وجبات يمكن تحضيرها باستخدام بدائل الحليب ويقول الشيف “رامي جبرانيل”: أن بدائل الحليب غالباً ما تُستخدم للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، وكذلك قد يبتعد بعض الأشخاص عن تناول الحليب لأسباب صحية، وسنتحدث عن وجبات يمكن تحضيرها باستخدام بدائل الحليب هذه، والوجبة الأولى التي يمكننا الحديث عنها هي شوربة الذرة والبطاطا وحليب الصويا، ومقادير هذه … اقرأ المزيد
ما هي أعراض التقيؤ والإسهال عند الأطفال؟ بدأت ” أ. ربى مشربش – أخصائية التغذية” حديثها عن أن دخول فصل الصيف تزيد حالات القلق من الإصابة بالتسمم الغذائي نتيجة تناول أنواع الفاكهة والأطعمة الغير سليمة التي تأتي نتيجة تراكم البكتيريا الضارة عند الأطفال بدرجة أكبر عن كبار السن لأن الأطفال لديهم نسبة أعلى من الماء … اقرأ المزيد
ما هو دور الأنسولين في الجسم؟ يعتبر الأنسولين هو الهرمون الذي يُفرز من الجسم ليسحب السكر من إلى الخلايا وبالتالي فهو يساعد في تنظيم مستوى نسبة السكر في الدم بشكل عام. عند زيادة نسبة السكر في الدم فإنه قد يتسبب في عدة أضرار لجسم الإنسان حيث قد يتسبب ذلك في مقاومة الأنسولين أو التعرض لمرض … اقرأ المزيد
لماذا تواجه الأمهات صعوبات في تغذية الأطفال؟ قالت الأستاذة “رُبى مشربش” أخصائية التغذية: من الطبيعي وجود إختلافات بين الأطفال من حيث الشهية وكمية الطعام التي يتقبلونها، وما يجب على الأم معرفته أن معدل النمو منذ الولادة وحتى عمر العام يكون سريع جدًا وبدرجة ملحوظة جدًا ومن ثَم يحتاج إلى كميات أكبر من الحليب والغذاء، بل … اقرأ المزيد
هناك بعض الأطعمة التي تؤذي الذاكرة بدرجة كبيرة والتي يجب علينا البعد عنها بقدر الإمكان حيث أن تلك الأطعمة يمكنها أيضا أن تؤثر على القدرة العقلية للطفل وعلى طريقة العمليات الحسابية التي يقوم بها. على الجانب الآخر هناك بعض الأطعمة التي يجب علينا تناولها بكميات كبيرة منها الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة و omega … اقرأ المزيد
تحتوي البطاطا الحلوة و التي تُعرف محليًا “بالفندال” و البطاطا التقليدية علي مكونات غذائية هامة حيث يمكن استخدامها في العديد من الأطباق الشهية لكن السؤال الذي يُطرح هنا: لماذا تعتبر البطاطا الحلوة أفضل رغم احتوائها علي كميات إضافية من السكريات ؟ • وفقًا للجميعة الأمريكية لمرضى السكري فإن البطاطا الحلوة تحتوي على كمية أعلى من … اقرأ المزيد