حبوب الكاموت تقول أخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أنه هناك أنواع عديدة من أنواع القمح، وتعتبر حبوب الكاموت نوعاً من القمح أيضاً، والذي يُعتقد أنه موجود منذ القدم لدى القدماء المصريين، كما أنّه في الوقت الحالي تتوفر حبوب الكاموت بشكل كبير في الأسواق التجارية خاصةً في قسم الأغذية الصحية نظراً لقيمته الصحية العالية. وحبوب … اقرأ المزيد
كيفية الحفاظ على فوائد الصيام الصحية قالت أخصائية التغذية “دانيا أرشيد” بعد صيام شهر كامل قد يكون متوقعاً أن ترغب الناس بالانغماس في تناول بعض الأطعمة اللذيذة والحلويات الشهية المخصصة للعيد. كما نعرف جميعاً فلابد لنا من اتباع بعض النصائح الغذائية بعد رمضان خاصة بعد ضبط السكر والكوليسترول في شهر رمضان الكريم حتى لا يصاب … اقرأ المزيد
كما نعرف جميعاً فإن إنتاجية الشخص تتغير في شهر رمضان وتقل في هذا الشهر بدرجة كبيرة. بالنسبة للأشخاص الذين يعملون بالليل خلال شهر رمضان فمن المهم لهم أن يتناولوا وجبة أساسية عالية في النشويات وعالية الجودة تحتوي على الألياف مثل البقول والعدس والحمص والخبز الأسمر والأرز كما يمكنهم تناول مصدر أساسي للبروتينات كاللحمة والسمك والدجاج … اقرأ المزيد
إنها محبوبة الجميع ومعها تختلف كذلك خصائصها الغذائية وهي من الأطباق الحاضرة باستمرار خلال شهر رمضان على وجبة الإفطار، إنها الشوربة أو الحساء. قد تحمل الشوربة الكثير من السعرات الحرارية والدهون أو قد تكون صحية خفيفة وتختلف طرق إعدادها من بلد لآخر ولا يمكننا الاستغناء عنها لأنها تعتبر جزء لا يتجزأ من الموائد الرمضانية ويمكننا … اقرأ المزيد
الألياف الذائبة أو الألياف القابلة للذوبان هي واحدة من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن يتناولها الانسان بشكل يومي، فهي تُمثل قيمة غذائية كبيرة وهامة جداً نظراً لما تحتويه من عناصر مفيدة لجسم الانسان، حيث يحتاج جسم الانسان الطبيعي تناول نسبة من الألياف والتي تتراوح بين 20 ل 3جرام، لذا سنتناول في هذا المقال توضيح … اقرأ المزيد
يتناول موضوعنا اليوم بعض النقاط الهامة جدا الخاصة بالخضار، فسنقوم بتوضيح أهمية تناول الخضروات للجسم، كيفية غسل الخضار بشكل صحيح، أهمية غسل الخضار وأضرار عدم غسله. ما هي أهمية تناول الخضار للجسم؟ يجب على الانسان تناول كمية مناسبة من الخضار يوميا، وإليكم بعض فوائد الخضار لجسم الانسان: • يعتبر الخضار علاج رباني لكافة أمراض الجسم، … اقرأ المزيد
منظمة الصحة العالمية تنسف نظرية عدم جدوى أخصائية التغذية كشفت منظمة الصحة العالمية عن أدلة تثبت فوائد المواد النشوية التي يعتبرها العديد من الناس أنها مواد مضرة بالصحة وتتسبب في زيادة الوزن، كما أشارت المنظمة أنه على الأشخاص رفع مستوى تناولهم للألياف بشكل عام والمعروف عنها أنها موجودة بكثرة في النشويات مثل العيش والمكرونة والأطباق … اقرأ المزيد
ما أهمية البروتين لجسم الإنسان؟ قالت اختصاصية التغذية “جيسيكا بو حرب” البروتين من العناصر الغذائية الأساسية للجسم البشري، وخصوصاً في حالة السعي وراء خسارة الوزن، وتنبع هذه الأهمية من دوره في زيادة حجم الكتلة العضلية وتقليل الكتلة الدهنية بالجسم، لذلك من الواجب على كل شخص يهدف إلى خسارة الوزن الزائد باتباع الحميات الغذائية أن ينتبه … اقرأ المزيد
يتكون الجهاز الهضمي من مجموعة من الأعضاء من ضمنها المريئ والمعدة والأمعاء، وأي مشكلة أو خلل في أي عضو قد يعيق عملية الهضم، لذا يتعرض الجهاز الهضمي لعدة مشاكل والتي من بينها عسر الهضم. ما المقصود بعسر الهضم؟ قال “د. محمد يونس” أخصائي التغذية. بحسب الأعراض الظاهرة يمكن تعريف عسر الهضم على أنه حالة من … اقرأ المزيد
الجوع هو شعور طبيعي نشعر به يأتينا وقت الامتناع عن الطعم لعدة ساعات ويكون ذلك نتيجة أن الجسم بحاجة دائمة للطاقة. ما هو الجوع؟ ولماذا نشعر به؟ قال “د. إبراهيم أبو الحسن” استشاري الأغذية. يعتبر الجوع هو عادة طبيعية عند الإنسان والحيوان والنبات كما أنه عبارة عن انخفاض نسبة الجلوكوز في الدم أو الشعور الذي … اقرأ المزيد
ما هي أهم قواعد فقدان الشهية؟ بدأت “الدكتورة / ربى مشربش – أخصائية التغذية” حديثها أن العديد من الأشخاص الذي يقومون بعمل الريجيم يعانون من الإحساس بالجوع إلى جانب الإحساس بتناول الأطعمة خلال النهار وتكمن تلك المشكلة عند الأشخاص الذين يريدون تخفيف الوزن. عند فراغ المعدة من الطعام يتم إفراز الهرمون الذي يتحكم في المنطقة … اقرأ المزيد
ينصح الأطباء بضرورة تناول الخضروات بشكل يومي ويعتبرونها الغذاء السحري للمحافظة على صحة الإنسان ووقايته من العديد من الأمراض؛ وذلك نظرًا لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المختلفة كالفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر التي يحتاجها الجسم بشكل مستمر. ويعتبر القلقاس من أشهر الخضروات الجذرية ويعتبر من أقدم الخضروات التي زرعها الإنسان، ويتميز القلقاس بإحتوائه على … اقرأ المزيد
تعتبر الخضروات أحد أهم أنواع الأطعمة الغنية بجميع العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان ووقايته من العديد من الأمراض، حيث تعد الخضروات مصدر غني جدًا للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة؛ ولذلك ينصح الأطباء بضرورة تناول الخضروات بشكل يومي. ويعد الكرفس أحد أهم أنواع الخضروات و أكثرها قيمة غذائية، وينتمي الكرفس للعائلة الخيمية، ويتميز الكرفس برائحته المميزة والتي … اقرأ المزيد
تتعدد أنواع الخضروات وتختلف في أشكالها وألوانها وموسم زراعتها، ولكن جميع الخضروات تتشابه في القيمة الغذائية العالية لها، حيث أنها تعتبر أحد أهم المصادر الطبيعية للفيتامينات والمعادن المختلفة والهامة للمحافظة على صحة الإنسان ووقايته من الأمراض المختلفة. ويعتبر الجزر من أكثر الخضروات تميزًا حيث أنه يعتبر من الخضروات الجذرية التي يمكن أن تؤكل طازجة وتتمتع … اقرأ المزيد
تعتبر الفواكه من أهم الاغذية الغنية بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لوقايته من الأمراض المختلفة، تختلف الفواكه في أنواعها من حيث الشكل والطعم وموسم الزراعة ولكن جميعها تشترك في قيمتها الغذائية العالية وذلك لإحتوائها على الفيتامينات والمعادن المختلفة. ويعد الكرز من أكثر أنواع الفواكه تميزًا، يتميز الكرز بشكله الجميل وكذلك طعمه المختلف والمميز، وهناك … اقرأ المزيد
تعتبر الخضروات من أغنى الأطعمة بالعناصر الغذائية المختلفة كالفيتامينات والمعادن وغيرها، وتتعدد أنواع الخضروات وتختلف في أنواعها من حيث الشكل والطعم واللون، وتتميز الخضروات بقيمتها الغذائية العالية والتي تمد الجسم بكافة إحتياجاته من العناصر الغذائية المختلفة مما يحافظ على صحة الإنسان ووقايته من الأمراض المختلفة. ولعل من الخضروات الغير معروفة والغير منتشرة القرع والذي يعرف … اقرأ المزيد
تعتبرالبقوليات من أهم الأطعمة التي قد يحتاجها الجسم، حيث أنها تتميز بإحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة كالبروتين والفيتامينات والمعادن، وتتكون جميع أنواع البقوليات من بذرة وقشرة وتؤكل القشرة أحيانًا مع البذرة مثلما في الفول والفاصولياء. وتعتبر الفاصولياء أحد أهم أنواع البقوليات وأكثرها انتشارًا وشعبيةً في العالم، ويوجد عدة أنواع من الفاصولياء وتتميز بإحتوائها … اقرأ المزيد
مما لا شك فيه أن هناك الكثير من أنواع الفاكهة الغير معروفة، حيث أنه تتنوع الفاكهة من حيث شهرتها وكثرة انتشارها، ولعل من أهم الفواكه الغير معروفة فاكهة الدراق، ويتميز الدراق بشكله المميز الكروي ولونها الأحمر وطعمها المختلف والمميز. يعتبر الدراق من أكثر الفواكه الغنية بالفيتامينات المختلفة وكذلك العديد من المعادن الهامة لصحة الإنسان، وبالرغم … اقرأ المزيد
تعتبر الخضروات من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة كالفيتامينات والمعادن وغيرها، ولذلك ينصح دومًا بتناول مختلف أنواع الخضروات يوميًا للحفاظ على الصحة العامة للإنسان وللوقاية من الأمراض، وتعتبر الخضروات الورقية من أغنى أنواع الخضروات. ويعد الخس من أكثر الخضروات انتشارًا في الدول العربية، كما أنه يعتبر من أغنى الخضروات الورقية … اقرأ المزيد
تعد فاكهة البرتقال من أكثر أنواع الفاكهة انتشارًا، فالبرتقال من الحمضيات ذات النكهة المميزة والتي يعشقها الكثيرون، والبرتقال له العديد من الأصناف المختلفة مثل البرتقال الحلو والمسمى البرتقال السكري، وكذلك البرتقال أبو سرة، وفي مقالنا هذا سنعرض لكم القيمة الغذائية لفاكهة البرتقال وكذلك أهم فوائد هذه الفاكهة المميزة. تتعدد أنواع الفاكهة، فهناك الكثير والكثير من … اقرأ المزيد
الوجبات الخفيفة لها فوائد عديدة إذا أحسننا إختيارها والكميات التي يجب تناولها. تندرج بين الوجبات الخفيفة المالحة والحلوى ووجبات أخري كالفواكه والخضروات. لتسليط الضوء على خمسة أنواع من الوجبات الخفيفة، ما هي وكيف يجب تناولها؟ ما هي أهمية الوجبات الخفيفة مثل الخضروات؟ قالت “د. سالي صوايا” أخصائية التغذية. الوجبات الخفيفة مهمة بالنظام الغذائي المتوازن وعادة … اقرأ المزيد