يشمل سوء التغذية في جميع أشكاله نقص التغذية، ونقص الفيتامينات أو المعادن، وفرط الوزن والسمنة، وأمراض عدة مرتبطة بالنظام الغذائي. ما المقصود بسوء التغذية؟ قالت “د. جيسيكا أبو حرب” اختصاصية التغذية. يعبر مفهوم سوء التغذية عن استهلاك كميات معينة من المواد الغذائية بعناصرها كالمعادن والبروتينات والنشويات والفيتامينات… إلخ بطريقة غير متوازنة، ولذا يندرج تحت هذا … اقرأ المزيد
كيف تتغلب الأمهات على مشكلة عدم تقبل الأطفال للأطعمة الصحية؟ بدأت أخصائية التغذية “رند الديسي” حديثها مؤكدة على أن الأمهات دائمًا ما تعاني مع أطفالهن في التغذية، حيث يميل غالبية الأطفال إلى الأغذية الغير صحية والغير مفيدة كالشيكولاتة وحبوب الإفطار الملونة ورقائق البطاطس المقلية والسكاكر والحلويات الجيلاتينية، وكلها من الأغذية ذات القيمة الغذائية المنخفضة وذات … اقرأ المزيد
ما أبرز المشكلات التي تصيب كبار السن وتؤثر في تغذيتهم؟ قالت الأستاذة “رُبى مشربش” أخصائية التغذية: من الضروري والمهم الإهتمام بتغذية كبار السن لأنها عامل مؤثر في جودة معيشتهم وصحتهم النفسية، حيث أشارت الدراسات الحديثة إلى أن كبار السن ذو الطبيعة التفاؤلية وأصحاب الإستقرار النفسي والمتبعين لأنماط غذائية صحية تزيد فرص بقاءهم على قيد الحياة … اقرأ المزيد
تعتبر الخضروات من أهم أنواع الأغذية على الإطلاق، حيث أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة كالفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر الغذائية التي من الصعب تواجدها في غذاء واحد، ويمكن تناول الخضروات طازجة أو مطبوخة ولذلك فهي تعد من أكثر أنواع الأطعمة انتشارًا على مستوى العالم. وتعد الطماطم من أكثر الخضروات شعبيةً على مستوى … اقرأ المزيد
تتميز الفواكه بإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، وتتنوع الفواكه من حيث أشكالها وموسم زراعتها وكذلك فوائدها المختلفة، ومن الفواكه التي يعتقد البعض أنها من الخضروات الزيتون، فالزيتون بأنواعه المختلفة ينتمي للفاكهة. وتتعدد استخدامات الزيتون وزيت الزيتون لما لهما من فوائد عديدة لإحتوائهما على الكثير من الفيتامينات والمعادن المختلفة والهامة لصحة الإنسان، وتعرف شجرة … اقرأ المزيد
تعتبر الخضروات من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة كالفيتامينات والمعادن وغيرها، ولذلك ينصح دومًا بتناول مختلف أنواع الخضروات يوميًا للحفاظ على الصحة العامة للإنسان وللوقاية من الأمراض، وتعتبر الخضروات الورقية من أغنى أنواع الخضروات. ويعد الخس من أكثر الخضروات انتشارًا في الدول العربية، كما أنه يعتبر من أغنى الخضروات الورقية … اقرأ المزيد
تعتبر المكسرات من أكثر الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن وكذلك مضادات الأكسدة ،ومن أشهر المكسرات وأكثرها انتشارًا الجوز أو كما يطلق عليه البعض عين الجمل. ويتميز الجوز بطعمه المميز وبفوائده العديدة حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة التي لها تأثير فعال على تحسين … اقرأ المزيد
توجد العديد من الدراسات عن بكتيريا السبيرولينا فنجد خبز السبيرولينا كما توجد لها فوائد وأضرار. كثيرا ما نسمع عن super food وتعتبر السبيرولينا من أشهر هذه الأطعمة. وهي عبارة عن أغذية غنية بالفوائد الغذائية مقارنة بالكمية التي نتناولها منها، وهي أطعمة غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المفيدة. تعتبر هذه البكتيريا نوع من أنواع السيانو بكتيريا … اقرأ المزيد
أنواع مرض الكلى هناك نوعان من مرضى الكلى وهما : مرضى القصور الكلوي ما قبل الغسيل ومرض الفشل الكلوي الذي يحتاج الفرد المصاب به لعمل غسيل لتجنب المضاعفات والمشاكل الصحية. ما هي الأطعمة التي يجب أن يتناولها مرضى الكلى؟ بالنسبة لمرضى القصور الكلوي ما قبل الغسيل هناك بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على بعض العناصر … اقرأ المزيد
ما أهم التغيرات التي تحدث في جسم الحامل خلال شهر رمضان الكريم؟ قال “د. جهاد سمور” استشاري الأمراض النسائية والتوليد. يمر جسم الحامل وغير الحامل – بمجموعة كبيرة من آليات الهدم والبناء خلال شهر رمضان المبارك، في ظل غياب الكثير من المواد كالنشويات والكربوهيدرات والهرمونات والمواد الأخرى المحفزة للحياة كالصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد. هذا الغياب المؤقت … اقرأ المزيد
ما أهم النصائح المتعلقة بتوزيع وجبات الطعام يوميًا؟ ينصح خبراء التغذية دائمًا بتوزيع وجبات الطعام اليومية على طول النهار، وأن تكون الوجبة الواحدة بكميات بسيطة أو كافية لإحتياجات الجسم دون إفراط أو تفريط. فيلزم أن تُقسم الوجبات إلى إفطار وغذاء وعشاء وبينهم وجبات خفيفة، على أن تكون الفترة الزمنية بين الوجبة ونظيرتها تتراوح بين ساعتين … اقرأ المزيد
ما هي المكملات الغذائية؟ قالت “د. سيرين البحري” أخصائية التغذة. إذا ما حاولنا تصنيف المكملات الغذائية بعيدًا عن التصنيفات الطبية والصناعية، يمكننا القول بأن المكملات التي يستطيع الفرد شراؤها قد تكون فيتامينات أو معادن أو وجبات غذائية على شكل محلول سائل أو بروتينات مثل الموجودة بالنوادي الرياضية أو مستخلصات الأطعمة مثل القرفة والثوم والمصنعة على … اقرأ المزيد
ما هو تأثير المكملات الغذائية على جسم الإنسان، وما تعريفها؟ قال “د. لطيفة المحسن” أخصائية التغذية. من الأخطاء الشائعة بين الناس وخاصةً الشباب أن المكملات الغذائية لا ضرر منها مطلقًا، وأنها مجرد مُكمل للعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ولا يتحصل عليها من خلال الطعام الطبيعي، بل وانتشرت وتفشت عبارة (إذا ما تنفع لن تضر). وقد … اقرأ المزيد
ما معنى ربط الأسنان لإنقاص الوزن؟ يوضح “د. خالد عبيدات” فكرة ربط الأسنان لإنقاص الوزن لمن لا يعرفها قد تبدو غريبة، إلا أنها عبارة عن وضع خرز على الأسنان شبيه بالخرز الموضوع أثناء عمليات تقويم الأسنان، ثم ربط هذا الخرز مع بعضه بالشكل الذي يُترك معه مسافة 1 سم فقط بين الفكين للتنفس وتقليل كميات … اقرأ المزيد