الغذاء

نظرا لشعور الكثيرين من الناس بالتوتر والقلق هذه الأيام يعاني الكثير منهم من اضرابات في النوم أو حتى الأرق إلا أن هناك العديد من الأعشاب الطبيعية التي تتوفر في كل منزل و تساعد على استرخاء الجسم و القدرة على النوم لما تحويه من خصائص.. فما هي هذه الأعشاب وماهي الطريقة المثلى لإعدادها، سنتعرف على كل … اقرأ المزيد

يبقى الأهل هم المحرك الأساسي للتغذية الصحية لأطفالهم وذلك من خلال وسائل عدة تحفزهم على تناول الأكل الصحي دون تناول الأكلات الغير صحية أو الخارجية والتي يمكن أن تؤثر على مناعتهم مستقبلاً. لذلك هناك طرق عدة يمكن للأهل استغلالها في إقناع أطفالهم تناول الأغذية الصحية والابتعاد عن الأغذية الأخرى من أهمها أن يكون الأهل أنفسهم … اقرأ المزيد

الطرق الصحية لإعداد الدجاج قبل الطهي تقول اختصاصية التغذية “ميسون النوري”: أنه بشكل عام هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها عند طهي الدجاج، وذلك يبدأ منذ إخراج لحم الدجاج من الفريزر، وهناك عدة طرق بداية لتذويب الدجاج بشكل صحي، وأبرزها: وضع الدجاج في الثلاجة بعد أن يتم إخراجه من الفريزر ، وما يعيب هذه الطريقة … اقرأ المزيد

ترافقنا العصائر في وجباتنا وفي مناسبات مختلفة، وخلال شهر رمضان يزداد الطّلب على نكهات مُختلفة من العصائر، لكننا لا نُدْرِك أن هذه العصائر لها مخاطر حقيقية وآثار سلبية على الصحة، والعصائر الصّناعية له تأثير سَلْبِي مُضَاعف، حيثُ أنّها تحتوي أيضًا على مواد حافظة، ومُكْسبَات الطعم واللون المُضافَة إليْها. هل تشكل كافة أنواع العصائر ضرراً على … اقرأ المزيد

تعتبر وجبة السحور من أهم الوجبات خلال شهر رمضان المبارك، إذ إنها تزود الجسم بالطاقة خلال اليوم، كما أنها تخفف من الجوع الشديد، الصداع، والنعاس خلال نهار الصوم الطويل، لذلك يجب علينا معرفة الوجبات المسموح تناولها والأخرى الممنوعة على السحور. فوائد وجبة السحور تقول الدكتورة بشاير البدر “أخصائية التغذية”: أن فوائد وجبة السحور تعتمد على … اقرأ المزيد

تعتبر المشروبات الغازية من أشهر المشروبات التي يفضلها الكثيرون وخصوصًا الشباب والأطفال والمراهقون فيتناولونها دائمًا مع الوجبات الجاهزة نظرًا لمذاقها المقبول وطعمها المختلف، ولكنها لها أضرار كثيرة على الجسم مثل هشاشة العظام وزيادة الوزن والكسل وتسوس الأسنان واحتمالية الإصابة بالسكري، لذلك يجب على الأشخاص المدمنين على تناولها أن يستبدلوها بعصائر طبيعية أو بمياه منكهة. يمكن … اقرأ المزيد

يعاني بعض الأشخاص من حساسية الحليب البقري بسبب البروتين الموجود فيه، لذلك تتوفر بدائل كثيرة له مثل حليب الماعز والإبل الذي يعتبر مفيد جدًا للأطفال فهو يساعد في تقوية مناعتهم، بالإضافة إلى الحليب النباتي الذي يتميز بخلوه من اللاكتوز مثل حليب اللوز الذي يعتبر أكثر أنواع الحليب النباتي صحة ولكنه لا يعتبر مصدر جيد للبروتينات. … اقرأ المزيد

من الأسباب التي قد تؤدي إلى الإصابة بالصداع عند بعض الأشخاص تناول الأطعمة مثل الحمضيات والبصل والطماطم والحليب والشوكولاتة، ولتخفيف الصداع يمكن تناول أطعمة تساعد على ذلك مثل الفلفل الأحمر والبطاطا والكافيين، كما أن شرب الماء بشكل كافي وتنظيم مواعيد النوم يساعد على التخلص من آلام الصداع. العلاقة بين الأكل والصداع تقول اختصاصية التغذية والتثقيف … اقرأ المزيد

قبل تناول الأسماك يجب التأكد من أنها مناسبة لنا فهناك بعض الأسماك تحتوي على كمية كبيرة من المعادن الثقيلة والزئبق تزيد عن الحد المسموح للشخص بها لذلك يجب التقليل من تناولها، ويجب قبل شراء الأسماك المجمدة التأكد أنها منتجة في بلدنا أو بلد مجاور لضمان سلامتها لأن الدراسات قد أثبتت أن اختلاف درجات الحرارة على … اقرأ المزيد

لا يُمكن للجسم الاستغناء عن البروتين الحيواني، إلا أنه من الممكن أن نقوم بانتقاء بعض الأغذية التي تُمثِّل البروتين النباتي ونتناولها لنعوّض بها نقص البروتين الحيواني في الجسم، ومن بين هذه الأغذية الحبوب كالحمص والفول والبازلاء والعدس والفاصوليا. الفرق بين البروتين الحيواني والبروتين النباتي ذكرت الدكتورة جنى جردلي “أخصائية التغذية” أنه يستوجب علينا معرفة الفوارق … اقرأ المزيد

تعتبر الأغذية الطازجة، مثل الفواكه والخضروات، الحبوب الكاملة، والبقوليّات، واللحوم الخالية من الدهون، وكذلك الألبان قليلة الدسم، الأساس لبناء نظام غذائي كامل ومتكامل للأم الحامل، وضمان لنمو الجنين وحصوله على كافة احتياجاته من العناصر الغذائية المختلفة. النظام الغذائي الأفضل للحامل تقول اختصاصية التغذية “سنتيا أبو خليل”: أن الحامل عادة ما يكون غير مقبول لأنواع معينة … اقرأ المزيد

في الظروف الراهنة نضطر للجلوس فترات كبيرة في المنزل، ومع حلول شهر رمضان يزيد استهلاكنا من العصائر والمشروبات الرمضانية والتي تحتوي على كمية كبيرة من السكر، لذلك يجب الانتباه إلى كمية السكر التي تصل إلينا حتى لا تحدث زيادة في الوزن خاصة في فترة الحجر المنزلي. العصير الطبيعي المصنوع في المنزل أفضل بكثير من العصائر … اقرأ المزيد

تُساهِم بعض أنواع الطّعام في الإصابة ببعض الأمراض مثل السُّكري بسبب السكر، والضغط بسبب الأملاح، وتصلّب الشرايين بسبب الدهون المشبعة والمتحولة، لذلك يجب اتباع نظام غذائي للوقاية من هذه الأمراض وخاصة مرض السرطان. هناك بعض الأغذية قد تساعد على الحماية من الإصابة بالسرطان مثل الخضروات والفواكه والورقيات الخضراء كما يمكن التقليل من استخدام السكر والأملاح … اقرأ المزيد

هناك العديد من الأشخاص يتبعون حمية غذائية غنية بالبروتين، هؤلاء الأشخاص يبحثون دائما عن مصدر غني بالبروتين وفي نفس الوقت يحتوي على سعرات حرارية قليلة، إن ما يتمتع بهذه المواصفات هو خبز البروتين، وهو خبز يحتوي على القليل من الكربوهيدرات ولكن نسبة البروتين به كبيرة، كما أن هذا الخبز يشار إليه أحياناً بخبز الحمية. ما … اقرأ المزيد

يبحث الكثير من الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية عن الأطعمة التي تحتوي على السعرات الحرارية القليلة، وفيما يلي وجدنا أن السعرات الحرارية في كلاً من زيت الزيتون والزعتر قليلة، وتناسب أطعمة الحمية الغذائية، ولهما فوائد كثيرة فهما يستخدمان لعلاج الكثير من الأمراض، وسنتعرف فيما يلي على سعراتهما الحرارية وفوائدهما. السعرات الحرارية للزعتر وفوائده الزعتر مفيد … اقرأ المزيد

من الصعب المحافظة على نظام الأكل الصحي في الأعياد بسبب وجود الكثير من المُغريات كالكعك الذي يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، لذلك يجب التحكم في الكمية التي نتناولها منه والاكتفاء بتناول ما يناسب السعرات الحرارية للجسم، كما يجب الإكثار من تناول الفواكه والخضروات وشرب المياه للتخفيف من كمية الطعام التي نتناولها، كما يمكن … اقرأ المزيد

إن الغريزة الأولى لكل والد هي أن يفعل كل شئ لحماية طفله، وتزويده بأفضل الأشياء في الحياة، المعروف أن طريقة تغذية الأطفال هي الرضاعة الطبيعية، ولكن تدث بعض الظروف أحياناً التي تجعل الأم غير قادرة على إرضاع طفلها مثل المرض أو عند ذهابها إلى العمل، وفي هذه الحالة يجب أن نختار أفضل الخيارات، حيث أن … اقرأ المزيد

هناك الكثير من أنواع القهوة الموجودة في السوق، ومن المحتمل أن يخرج أكثر من ٥٠ نوعًا عندما يتعلق الأمر بكلمة قهوة، وهناك العديد من النكهات والأنماط المختلفة. وكل نوع من هذه الأنواع يقدم لك شيء مختلف، ولكن بصفتك أحد محبي القهوة، عليك معرفة أنواع القهوة الأكثر شعبية، هنا لدينا شيء مثير للاهتمام للمشاركة في هذه … اقرأ المزيد

على الرغم من أن كل أنواع الشاي تأتي من النبات الدقيق الذي يسمى Camellia Sinensis، إلا أن هناك العديد من الأنواع الفريدة من أنواع الشاي، مع طعمها الغريب ومظهرها ورائحتها، أكثر أنواع الشاي انتشارًا اليوم الأخضر والأبيض والأسود والأعشاب، تشير هذه الأنواع من أنواع الشاي إلى كيفية أكسدة الشاي أو تخميره، وذلك بواسطة تعريض أوراق … اقرأ المزيد

إن النِّظام الصحّي المتوازِن مُرتبِط بشكل كبير بنوعيّة الغذاء، وفي حِين يتّبع البعض أنظِمة صحيّة خالية من اللّحوم بكُل أشكالِها، البعض الآخر يتناول فقط اللحوم البيْضاء، في ظل وجود تحذيرات تحذر من مخاطر وتأثير اللحوم الحمراء على الصحة، حيث أن اللحوم الحمراء قد ترتبط بمخاطر الإصابة بالفشل الكلوي والسكتات الدماغيّة. وطبقاً لأحد المواقع الطبية فإن … اقرأ المزيد

يعتاد الجسم على كمية السكر المُقدَّمة له ولا يتقبل تناول كمية أقل منها بل سيحتاج إلى الزيادة، ويعمل السكر عند دخوله في الجسم على رفع هرمون السعادة عند الشخص بكمية كبيرة ثم الانخفاض بشكل مفاجئ مما يسبب التعب والإرهاق وتأنيب الضمير بسبب تناول كمية كبيرة منه. يسبب السكر الكثير من الأمراض مثل السمنة والسكري وضعف … اقرأ المزيد