الغذاء

الوجبات الخفيفة Snack أو تناول الطعام بهدف التسلية، قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة الوزن، ويعتمد ذلك على كمية الوجبات الخفيفة التي نتناولها بين الوجبات، وعلى الطعام نفسة أيضاً. لذلك يجب علينا تناول الوجبات الخفيفة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل، حتى لا تتسبب لنا هذه السناكس في زيادة الوزن، وحدوث بعض المشاكل الأخرى. … اقرأ المزيد

أثناء شرائك للمنتجات الغذائية هل إطلعت على الملصق الغذائي، أو قرأت المعلومات الموجودة على هذا المنتج، فهناك الكثير من المعلومات الموجودة على الملصق الغذائي، ولا نعرف ما هي هذه المعلومات، وعلى ماذا تدل، ومن هنا يجب علينا الانتباه والوعي بقراءة الملصق الغذائي الموجود على المنتجات. وفي هذا المقال سنتعرف على هذه المعلومات الموجودة على الملصق، … اقرأ المزيد

لكل فصل من فصول السنة فواكه معينة، وبالنسبة لفصل الصيف ونظرا لارتفاع حرارة الجو وطول مدة النهار، يحتاج الناس إلى تناول الفاكهة الغنية بالسوائل للتخفيف عليهم وللتعويض عن نقص السّوائل في الجسم، وفي هذا المقال سنتعرف على أبرز هذه الفواكه، وما الحصص المطلوبة يوميّاً. الفواكه المفضلة في فصل الصيف وقيمتها الغذائية تقول “د. لمى سنجر” … اقرأ المزيد

يلجأ الكثيرون إلى حفظ وتفريز الأطعِمة مثل الفواكه والخضروات، وخاصّة في موسمها، ولكِن أغلبنا يجهَل طريقة التفرِيز الصّحيحة، وكذلك مُدّة حِفظ وتفريز الأطعمة المُختلفة بالفريزر. فهيا بنا نتعرف على أفضل طرق حفظ وتفريز الأطعمة بشكل صحيح، ومدة تفريزها وحفظها بالثلاجة. الطريقة الصحيحة لحفظ الأطعمة المختلفة بالثلاجة تقول د. “ربى مشربش” أخصائية تغذية: عادة مدة حفظ … اقرأ المزيد

كثيراً منا يفكر في اتباع حمية غذائية تساعده على نزول الوزن، وتخلصه من الدهون، فدائما ما نتساءل ما هي أفضل حمية غذائية، أو ما هي الحمية الغذائية المناسبة لأجسامنا، فهيا بنا نتعرف على حمية البحر الأبيض المتوسط (Mediterranean diet)، وكيف نتبعها، وما الفوائد التي تقدمها لنا هذه الحمية. ففي هذا المقال سنتعرف على هذه الحمية، … اقرأ المزيد

يؤثر الصداع على حياتنا اليومية، وقد يصل إلى حد الشقيقة في بعض الأحيان، والصداع النصفي Migraine هو الصداع الذي يشعر فيه الشخص بألم في منتصف الرأس، وهناك عدة أسباب لحدوث هذا الصداع ومنها الأطعمة، فيمكن للأطعمة أن تكون محفزة للصداع النصفي، ولكن السبب الرئيسي للإصابة بالصداع النصفي غير واضح حتى الآن. وفي هذا المقال سنتعرف … اقرأ المزيد

تتعدد فوائد خميرة البيرة Brewer’s yeast وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم، وكذلك لمن يريدون زيادة الوزن، وكذلك فوائدها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تقبل الأطعمة المختلفة والجديدة، والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل سكر الحليب “اللاكتوز”. وسنتعرف في هذا المقال عن فوائد خميرة البيرة لزيادة الوزن، ومشاكل الهضم، وعدم تحمل سكر … اقرأ المزيد

تشكل المشروبات الغازية جزءاً لا يتجزأ من كل بيت في العالم، فمعظم الناس يتعودون على تناول هذه المشروبات ومن سن مبكر، فتصبح موجودة في كل جميع الوجبات وصولاً لوجبة الفطور. ولا تقف أضرار المشروبات الغازية عند زيادة الوزن، أو الضرر بصحة الأسنان فقط، بل تصل إلى الضرر بصحة الإنسان وتراكم الدهون على الكبد وفي البطن. … اقرأ المزيد

هل أنت من مُحبّي القهوة، وإذا كنت من محبّيها، فأي نوع تفضل تناوله؟ تعرّف معنا أولاً عن الفوائد الصحية للقهوة التي تتراوح من الحد من خطر الإصابة بالسكري ومرض الزهايمر والخرف إلى الوقاية من أنواع السرطان المختلفة، فإليك عزيزي القارئ أنواع القهوة المختلفة وطرق تحضيرها. تختلف أنواع القهوة، فمنها الإسبريسو سريعة التحضير و Proper espresso، … اقرأ المزيد

مكوّنات طبق الآساي تقول المختصة في إعداد طبق الآساي “إيمان بلعسري”: أن الآساي عبارة عن ثمرة تنمو في البرازيل، وتحديداً في غابات الأمازون، وهي عبارة عن فاكهة عضوية؛ حيث تنمو دون وجود أي تدخل بشري، كما ويُصعب استزراعه في منطقة أخرى غير مكان زراعته في البرازيل؛ حيث أنها لا تتكيف على أي مناخ أو بيئة … اقرأ المزيد

يُعدّ الكافيين من المركّبات المُنبِّهة أو المُنشِّطة، حيث يتوفّر بشكل طبيعيّ في القهوة والشاي، ويُضاف إلى بعض الأطعمة، والأدوية، والمشروبات الأخرى. معظم البالغين يستهلكونه يوميا وقد وُجِد أنّ الجسم يمتصّه خلال فترة تتراوح بين ٣٠-٤٥ دقيقة، ويستمر تأثيره في الجسم مدةً تصل إلى ثلاث ساعات، فما هي فوائد وأضرار الكافيين على جسم الانسان. فما يقارب … اقرأ المزيد

كثيراً من الناس ما يريد معرفة ما هي الأطعمة والخضروات والفواكه التي تجنب ضغط الدم، وخاصة مع الحجر المنزلي والضغط النفسي، حيث أصبح الكثير من الناس مصابون بضغط الدم. ولكن هناك العديد من الأشخاص بعد مرحلة الحظر توجهوا إلى المشي وممارسة الرياضة، وكذلك الدراجات الهوائية، وهذه النقطة من أسياسيات ارتفاع ضغط الدم وعلاجه. ومعظم الأخطاء … اقرأ المزيد

هناك بعض الأشخاص لديهم حساسية من الحليب البقري، لذلك يمكن لهم تناول الأنواع الأخرى من الحليب، مثل حليب اللوز، حليب الصويا، حليب الأرز، وكل نوع من هذه الأنواع له قيمته الغذائية، وفوائده، وكذلك السعرات الحرارية الموجودة به، ونسبة البروتين أيضاً، وكل هذه الأنواع نباتية المصدر. وفي هذا المقال سنعرض تفاصيل هامة عن حليب اللوز وحليب … اقرأ المزيد

في ظل استراتيجيات حكومتنا الرشيدة والظروف الاستثنائية التي نمر بها، جاء القرار العمل عن بُعد في كثير من الهيئات الحكومية والخاصة، وذلك حفاظاً على سلامة المواطنين والمقيمين في الدولة لحمايتهم من عدوى فيروس كورونا المستجد “كوفيد 19″، وبالتالي قلت النشاطات البدنية للعاملين عند بُعد والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة كبيرة في الوزن، وهذا بالطبع … اقرأ المزيد

من المعروف أن السكر الأبيض له أضرار كبيرة على جسم الإنسان، لذلك يتجه بعض الأشخاص إلى إيجاد بدائل سواء طبيعية أو صناعية لا تضر بصحة الجسم، من البدائل الطبيعية للسكر الأبيض هو سكر جوز الهند (Coconut sugar) والذي يحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة للجسم كما أن امتصاص الدم له بطئ لذلك فهو يرفع مستوى السكر … اقرأ المزيد

نحتسي جميعنا أو أغلبنا القهوة وخاصةً في شهر رمضان المبارك، حيث يمكن أن نبدأ وجبتنا الغذائية بشرب القهوة قبل الماء أحياناً، لذلك يجب التعرف على المخاطر الصحية عند شرب القهوة على معدة فارغة خاصةً عند الصيام لفترة طويلة دون تناول أية أطعمة، مع ضرورة التعرف على الوقت المثالي لاحتساء القهوة التي تربطنا بها علاقة قوية. … اقرأ المزيد

يجب وضع نظام غذائي صحي للطفل وأن يحتوي طعامه على البروتينات والخضروات والفواكه حتى يساعده على النمو بصورة سليمة، وإذا كان الطفل لا يحب تناول الخضروات فيمكن تقديمها له بصورة مختلفة مثل التقطيع بأشكال ملفتة أو تقديمها مع الفواكه في عصير لتغيير طعمها، كما يجب إبعاده عن تناول الحلويات بكمية كبيرة لأن ذلك يقلل شهيته … اقرأ المزيد

إن احتياجات المرأة الحامل من التغذية تختلف عن احتياجات باقي الفئات، فلابد من توفير معلومات غذائية لمقدمي الرعاية تتكيف مع احتياجاتهم واحتياجات الجنين. فهي المصدر الوحيد لتغذيته، ومن ثم يجب علينا التعرف على قواعد التغذية المثالية للمرأة الحامل واتباعها بصفة مستمرة. هل يجب على الحامل زيادة نسبة السعرات الحرارية خلال فترة الحمل؟ ذكرت الدكتورة إيمان … اقرأ المزيد

إن تناول الفواكه بإنتظام يعزز من صحة الجسم والمناعة، لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة وكذلك الفيتامينات والمعادن، المفيدة لصحة الجسم. فما هي الحصص المطلوب تناولها من الفواكه يومياً، وما هي فوائدها لمرضى السكري وغيرهم ممن يتبعون الحميات الغذائية، سنتعرف على كل ذلك في هذا المقال، فتابعنا عزيزي القارئ. الحصص الواجب تناولها يومياً … اقرأ المزيد

الفول السوداني Peanuts من الأطعمة الغذائية الهامة، فهو مصدر غني بالبروتينات النباتية والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الرئيسية. يأتي الفول السوداني في العديد من الأشكال، بما في ذلك المحمص والمملح وزبدة الفول السوداني. وكل نوع له خصائصه الغذائية المختلفة وكذلك الفوائد الصحية المختلفة عن الأنواع الأخرى. كما يعد الفول السوداني طعامًا غنيًا بالسعرات الحرارية، وأيضاً … اقرأ المزيد

الحليب هو سائل غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الإنسان. وكثيراً منا ما يتناول الألبان كاملة الدسم التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والدهون الطبيعية المفيدة لصحتنا، فهناك دراسة طبية حديثة أجرتها جامعة ماكماستر فى كندا (McMaster University) أكدت أن تناول منتجات الألبان كاملة الدسم مرتين يومياً، قد يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي. متلازمة … اقرأ المزيد