تعتبر طحالب السبيرولينا من الطحالب التي تنمو ذاتيًا دون تدخل الإنسان، وعادة ما تنمو فوق سطح البحر، كما أن هذه الطحالب تتميز بقدرتها على تصنيع غذائها بنفسها من خلال ضوء الشمس، مما يعطيها اللون المائل إلى الأخضر الذي يعطيها القيمة الغذائية. وتحتوي طحالب السبيرولينا على الكثير من الفوائد الغذائية للجسم؛ فهي غنية بفيتامين أ، فيتامين … اقرأ المزيد
من المعروف أن الغذاء الذي يتناوله الإنسان يصل عبر الدم إلى جميع الخلايا، وأن لكل فصيلة دم Blood type خصائص تختلف عن غيرها ويقال إن الأطعمة غير المتوافقة مع فصيلة الدم يصعب هضمها، فمثلا حامل فصيلة دم “o” يجب أن يعتمد على البروتينات في أكله فالى أي مدى صحيح هذا الأمر؟ وفي هذا المقال سنتعرف … اقرأ المزيد
المأكولات التي تحرق الدهون يقول استشاري علاج السمنة الدكتور “أحمد عمر” أن الجسم يحتاج إلى ١٥٠٠-١٦٠٠ سعرة حرارية تقريباً في اليوم؛ حتى يحصل الجسم على الطاقة اللازمة له لأن يقوم بالوظائف الحيوية على أكمل وجه، وحرق الدهون هو إمكانية أن يقوم الشخص بزيادة عدد السعرات الحرارية التي يحتاج إليها الجسم. ومن الجدير بالذكر أن المكان … اقرأ المزيد
هناك بعض الأشخاص الذين يضطرون إلى إزالة جزء من الأمعاء لعدة أسباب منها مرض السرطان أو نتيجة تعرض الأمعاء للالتهاب. يوجد لدى الإنسان نوعين من الأمعاء هما الأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة. أما الأمعاء الدقيقة فهي ما تقوم بامتصاص المعادن والنشويات والبروتينات ولكن يتم في الأمعاء الغليظة إعادة امتصاص السوائل وبعض المواد الأخرى، وللأمعاء دور مهم … اقرأ المزيد
ما هي وجه الاستفادة من البروتينات للرياضيين تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي”: أنه بالحديث عن البروتينات التي يستخدمها الرياضيين، وخصيصاً نوعاً منهم يسمى “Iso whey protein”، وهو عبارة عن بروتين يتم استخراجه من مواد غذائية يمكن استهلاكها، وهو عبارة عن “مصل الحليب”؛ حيث يحتوي الحليب على نوعين من البروتينات، وهما “Casein protein”(٨٠٪)، والـ “Whey … اقرأ المزيد
تعتبر التوعية بمرض فقر الدم مهم بدرجة كبيرة والتي انطلقت من الجمعية المَلكية للتوعية الصحية وقناة رؤية ومختبرات ميت لاب التي قامت بنشاطات عديدة في المولات التجارية وقام بتوعية الناس من جميع الفئات فيما يخص فقر الدم. وأضافت الدكتورة “نتالي صرصور” هناك نوع من فقر الدم وهو مرض التلاسيميا الذي يعتبر فقر دم وراثي وليس … اقرأ المزيد
تشكوا العديد من الفتيات من جفاف وتلف وكثافة شعرهم، لذلك يجب عليهم دوما البحث عن طرق الحفاظ على الشعر. الأغذية التي يمكنها المحافظة على بروتينات الشعر أوضحت أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي”، يعتبر معدل نمو الشعر في السنة الواحدة هو ١٥سم فقط لا غير وهي نسبة قليلة نوعا ما، لذلك من الضروري الحفاظ على التغذية … اقرأ المزيد
ما هي حمية الاتكنز؟ ومما تتكون؟ قالت الدكتورة “ريما سلمان” أخصائية التغذية العلاجية. حمية الاتكنز هي حمية غذائية ابتكرها الدكتور روبرت اتكنز، ولهذا تسمت على اسمه، والدكتور روبرت متخصص في أمراض القلب، وما دعاه إلى تخطيط هذه الحمية هو سعيه لخفض وزن الجسم قبل إجراء العمليات الجراحية لمتابعيه من مرضى القلب المصابين بالسمنة أيضاً، وذلك … اقرأ المزيد
ما هو اليرقان؟ قالت الأستاذة “رند الديسي” أخصائية التغذية: مرض اليرقان غير مرتبط بالأطفال فقط بل من الممكن أن يُصيب البالغين وكبار السن أيضًا، واليرقان نوع من الأمراض التي تُصيب الكبد مما يتسبب في ظهور أعراض الإصفرار على الجلد وفي بياض العين، وهذا الإصفرار ناتج من تكسر خلايا الدم الحمراء والذي يتبعه بالضرورة ظهور مادة … اقرأ المزيد
ما مدى الإرتباط بين السعرات الحرارية وخسارة الوزن؟ أجابت الأستاذة “رند الديسي” أخصائية التغذية بقولها: البعض يعتبر أن خسارة الوزن لابد لها من الجوع وحرمان النفس من أصناف غذائية عديدة بحجة تقليل السعرات الحرارية الداخلة إلى الجسم لأن هذا سيساعد في النحافة، ومع كل أسف هذا المفهوم خاطيء تمامًا من أوله إلى آخره، فتقليل السعرات … اقرأ المزيد
ماذا عن تناول البيض في الفطور؟ قالت “الدكتورة / ربى مشربش – أخصائية التغذية” أن هنالك فوائد كثيرة للبيض والذي عند تناوله يشعر الإنسان بالشبع السريع. هناك دراسة جديدة عن البيض حيث تم تقسيم أربعة مجموعات من الرجال والسيدات أولهم تم إفطارهم بتناول بيض في الصباح، أما المجموعة الثانية فلم تأكل بيض مع ملاحظة أن … اقرأ المزيد
فائدة وجبة السحور في رمضان قالت “د. هيام الكيلاني” أخصائية التغذية. تعتبر وجبة السحور في رمضان شبيهه بوجبة الإفطار العادية في غير شهر رمضان، فكما أننا نتناول الإفطار لمد الجسم بالطاقة طوال اليوم، فوجبة السحور لها نفس المفعول والتأثير. ما أهم العناصر الغذائية الواجب توافرها في وجبة السحور؟ تابعت “د. الكيلاني” توجد بعض العناصر التي … اقرأ المزيد
ما تعريف النظام النباتي وما هي أنواع النباتيين؟ يعرف “د. إجلال الجلالي” مدير إدارة التغذية. النظام النباتي (أو الشخص النباتي) هو الذي يعتمد على المنتجات النباتية من الخضروات والفواكهة فقط. ولا يتضمن هذا النظام أي نوع من المنتجات الحيوانية كاللحوم والحليب ومشتقاته والبيض وغيرها، ماعدا أقسام معينة من النباتيين، وينقسم النظام النباتي إلى ثلاثة أقسام … اقرأ المزيد