الغذاء

بداية ً، بأي عمر للطفل نستطيع أن نطعمه لبن غير لبن الأم ؟ تقول د. ربى مشربش “أخصائية التغذية”، بأنه حسب منظمة الصحة العالمية تقول بأنه من فترة 6 أشهر فعادة من الولادة حتى 6 أشهر تكون رضاعة طبيعية وهناك بعض الناس تطعم عند خمس أو أربع أشهر ولكنه حسب منظمة الصحة العالمية الرضاعة تكون … اقرأ المزيد

يعتبر القرنفل من أشهر النباتات العطرية، وكذلك من أقدم النباتات التي زرعها الإنسان واستخدمها في الأغراض الطبية المتعددة، ويستخدم الآن القرنفل كأحد انواع البهارات والتوابل الشهيرة على مستوى العالم، لما يتمتع به من نكهة فريدة ومميزة. ويتميز القرنفل بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، ولذلك يتم استخدام القرنفل … اقرأ المزيد

ما فوائد العسل ؟ تقول د. رند الديسي “أخصائية تغذية علاجية”، بأن العسل به الكثير من الأنواع من مضادات الأكسدة من أهمها (الفلي فانوس والفينول) وهو أحد أنواع مضادات الأكسدة التي تعمل على قتل الجذور الحرة أو التخلص منها التي تؤدي إلى تلف الخلايا الموجودة بالجسم، والجذور الحرة هي نوع من أنواع الجذور الموجودة بالجسم … اقرأ المزيد

تعد البازلاء من أكثر الخضروات الشتوية انتشارًا وشعبية في الوطن العربي، حيث أنها تدخل في تحضير العديد من الأطعمة اللذيذة، وتعرف باسم البسلة كذلك، وتتميز البازلاء باحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات مما يجعل قيمتها الغذائية عالية، وفي مقالنا هذا سنتعرف على القيمة الغذائية للبازلاء وكذلك الفوائد الصحية المتعددة لها. وتتميز الخضروات -عمومًا- باحتوائها على … اقرأ المزيد

  ينصح الأطباء دومًا بتناول الخضروات الطازجة بصفة يومية للوقاية من الأمراض المختلفة، وذلك نظرًا لما تحتويه الخضروات بالفيتامينات والمعادن المختلفة والهامة للحفاظ على صحة الإنسان، وتتنوع الخضروات حسب الشكل والمذاق واللون ولكنها جميعًا تشترك في القيمة الغذائية العالية. ويعتبر الخيار من أقدم أنواع الخضروات التي زرعها الإنسان، ويعد الخيار كذلك من أكثر الخضروات انتشارًا … اقرأ المزيد

ينصح الأطباء دومًا بالتنوع في التغذية من خضروات وفواكه وبقوليات، وتتميز البقوليات بإحتوائها على نسبة عالية من البروتين بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المختلفة، ولذلك ينصح الأطباء بالاهتمام بإدراج البقوليات ضمن أي نظام غذائي للحفاظ على صحة الإنسان. ويعتبر الحمص من أقدم أنواع البقوليات التي عرفها الإنسان، ويتميز الحمص بإحتوائه على نسبة عالية … اقرأ المزيد

تعتبر الخضروات من أهم أنواع الأطعمة التي قد يحتاجها الإنسان في نظامه الغذائي ليحافظ على صحته، حيث أن الخضروات تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والتي من أهمها الفيتامينات والمعادن، ولذلك ينصح الأطباء دومًا بالاهتمام بتناول الخضروات بشكل يومي. وتعد البامية أحد أكثر الخضروات انتشارًا في مختلف بلدان العالم، حيث أنها تدخل في تحضير العديد … اقرأ المزيد

تتعدد أنواع الخضروات بين الجذرية والورقية وغيرهما، وتختلف أنواع الخضروات بعضها عن بعض حسب الشكل واللون وموسم الزراعة، ولكن الجدير بالذكر أن جميعها يتشابه في القيمة الغذائية العالية، حيث أن جميع الخضروات تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان. ويعتبر الجرجير من أهم الخضروات الورقية، إذ أنه ذو قيمة غذائية عالية جدًا نظرًا … اقرأ المزيد

استخدام زيت القلي عدة مرات بطريقة صحية فزيوت القلي إحدى أدوات ربة المنزل الأساسية في الطبخ وإعداد الطعام ولا يمكن الاستغناء عنها في أي بيت خاصة، فالجميع يعلم أن الأطعمة التي تعتمد على التحمير والقلي هي ألذ وأشهى الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار بالإضافة إلى أنها أسرع من حيث الإعداد والتحضير وتوفر الوقت والمجهود. ولكن … اقرأ المزيد

يعتبر الكركم من اكثر المكملات الغذائية فعالية في الوجود فان الدراسات تثبت ان للكركم فائده كبيرة لصحة الجسم والدماغ، فيما يلي سنعرض اهم 5 فوائد صحية للكركم ‏1. الكركم يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيا مع خصائص طبية قوية يحتوي ‏الكركم على خصائص طبية قوية ‏‏فقد تم استخدام الكركم في الهند منذ آلاف السنين باعتباره اعشاب … اقرأ المزيد

6 عصائر منعشة لمقاومة حر الصيف فمع قدوم فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة ترتفع تدريجيًا حاجة الأفراد إلى المشروبات الصيفية المنعشة والتي تروي عطشهم وتساعد على مقاومة حر الصيف، والعكس صحيح بالنسبة لموسم فصل الشتاء والذي ترتفع فيه الحاجة إلى المشروبات الساخنة والتي تعطي شعور بالدفء والشبع. ونقدم إليكم في المقال التالي 6عصائر منعشة لمقاومة … اقرأ المزيد

6 مشروبات صيفية مذيبة لدهون الجسم حيث هناك بعض الأشخاص الذين يعتقدون أن إنقاص الوزن معتمد على الأطعمة فقط، ولكن أيضًا المشروبات لها عامل كبير في حرق الدهون وإنقاص الوزن، ولكن يجب عدم إضافة السكر لهذه المشروبات حتى لا تسبب زيادة الوزن و تفقد قيمتها الغذائية، وهناك مشروبات تعمل على تحفيز الجسم حتى يستطيع القيام … اقرأ المزيد

ينصح الأطباء بضرورة تناول الخضروات بشكل يومي ويعتبرونها الغذاء السحري للمحافظة على صحة الإنسان ووقايته من العديد من الأمراض؛ وذلك نظرًا لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المختلفة كالفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر التي يحتاجها الجسم بشكل مستمر. ويعتبر القلقاس من أشهر الخضروات الجذرية ويعتبر من أقدم الخضروات التي زرعها الإنسان، ويتميز القلقاس بإحتوائه على … اقرأ المزيد

تعتبر البقوليات من أكثر أنواع الأطعمة استهلاكًا على مستوى العالم، وتتميز البقوليات بإحتوائها على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان، وتتميز البقوليات كذلك بأنها رخيصة الثمن بالنسبة للأطعمة الأخرى مما يجعلها غذاء للجميع. من أكثر البقوليات انتشارًا الفول الصويا، حيث أنه يدخل في تحضير العديد من الأطعمة والوجبات المختلفة، ويعتبر الفول الصويا من … اقرأ المزيد

يعتبر زيت الصويا من أكثر الزيوت النباتية انتشارًا واستهلاكًا على مستوى العالم، ويستخرج زيت فول الصويا من بذور فول الصويا والذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، ولذلك فإن زيت فول الصويا يتميز بقيمته الغذائية العالية كذلك. ويدخل زيت فول الصويا في تحضير العديد من الوجبات والأطعمة وخاصة في البلاد الأسيوية، حيث … اقرأ المزيد

زيت بذرة القطن هو ذلك الزيت الذي يتم استخراجه من بذرة القطن ولذلك فإنه يعتبر أحد الزيوت النباتية، ويستخدم زيت بذرة القطن في الكثير من الأغراض فمن المعروف أنه يستخدم في الطهي وكبديل لزيت الزيتون كما أنه يمكن إضافته لبعض الأطعمة والوجبات في بعض البلدان. ويتميز زيت بذرة القطن بنكهته المختلفة والمميزة وبقدرته على تحمل … اقرأ المزيد

يعتبر زيت الفول السوداني من أغنى الزيوت النباتية بالعناصر الغذائية المختلفة والهامة للحفاظ على صحة الإنسان، ويوجد نوعين من زيت الفول السوداني وهما الزيت المكرر والغير مكرر، ويتميز الزيت المكرر بأنه أفتح في اللون بعض الشيء وكلاهما ذات قيمة غذائية عالية. ويتم استخراج زيت الفول السوداني بالضغط على الفول السوداني ويستخدم زيت الفول السوداني في … اقرأ المزيد

يعتبر زيت السمسم من أقدم الزيوت التي استخدمها الإنسان لأغراض متعددة، حيث أنه قد تم استخدام زيت السمسم منذ القدم في أغراض الطهي في بلاد الهند والصين، كما تم استخدامه لبعض الأغراض الجمالية، ويستخرج زيت السمسم من حبوب السمسم المعروفة. ويتميز زيت السمسم بإحتوائه على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية التي تساعد في الحفاظ على … اقرأ المزيد

يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية انتشارًا واستهلاكًا على مستوى العالم، ولقد تم إطلاق لقب الذهب السائل عليه نظرًا لقيمته الغذائية العالية فهو يحتوي على العديد من العناصر والمركبات الغذائية التي تساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة. وتتعدد فوائد زيت الزيتون كما ينصح الأطباء بإضافته إلى الأنظمة الغذائية المختلفة لما يحتويه من مجموعة كبيرة … اقرأ المزيد

تتعدد أنواع الخضروات ما بين الخضروات الجذرية والورقية والدرنية وغيرها، وتتميز جميع الخضروات بإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة والتي تجعل منها غذاءً سحريًا للمحافظة على صحة الإنسان ووقايته من الأمراض المختلفة. وتعتبر البطاطس أحد أهم الخضروات الدرنية والتي تتميز بانتشارها على مستوى العالم، وتغطي البطاطس قشرة بنية، ويتم تناول البطاطس بالعديد من الطرق … اقرأ المزيد