يعتبر فقر الدم أو ما يُسمى بالأنيميا من الأمراض الأكثر انتشاراً في العالم، البعض يكتشفه في سن مبكر، والبعض الآخر قد لا يلاحظ وجوده، وتتعدد أسبابه وعلاجاته، ولكن تبقى القاعدة الأساسية لمواجهته في إتباع نظام غذائي متوازن ومعين. ما هو فقر الدم؟ وما أسبابه؟ وما أعراضه؟ قالت اختصاصية التغذية “جيسيكا أبو حرب”. فقر الدم أو … اقرأ المزيد
من الضروري غسيل الخضروات وتعقيمها ولكن يجب الإشارة هنا إلى أهمية عدم نقع الخضار والفواكه بصورة كبيرة حتى لا يفقد هذا النقع الخضار والفواكه قيمتها الغذائية الموجودة فيها. تكمن مشكلة النقع الزائد عن الحد في المياه للخضار والفواكه إلى فقدان الفيتامينات والمعادن مثل مجموعة فيتامينات b وفيتامين c، لذلك يُفضل غسيل الخضار والفواكه تحت الماء … اقرأ المزيد
“الشوكولاتة ثم الشوكولاتة ثم الشوكولاتة، بالتأكيد لدى سماعكم لهذه الكلمة فقد رسمتم البسمة على وجوهكم، أو على الأقل حققتم الراحة النفسية.. صدقوا فهذه هي الحقيقة! الشوكولاتة بالإضافة إلى أطعمة اخرى لدى تناولها يُفرز الجسم هرمون الدوبامين المسئول عن إعتدال المزاج، فما هي هذه الأطعمة؟ وما هو هذا الهرمون. ما هو هرمون الدوبامين؟ قالت “د. فداء … اقرأ المزيد
كيف يتم تجفيف الفاكهة؟ قالت “د. رند الديسي” أخصائية التغذية. هناك لغط في كيفية تجفيف الفاكهة بجانب أن العديد من الناس لا يعرفون ما إذا كانت الفاكهة المجففة صحية أم لا وما هو قدر الاستفادة منها صحيا. وأضافت “رند الديسي” يمكن تجفيف الفاكهة في بعض الأحيان عن طريق إزالة المياه منها حتى تترك فاكهة مجففة … اقرأ المزيد
ما هو مفهوم تليف الكبد؟ وما هي أسبابه؟ قالت “د. ربى مشربش” أخصائية التغذية. يختلف شكل الكبد الذي به تليف عن شكل الكبد العادي كما أن تليف الكبد له عدة أسباب منها شرب الكحول لفترة طويلة وبكمية كبيرة إلى جانب إمكانية حدوث تليف الكبد نتيجة فيروس معين. وأضافت “ربى مشربش” يعتبر الكبد من أهم أعضاء … اقرأ المزيد
تشير احدى الدراسات إلى أهمية الرياضة في المساعدة في منع الخرف وفقدان الذاكرة لكبار السن إلى جانب التغذية الصحية السليمة، وللحديث عن ذلك معنا ” أخصائية التغذية – رند الديسي” ما العناصر الغذائية اللازمة لكبار السن؟ في البداية لابد من معرفة أن كبار السن يُعتبرون في مرحلة خطرة حيث أن التغذية لديهم لا تكون … اقرأ المزيد
ما هو النظام الغذائي النباتي؟ وما هي إيجابياته وسلبياته؟ أكدت أخصائية التغذية “رُبى مشربش” على أن إتباع النظام الغذائي النباتي إما أن يكون بإختيار شخصي بحت أو تبعًا لمعتقدات ما متعلقة بعدم ذبح الحيوانات أو يُتّبع بسبب مرض معين، وفي هذا النظام يتجه متبعيه إلى الإعتماد في تغذيتهم على كل ما هو نباتي ويتجنبون نوعًا … اقرأ المزيد
مرض وهن العضلات أو ما يعرف بمرض ضمور العضلات عبارة عن عدة امراض تصيب الألياف العضلية التي تربط العصب الحركي بالعضلات اللاإرادية، ويحدث مرض وهن العضلات بسبب خلل في الجهاز المناعي للجسم، وعدة أسباب أخرى، وينتج عن هذا المرض عدم قدرة المريض على تحريك عضلات الجسم بشكل طبيعي مع الشعور بألم شديد عند القيام بأي … اقرأ المزيد
يعتبر مرض هشاشة العظام من الأمراض التي تنتشر في العديد من دول العالم، وهو عبارة عن نقص في كتلة العظام، والأنسجة المكونة للعظام مما يؤدي إلى هشاشة العظام، وضعفها، وبالتالي يكون مريض العظام معرضاً للكسور، ومن خلال المقال التالي سوف نقدم لكم المزيد عن مرض هشاشة العظام، وأعراضه، وطرق الوقاية منه . أعراض هشاشة العظام … اقرأ المزيد
استهلت الدكتورة ” ربى مشربش – أخصائية التغذية ” الحديث قائلة: هناك فرق بين البطيخ والشمام من حيث السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لكلاً منهما. ما هي المكونات الغذائية للشمام والبطيخ؟ يعتبر كوب من البطيخ أو الشمام معادلا لقطعة واحدة فقط من أي منهما حيث أن كوب من الشمام بع حوالي 54 سعرة حرارية إلى جانب … اقرأ المزيد
ما هي المميزات الغذائية للتمر؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رُبى مشربش” قائلة: أكثر ما يميز التمر هو إحتواءه على نسبة مرتفعة من النشويات، هذا إلى جانب أنه غني بالسكريات مثل سكر الجلوكوز وسكر الفواكهة (سكر الفركتوز)، وبذلك يعتبر التمر من أهم المصادر الغذائية الغنية بالسكريات البسيطة التي تُمتص بالجسم سريعًا. وتجدر الإشارة هنا إلى إختلاف كمية … اقرأ المزيد
تعتبر الخضروات من أهم الأطعمة الهامة للحفاظ على صحة الإنسان، فينصح الأطباء بضرورة تناول الخضروات بشكل يومي للوقاية من الأمراض المختلفة؛ حيث أن الخضروات تتميز بإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة للإنسان وتعتبر الكزبرة أحد أهم الخضروات العشبية والتي لها العديد من الاستخدامات فهى تدخل في تحضير الكثير من الوجبات وكذلك تستخدم … اقرأ المزيد
ما هو مرض كرونز؟ وما هي أعراضه؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رُبى مشربش” بقولها: مرض كرونز هو أحد الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، وهو غير معروف الأسباب إلى الآن، وفيه يُصاب أي جزء من الجهاز الهضمي من الفم إلى الأمعاء بالإلتهابات وإن كان أشهر إلتهابات هذا المرض تُصيب الأمعاء فقط، وفور إصابة المريض بالكرونز تبدأ أعراض … اقرأ المزيد
ما أهمية فيتامين D للجسم؟ قالت أخصائية تغذية “رُبى مشربش”: الفائدة الأساسية لفيتامين D في الجسم هي الحفاظ على مستويات ثابتة من الكالسيوم في الجسم حيث أنه يساعد كثيرًا في إمتصاصه، ومن فوائده الأخرى للجسم البشري أثره البالغ في عملية النمو وتجديد الخلايا وزيادة مناعة الجسم، وكذلك عُرف له دورًا محوريًا في الوقاية من عدة … اقرأ المزيد
“لحظة أن يصل عمر الطفل إلى الشهر الرابع يصبح مؤهلًا ومستعدًا لتناول الطعام، وعليه تكتسب هذه المرحلة العمرية أهمية قصوى من حيث صحة الطفل وغذائه وطريقة نموه، وخلال هذه المرحلة أيضًا يتوجب على الأم تحضير الطعام المناسب الذي يعتاد طفلها من خلاله على أنماط التغذية الصحية والسليمة. في هذا الصدد تحدثنا تفصيلًا أخصائية التغذية “رزان … اقرأ المزيد
ما مدى تأثير تغذية الأم ونوعيتها على صحة الطفل العقلية؟ قالت الأستاذة “رُبى مشربش” أخصائية التغذية: هذا الأمر من الخطورة بمكان حيث الإرتباط الوثيق بين نوعية تغذية الحامل وبين صحة الطفل العضوية والنفسية والعقلية، فبعض الحوامل يعتقدن أنه بالإمكان تناول كل أنواع الأطعمة بحجة أن الجنين سيأخذ المفيد فقط ويترك الضار وهذا خطأ تمامًا حيث … اقرأ المزيد
ما هي عشبة السنامكي؟ قالت “الدكتورة رند الديسي – أخصائية التغذية”: يستخدم العديد من الأشخاص عشبة السنامكي في الطب اليوناني والهندي كما أن تلك العشبة تم ذكرها في الطب النبوي لما لها من فوائد عديدة لصحة الإنسان، ولكن على الجانب الآخر يمكن القول بان تلك العشبة قد تتسبب في بعض الأضرار الصحية للإنسان. تشبه نبتة … اقرأ المزيد
ما هو سبب فقر الدم في الجسم؟ استهلت “أخصائية التغذية / ربى مشربش” حديثها أنه يعتقد العديد من الناس بأن فقر الدم ناتج فقط عن نقص الحديد الذي يعتبر من العناصر المهمة في جسم الإنسان لتكوين كرات الدم الحمراء ولكن على الجانب الآخر هناك بعض الأملاح والفيتامينات الأخرى المهمة لتكوين كرات الدم الحمراء مثل B12 … اقرأ المزيد
تعتبر الفاكهة أحد نعم الله على الإنسان، فالفاكهة هي تلك الأطعمة الشهية واللذيذة التي يعشقها الجميع وفي نفس الوقت هي الأطعمة التي تحتوي على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان للحفاظ على صحته ووقايته من الأمراض المختلفة. ولقد ذكر الله تعالى في القرآن بعض الفاكهة مثل فاكهة الرمان التي هي من طعام أهل الجنة، وتعتبر … اقرأ المزيد
تعتبر الميرمية أحد النباتات العشبية والعطرية، وتتميز عشبة الميرمية أنها عشبة قديمة ومعمرة، ولقد تم استخدامها منذ القدم في الوصفات الشعبية لعلاج بعض الأمراض ، كما تستخدم في عصرنا الحالي في الطب البديل للوقاية من العديد من الأمراض. وتتميز الميرمية بقيمتها الغذائية العالية، حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة كالفيتامينات والمعادن الهامة … اقرأ المزيد
الكولاجين السائل هو صديق البشرة ومكافح الشيخوخة والذي انتشر تسويقه في الآونة الأخيرة، حيث تم تسويقه كمنتج مضاد للشيخوخة مما أحدث ضجة كبيرة في عالم العناية بالبشرة، وقد قامت العديد من النساء بشرب الكولاجين السائل للرجوع بعقارب الساعة للوراء وتجديد الشباب مرة أخرى، فهو بروتين فعال يعمل على تقليل الخطوط الدقيقة في الوجه والبشرة، لكن … اقرأ المزيد