الحمص

استهلت أخصائية التغذية ” ربى مشربش ” الحديث عن المصادر النباتية العالية بالبروتين قائلة: يواجه النباتيون مشكلة في تعويض البروتين الناقص في جسمهم حيث أن من مصادر البروتين الأساسية اللحوم والأسماك والبيض والدجاج وغيرها وهي الأصناف التي يمتنع عنها النباتيون. كيف يتم تعويض نقص البروتين عند النباتيين؟ يواجه النباتيون كذلك تحدي كبير في تناول الأطعمة … اقرأ المزيد

ينصح الأطباء دومًا بالتنوع في التغذية من خضروات وفواكه وبقوليات، وتتميز البقوليات بإحتوائها على نسبة عالية من البروتين بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المختلفة، ولذلك ينصح الأطباء بالاهتمام بإدراج البقوليات ضمن أي نظام غذائي للحفاظ على صحة الإنسان. ويعتبر الحمص من أقدم أنواع البقوليات التي عرفها الإنسان، ويتميز الحمص بإحتوائه على نسبة عالية … اقرأ المزيد