أصبح الآن هناك أنواع كثيرة منه; والمقارنة الشهيرة التي نشبت بين الخبز الأبيض والأسمر من حيث السعرات وغيرها من النقاط. وهناك خبز الشوفان، خبز الشعير، خبز الحبوب الكاملة، خبز الطحين، وجميع هذه الأنواع لها قيمتها الغذائية. ويعتبر الخبز الأسمر والنخالة الكاملة أفضل الأنواع لأنه يحتوي على كمية ألياف وفيتامينات ومعادن عالية، وهو أفضل مرضى السكري … اقرأ المزيد
أين توجد النشويات في النظام الغذائي؟ تقول الاختصاصية في التغذية “رولا غدار”: أن النشويات هي العنصر الغذائي الذي يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالوظائف الحيوية المختلفة، كما تعتبر النشويات الصحية مصدر مهم للألياف، والفيتامينات والمعادن المهمة، ومضادات الأكسدة، لذلك فتعتبر النشويات أحد العناصر الغذائية المهمة، والتي لا يمكن أبداً الاستغناء عنها، كما يحدث في بعض … اقرأ المزيد
ما هو أفضل أنواع الخبز تقول الدكتورة فاطمة كمال الدين “أخصائية التغذية”، في العادة يوجد اهتمام كبير بالقيمة الغذائية والسعرات الحرارية الموجودة في الأغذية، أما من ناحية السعرات الحرارية فإن جميع أنواع الخبز تعتبر متشابهة تقريبا في السعرات الحرارية حيث أن كل رغيف وسط يحتوي على 80 سعرة حرارية على الرغم من أن الخبز الأسمر … اقرأ المزيد