التمثيل الغذائي

كبد الإنسان هو أكبر عضو في جسمه ويتوقع البعض أن الكبد يكون في الجزء العلوي الأيمن من البطن أسفل الحجاب الحاجز، ويوجد جزء من الكبد في الجزء العلوي الأيسر من البطن وإن الكبد يكون في حجم كرة القدم تقريبًا وله دور في إزالة السموم من الجسم وله دور مناعي أيضاً وهو حيوي لوظائف التمثيل الغذائي … اقرأ المزيد

كيف يمكن للتغذية أن تؤثر على عمل الغدة الدرقية؟ تقول اخصائية التغذية العلاجية الدكتورة “إيناس جزر”: أن الغدة الدرقية عامة تحتاج إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن بقدر معين في النظام الغذائي؛ حتى تقوم بوظيفتها بشكل صحيح، والتي تتمثل في: الزنك. السيلينيوم. فيتامين “B”. اليود. ومن هنا يجب أن يتم تنبيه الأمهات للأطعمة الغنية بهذه المعادن … اقرأ المزيد

تعتبر أكلة الرنجة والفسيخ من الأكلات الشهيرة لدى المصريين خصوصاً في فصل الربيع أو في عيد شم النسيم، كما تعتبر الرنجة من الأكلات المدخَّنة بينما الفسيخ عبارة عن أسماك مملحة وينصح أخصائي التغذية بالتحذير كثيراً من هذه الأسماك لخطورتها على الصحة وعدم صلاحية استهلاكها ولكن ورغم ذلك مازالت هذه الأكلات تفرض نفسها بقوة على موائد … اقرأ المزيد

عملية الأيض ما هي عملية الأيض وهل هناك وسيلة لتسريع عملية الأيض في الجسم؟! عملية الأيض تُعد من أهم العمليات الحيوية التي تحدث في جسم الكائن الحي سواء إنسان، نبات أو حيوان. وعملية الأيض في النبات هي عملية التمثيل الضوئي، وعملية الأيض التي تحدث داخل جسم الإنسان تمنحه طاقة وحيوية وسعرات حرارية تعتمد عليه أجهزة … اقرأ المزيد

ما هي القيمة الغذائية للزعتر؟ ومما يتكون؟ ما يميز الزعتر أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة، فالمائة جرام منه تحتوي على مائة وحدة حرارية. غني بالألياف والفيتامينات التي يحتاجها الجسم مثل فيتامين A,C,K، كما أنه غني بالمعادن الضرورية مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفوسفات. يحتوي على مادة الثيامول وهي التي تساعد على التخلص من الخلايا السرطانية … اقرأ المزيد

ما هو مفهوم التخسيس؟ قال “د. خالد المقدم” أخصائي التغذية. عن التخسيس بشكل عام توجد طاقة داخلة إلى الجسم وطاقة خارجة منه، الطاقة الداخلة إلى الجسم هي النظام الغذائي الذي يتبعه الفرد، أما الطاقة الخارجة فهي الحركة والنشاط اليومي والرياضة التي يمارسها الفرد. فإذا كانت محصلة الطاقة الخارجة من جسم الفرد أقل من الطاقة الداخلة … اقرأ المزيد

ما هو تأثير المكملات الغذائية على جسم الإنسان، وما تعريفها؟ قال “د. لطيفة المحسن” أخصائية التغذية. من الأخطاء الشائعة بين الناس وخاصةً الشباب أن المكملات الغذائية لا ضرر منها مطلقًا، وأنها مجرد مُكمل للعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ولا يتحصل عليها من خلال الطعام الطبيعي، بل وانتشرت وتفشت عبارة (إذا ما تنفع لن تضر). وقد … اقرأ المزيد

ما هي أسس اختيار الحمية الغذائية؟ يوضح “د. إبراهيم العريفي” مختص في شئون الغذاء والتغذية. الحمية الغذائية أو برامج التغذية لا تتوقف على فصل الصيف فقط، كما أنها لا تتوقف على من يعانون من السمنة فقط، فالأشخاص المصابون بالنحافة أيضا يحتاجون إلى نظام غذائي. يعتبر الكثيرون فصل الصيف فرصة جيدة لإتباع الحمية الغذائية وبرامج التخسيس، … اقرأ المزيد

أسباب مشكلة ثبات الوزن قالت “د. لطيفة الحسني” أخصائية التغذية. أن مشكلة ثبات الوزن هي مشكلة متعبة لكثير من الناس لكنها تندرج تحت سببين رئيسيين أن تكون المشكلة مرضية أو سلوكية والسلوكية هي الدارجة بأن يكون أسلوب حياة الفرد خاطئ حيث يتبع الحمية الغذائية لفترة طويلة دون تغيير وهذا يؤدي إلى ثبات الوزن كذلك يمكن … اقرأ المزيد

ما هي أهمية الكلى ووظيفتها في جسم الإنسان يقول “د. رشاد برسوم” أستاذ أمراض الباطنة في كلية طب القصر العيني، يوجد كليتان في جسم الإنسان أسفل البطن، وتعد أهمية الكلى في وظيفتها، وهي ضبط الإيقاع الداخلي للجسم، فيقومان بضبط كمية الماء، والأملاح الموجودة في الجسم عن طريق آليات في غاية التعقيد، وهي عبارة عن معامل … اقرأ المزيد

الغدة الدرقية هي من أكبر الغدد الصماء في جسم الإنسان والمعروفة بإفراز الـ “ثيروكسين”، حيث تقع الغدة الدرقية في مقدمة الرقبة، وهي المسئولة عن عملية الأيض وهي عملية التمثيل الغذائي في الجسم، تعمل الغدة الدرقية عن طريق الهرمونات التي تفرزها ويُعتبر اليود العنصر الأساسي لإنتاج هذه الهرمونات وهو متوفر بكثرة في الماء والغذاء، تُفرز الغدة … اقرأ المزيد