة حديب” اختصاصية التغذية. النظام الكيتوني هو نظام غذائي يعتمد على زيادة محتوى الوجبات الغذائية من الدهون وخفض محتواها من الكربوهيدرات، وتمت تسميته بهذا الاسم “كيتو دايت” لأن الجسم يستخدم السكر الذي يحصل عليه من النشويات كمصدر للطاقة، وبالتالي عند التوقف عن تناول النشويات فإن الجسم … اقرأ المزيد
ما هو نظام السعرات الحرارية؟ قال “د. عصمت محمد عصمت” أخصائي التغذية. يتبع العديد من الناس العديد من الأنظمة الغذائية التي قد تكون صحية ولكن هناك بعض الأنظمة الغير صحية خاصة التي تكون عبارة عن الجري وراء الموضة وأحدث وسائل تنظيم الوزن. يعتبر برنامج السعرات الحرارية عبارة عن قياس السعرات الحرارية لكل شخص ثم يتم … اقرأ المزيد
“تتعدد أشكال الأنظمة الغذائية المناسبة لفقدان الوزن، ونظام الكيتو بدء في الإنتشار مؤخراً، ويُعرف بأنه قليل الكربوهيدرات وغني بالبروتين، والبعض يرى أن الكيتو أكثر من مجرد فقدان للوزن، بل هو عبارة عن نمط حياة صحي يزيد من النشاط البدني للجسم، وآخرون يتحدثون عن تأثيرات سلبية يسببها لمتبعيه”. ما هي فكرة عمل الكيتو دايت؟ قالت “د. … اقرأ المزيد
لماذا يعاني البعض من تقلب بالمزاج؟ بدأت “الدكتورة / رند الديسي – أخصائية التغذية” حديثها قائلة: يعاني البعض من تقلب بالمزاج حيث ان الاكل يؤثر كثيرا على الشعور بالاكتئاب إلى جانب أن الأغذية الغنية بالنشويات والدهون مثل الشوكولاتة والسحلب والكيكة والبسكوت مما يؤثر على الاكتئاب وتقلب المزاج كما يمكن الإصابة بالاكتئاب بسبب طريقة تناول الأكل. … اقرأ المزيد
ما هي الدهون وما المفيد لنا؟ قالت ” د. إجلال الجلالي” مديرة إدارة التغذية العلاجية في مستشفى قوى الأمن. الدهون تمثل 30% من جسم الإنسان، ويتناول الفرد من 50 إلى 55% من الكربوهيدرات، و 20-25% من البروتين، و 30% من الدهون. لذا فنحن نلاحظ أن كثير من الناس يفضلوا الدهون، والدهون لدينا نوعين دهون مشبعة … اقرأ المزيد
ما هي أسس اختيار الحمية الغذائية؟ يوضح “د. إبراهيم العريفي” مختص في شئون الغذاء والتغذية. الحمية الغذائية أو برامج التغذية لا تتوقف على فصل الصيف فقط، كما أنها لا تتوقف على من يعانون من السمنة فقط، فالأشخاص المصابون بالنحافة أيضا يحتاجون إلى نظام غذائي. يعتبر الكثيرون فصل الصيف فرصة جيدة لإتباع الحمية الغذائية وبرامج التخسيس، … اقرأ المزيد
ما هو رجيم البروتين ؟ وكيف يتم استخدامه ؟ وهل يختلف من شخص لآخر ؟ رجيم البروتين له فوائد عديدة ومتميزة. حيث تقول “د. لميس مراد” خبيرة التغذية. يجب العلم أن البروتين يحفز الجسم على حرق الدهون، وهو من أكثر المكونات الغذائية التي تساعد الجسم على التخسيس. يعتقد البعض أن رجيم البروتين يُعني تناول كميات … اقرأ المزيد
ربطت دراسة أمريكية حديثة بين الإكثارمن تناول الكربوهيدرات والنشويات والإصابة بفقدان البصر لدى كبار السن أو ما يعرف بمرض التنكس االبقعي، وبحسب الباحثين فإن أنواع من الأطعمة تلعب دوراً كبيراً في فرص الإصابة بهذا المرض والذي يصيب الإنسان كلما تقدم في العمر. تبديل ٤ او ٥ شرائح من الخبز الأبيض اليومي بالحبوب الكاملة قد يضمن … اقرأ المزيد
الحصول على وزن مثالي حُلم لا يتوان الرجال والنساء عن السعي لتحقيقه، وبمجرد النية باكتساب قوامٍ رشيق يُقصي البعض الكربوهيدرات من قائمة غذاءه كخطوةٍ أولى وذلك تيمناً بالاعتقاد الشعبي السائد الذي يربط تناولها بزيادة الوزن، فماذا يقول الطب في ذلك؟ أوضحت د. فاطمة الخروصي “أخصائية التغذية في مركز الوادي الطبي العالمي” أن كثير من الناس … اقرأ المزيد