الترمس هو أحد أنواع البقوليات والتي يجهل الكثير منها كم الفوائد التي يمكن الحصول عليها منه، لذا سنتناول في هذا المقال التعريف بنبات الترمس، أنواعه، فوائده، إستخداماته، وأضراره. ما هو الترمس؟ الترمس هو أحد أنواع البذور الجافة التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، وهو نبات يحتوي على قيمة غذائية عالية جداً وسنتعرف في هذا المقال على … اقرأ المزيد
قد لا يُستبدل الطعام الصحي بالأغذية في غالبية الحالات ولكن اتباع حمية صحية قد يساعد الكثيرين في تجنب الأدوية في علاج أمراض مزمنة ودارجة في الشيخوخة. مع تقدم السن والدخول في فترة الشيخوخة يحدث عدة تغيرات وتتباطأ عملية الأيض وبالرغم من ذلك فإن للتغذية دور كبير في تأخير فترة الشيخوخة عند الإنسان. علاقة التغذية الصحيحة … اقرأ المزيد
ما هي أسباب القولون التقرحي؟ وما هي نسبة انتشاره؟ قالت أخصائية التغذية “ربى مشربش” هناك بعض البقع أو التقرحات في القولون التي يحدث فيها التهابات كما يمكن للقولون أن يتعرض للالتهابات نتيجة مهاجمة الجهاز المناعي للجسم ولا يوجد لدينا سبب معين معروف لما يحدث للقولون في هذه الحالة، كما يجدر الإشارة إلى أن الأعمار الأكثر … اقرأ المزيد
ما هي فوائد البقوليات؟ قالت “د. ربى مشربش” أخصائية التغذية. يعتبر العدس مهم بدرجة كبيرة حيث أنه يُعد أحد مصادر البروتين كما أنه مصدر أساسي للحديد، لذلك يُنصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد بجانب تناول الدجاج والكبدة واللحمة. تساعد البقوليات مع عصر الليمون عليها على امتصاص الحديد حيث أن البروتين النباتي مع الليمون … اقرأ المزيد
ما هي عدد أنواع البكتيريا في جسم الإنسان؟ قالت “د. رند الديسي” أخصائية التغذية. يوجد حوالي 40 تريليون نوع من البكتيريا في الأمعاء داخل جسم الإنسام كما أنه حاليا يوجد بعض الدراسات التي تتوجه إلى بكتيريا القولون إلى جانب أن هذه الدراسات تعتبر جديدة ومهمة بدرجة كبيرة حيث تحاول تلك الدراسات الوصول إلى مدى تأثير … اقرأ المزيد
من الضروري غسيل الخضروات وتعقيمها ولكن يجب الإشارة هنا إلى أهمية عدم نقع الخضار والفواكه بصورة كبيرة حتى لا يفقد هذا النقع الخضار والفواكه قيمتها الغذائية الموجودة فيها. تكمن مشكلة النقع الزائد عن الحد في المياه للخضار والفواكه إلى فقدان الفيتامينات والمعادن مثل مجموعة فيتامينات b وفيتامين c، لذلك يُفضل غسيل الخضار والفواكه تحت الماء … اقرأ المزيد
تعتبر البقوليات من أكثر أنواع الأطعمة استهلاكًا على مستوى العالم، وتتميز البقوليات بإحتوائها على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان، وتتميز البقوليات كذلك بأنها رخيصة الثمن بالنسبة للأطعمة الأخرى مما يجعلها غذاء للجميع. من أكثر البقوليات انتشارًا الفول الصويا، حيث أنه يدخل في تحضير العديد من الأطعمة والوجبات المختلفة، ويعتبر الفول الصويا من … اقرأ المزيد
الكثير من الناس يجهل القيمة الغذائية العالية للبقوليات، وتعتبر البقوليات أحد أهم أنواع الأطعمة التي يجب أن يتناولها الإنسان بشكل يومي للحفاظ على صحته العامة وكذلك وقايته من العديد من الأمراض المختلفة نظرًا لما تحتويه من عناصر غذائية مفيدة كالبروتينات والمعادن وغيرها. ويعتبر العدس من أغنى البقوليات بالبروتينات حيث أنه يشبه اللحوم في قيمته الغذائية … اقرأ المزيد
تعتبر البقوليات من أهم أنواع الاطعمة الغنية بالبروتينات والأحماض الأمينية الاساسية، وينصح الأطباء بتناول البقوليات بشكل دوري لما تحتويه من عناصر غذائية هامة للصحة العامة للإنسان، وتتعدد أنواع البقوليات، وتتميز بانتشارها وشعبيتها لرخص ثمنها. وتعد اللوبيا من أشهر البقوليات وأكثرها انتشارًا في العالم، وتتميز اللوبيا بإمكانية تحضيرها بعدة طرق مختلفة، وتتميز كذلك بقيمتها الغذائية العالية، … اقرأ المزيد
تعتبرالبقوليات من أهم الأطعمة التي قد يحتاجها الجسم، حيث أنها تتميز بإحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة كالبروتين والفيتامينات والمعادن، وتتكون جميع أنواع البقوليات من بذرة وقشرة وتؤكل القشرة أحيانًا مع البذرة مثلما في الفول والفاصولياء. وتعتبر الفاصولياء أحد أهم أنواع البقوليات وأكثرها انتشارًا وشعبيةً في العالم، ويوجد عدة أنواع من الفاصولياء وتتميز بإحتوائها … اقرأ المزيد
ما هي البقوليات؟ وما أهميتها في حياتنا الغذائية؟ قال “د. محمد صلاح” استشاري التغذية العلاجية. البقوليات والحبوب من الأطعمة النباتية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، فيمكن إعتبارها غذاء كامل لجسم الإنسان، وتعددت الدراسات الغذائية حول البقوليات والحبوب لأهميتها القصوى في مد الجسم البشري بما يحتاجه من عناصر غذائية. والبقوليات بطبيعتها تعتبر من النشويات … اقرأ المزيد
يُحبّه الكثيرون لطالما كان معشوق الملايين حول العالم، بمُختلف أجناسِهم وأعمارهم، دعونا نُلقي نظرة عن كثب على فوائد الفول السوداني الهائلة للصحة ولأجسادنا، وذلك بُناء على مصادر وثّقت تلك الفوائد ونحن نوفّرها لكم الآن لعّاق الفول السوداني خاصة في الوطن العربي الذي نحكي بلغتهِ الجميلة. • يُخفض مستوى الكوليسترول: حيث يحتوي الفول السوداني “فستق العبيد” … اقرأ المزيد