ليس غريباً أن يُخصص اليوم العاشر من فبراير كيوم عالمي للبقول الغنية بالبروتين والبديل الأساسي والمصدر الرئيسي لأخذ فوائد اللحوم، والبقول تُعد من الأطعمة المغذية منذ فجر التاريخ لأنها غنية بالبروتين على وجه الخصوص، ومن أمثلة تلك الأطعمة أو الحبوب البقولية العدس والحمص والبازلاء والفاصوليا والترمس التي تحتوي على العناصر الغذائية الأخرى كالفوسفور والكالسيوم لكن … اقرأ المزيد
إنها محبوبة الجميع ومعها تختلف كذلك خصائصها الغذائية وهي من الأطباق الحاضرة باستمرار خلال شهر رمضان على وجبة الإفطار، إنها الشوربة أو الحساء. قد تحمل الشوربة الكثير من السعرات الحرارية والدهون أو قد تكون صحية خفيفة وتختلف طرق إعدادها من بلد لآخر ولا يمكننا الاستغناء عنها لأنها تعتبر جزء لا يتجزأ من الموائد الرمضانية ويمكننا … اقرأ المزيد
استهلت أخصائية التغذية ” ربى مشربش ” الحديث عن المصادر النباتية العالية بالبروتين قائلة: يواجه النباتيون مشكلة في تعويض البروتين الناقص في جسمهم حيث أن من مصادر البروتين الأساسية اللحوم والأسماك والبيض والدجاج وغيرها وهي الأصناف التي يمتنع عنها النباتيون. كيف يتم تعويض نقص البروتين عند النباتيين؟ يواجه النباتيون كذلك تحدي كبير في تناول الأطعمة … اقرأ المزيد
ما هو سبب فقر الدم في الجسم؟ استهلت “أخصائية التغذية / ربى مشربش” حديثها أنه يعتقد العديد من الناس بأن فقر الدم ناتج فقط عن نقص الحديد الذي يعتبر من العناصر المهمة في جسم الإنسان لتكوين كرات الدم الحمراء ولكن على الجانب الآخر هناك بعض الأملاح والفيتامينات الأخرى المهمة لتكوين كرات الدم الحمراء مثل B12 … اقرأ المزيد
الكثير من الناس يجهل القيمة الغذائية العالية للبقوليات، وتعتبر البقوليات أحد أهم أنواع الأطعمة التي يجب أن يتناولها الإنسان بشكل يومي للحفاظ على صحته العامة وكذلك وقايته من العديد من الأمراض المختلفة نظرًا لما تحتويه من عناصر غذائية مفيدة كالبروتينات والمعادن وغيرها. ويعتبر العدس من أغنى البقوليات بالبروتينات حيث أنه يشبه اللحوم في قيمته الغذائية … اقرأ المزيد
بشكل عام، يبحث الكثيرون عن الأطعمة التي تُعطيهم صحة قوية. فما بالك بتلك الأطعمة التي تُعزز المناعة ضد الأمراض. الآن اتضحت الرؤية حول ما هو مُفيد وما هو مفيد ومُحصّن. لدينا قائمة ممتازة من الأطعمة التي تُعطي الكثير من الفوائد الصحية للجسم والبشرة. نسردها لكم في قائمة مُفصّلة. قائمة الأطعمة وفوائدها زيت الزيتون: يعتبر زيت … اقرأ المزيد