الغذاء

لماذا يعاني البعض من تقلب بالمزاج؟ بدأت “الدكتورة / رند الديسي – أخصائية التغذية” حديثها قائلة: يعاني البعض من تقلب بالمزاج حيث ان الاكل يؤثر كثيرا على الشعور بالاكتئاب إلى جانب أن الأغذية الغنية بالنشويات والدهون مثل الشوكولاتة والسحلب والكيكة والبسكوت مما يؤثر على الاكتئاب وتقلب المزاج كما يمكن الإصابة بالاكتئاب بسبب طريقة تناول الأكل. … اقرأ المزيد

ما هي بعض الأطعمة المهمة لنضارة البشرة؟ بدأت “الدكتورة / رند الديسي – أخصائية التغذية” حوارها أن هناك بعض الماسكات البيتية الصحية لنضارة البشرة كما أن هناك بعض الأغذية الأساسية المهمة التي تحتوي على فيتامين E المهم لتجديد الخلايا حيث يوجد العديد من السيدات التي تنق الكثير من الأموال على بعض المواد الكيميائية التي تعمل … اقرأ المزيد

هناك تسعة أطعمة تعمل على تغذية الدماغ والذاكرة بشكل جيد عند الأطفال والكبار وكبار السن، تحدثنا عنهم ” الدكتورة / ربى مشربش – أخصائية التغذية” هل تساعد الأطعمة على تقوية الذاكرة والدماغ؟ للغذاء دور كبير في تغذية الدماغ والذاكرة حيث أن الدماغ يتكون من خلايا عصببة والتي تتأثر بنوعية الغذاء بجانب أنه يوجد أيضا بعض … اقرأ المزيد

اثر شرب الماء على البشرة فالجميع يعرف أن الماء هو المكون الرئيسي لجسم الإنسان بنسبة 70%، فالماء هو شريان الحياة وقد أثبتت الدراسات العلمية التي أجريت فيما يخص الماء وأهميته أن أهمية المياه ليست فقط للبشرة بشكل خاص بل له فائدة لكل أعضاء الجسم، فالمعدل الطبيعي لشرب المياه من لترين ونصف إلى لترين بالأوقات العادية … اقرأ المزيد

هناك بعض المأكولات التي نتناولها يوميا ولكن لها بعض الأضرار الصحية في مكوناتها على الإنسان والأطفال بشكل خاص ويمكن استبدالها بأغذية أخرى حيث أن الأطفال هم الأقل تحملاً لتلك المواد الحافظة الموجودة في تلك الأغذية، وللحديث عن ذلك معنا “أخصائية التغذية – رند الديسي” ماذا ترين صناعة الهوت دوج من البقر؟ تنتشر تلك الفيديوهات التي … اقرأ المزيد

يعتبر اللب والبذور التي لا غنى عنها لجميع الناس كما أنها تُقدم بجميع أنواعها في أي وقت إلى جانب فوائدها الغذائية والصحية المعبئة في شكلها الصغير، للحديث أكثر معنا “الدكتورة: براء صباغ – أخصائية التغذية ومدربة لياقة بدنية” ما هي فوائد الفصفص أو البذور للجسم؟ هناك فوائد عدة للب أو البذور حيث أن بذر اللاقطين … اقرأ المزيد

يعتبر زيت عباد الشمس من أكثر الزيوت النباتية انتشارًا على مستوى العالم، ويطلق على زيت عباد الشمس زيت دوار الشمس، ويتميز زيت دوار الشمس بأنه من أكثر الزيوت التي تحافظ على صحة الغنسان ويوصى الأطباء باستخدامها في الطهي. ويتميز زيت عباد الشمس بإحتوائه على مجموعة كبيرة من العناصر مما يساعد في تعزيز الصحة العامة، ويستخرج … اقرأ المزيد

رجيم البيض لتخسيس الوزن في 7 أيام، يعد رجيم البيض لتخسيس الوزن من النظم الغذائية قليلة السعرات الحرارية والتي ينصح بتطبيقها خبراء التغذية لمدة أسبوع فقط ولا يمكن الاستمرار عليها لفترات طويلة، ويعود السبب في ذلك إلى أن الاعتماد على البيض بشكل أساسي قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة نتيجة إلى حرمان الجسم من أهم … اقرأ المزيد

يعتبر نبات النعناع من أكثر النباتات استخداما في كل البيوت المصرية نظرا لفوائده المتعددة، حيث يتميز النعناع برائحة جميلة تضيف نكهة محببة عند إضافته لأي نوع من المأكولات أو المشروبات،حيث أن فوائد النعناع لا تقتصر علي مذاقه فقط بل يمكن استخدامه لعلاج بعض الآلام المعدة والعديد من الأعراض الأخرى، بالإضافة إلي إمكانية زراعته في المنزل … اقرأ المزيد

  بدايةً السمك له فوائد كثيرة ومن الأشياء الأساسية فهو يحتوي على المعادن والفيتامينات ونسبة كبيرة من البروتين والأوميجا 3. ما هي أهمية السمك للإنسان ؟ وما هي فوائده ؟ تقول د. رولا عبد الرحمن “أخصائية تغذية”، أن الأشخاص الذين لا يأكلون السمك إما أن يجهلوا طريقة تحضيره أو عدم قبولهم اللحوم مثلا بسبب تعلق … اقرأ المزيد

استهلت أخصائية التغذية الرياضية الدكتورة ” فانيسيا غصوب “: في البداية يمكن القول بأن الإرادة والالتزام بنوعيات الغذاء هما السبب الأساسي في نزول الوزن إلى جانب المحافظة على نتيجة الدايت القاسي. ما العناصر الضرورية لغذاء الرياضي؟ هناك 3 عناصر رئيسية لازمة للشخص الرياضي وهي البروتينات والنشويات والسوائل إلى جانب الدهون التي تؤخذ بكميات أقل. يجب … اقرأ المزيد

كيف يمكن تعويض السوائل التي يفقدها الجسم عن طريق الأكل؟ تقول “اختصاصية التغذية نادين عونه” أن الشخص يجب أن يعرف أن المياه أساس كل شيء، فهي المشروب الأساسي الذي يجب ان نتناوله خلال الصيف، وننتبه أن هناك أشخاص تعوض عن المياه بشرب العصائر، ولكن هذا شيء يساعد وفي نفس الوقت يزيد الوزن، فهذا الشيء لا … اقرأ المزيد

يعتبر العرقسوس من أشهر الأعشاب في الوطن العربي وخاصة في محيط البحر المتوسط، ويتميز مشروب العرقسوس بمذاقه الفريد واللذيذ، ويحتوي العرقسوس على العديد من العناصر الغذائية والمركبات الكيميائية التي تساعد في الحفاظ على صحة الإنسان والوقاية من الأمراض المختلفة. وللعرقسوس عشاق كثيرون يستمتعون بطعمه المختلف وفوائده المتعددة، عن طريق نقعه وصنع شراب مميز يساعد في … اقرأ المزيد

يعتبر اليانسون من أشهر الأعشاب الطبية، ولقد استخدم اليانسون في الأغراض الطبية منذ القدم؛ نظرًا لإحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المختلفة والهامة للمحافظة على الصحة العامة للإنسان ووقايته من العديد من الأمراض. وتستخدم حبوب أعشاب اليانسون في صنع مشروب لذيذ غنى بالعناصر الغذائية المختلفة وله العديد من الفوائد الصحية، كما تستخدم زيوت اليانسون العطرية … اقرأ المزيد

يعتبر التمر هندي أحد النباتات العشبية التي تستخدم في صنع مشروب شائع عند الكثيرين، ويتميز مشروب التمر الهندي بطعمه المختلف واللذيذ، وقد استخدم التمر هندي منذ القدم في الأغراض الطبية المختلفة كعلاج لبعض الأمراض أو الوقاية من أمراض أخرى. ويتميز التمر هندي بقيمته الغذائية العالية، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية كالفيتامينات والمعادن … اقرأ المزيد

تعتبر الخضروات من أغنى الأطعمة بمختلف العناصر الغذائية كالفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة، مما يجعل جميع الأطباء ينصحون بتناول الخضروات بشكل يومي للوقاية من الأمراض والمحافظة على الصحة العامة. ويعتبر الشبت أحد الخضروات التي تستخدم على نطاق واسع في تحضير العديد من الوجبات المختلفة، ويتميز الشبت بنكهته الفريدة ورائحته المميزة، وفي مقالنا هذا سنتناول القيمة … اقرأ المزيد

بدايةً، تقول د. رند الديسي “أخصائية تغذية”،  أن نبات الخرفيش ويسمى ب “milk fissile” له فوائد غذائية عديدة وتنتمي إلى نفس فصيلة الأزهار التي تنتمي إليها زهرة الأقحوان والضيزى. ما هي فوائد نبات الخرفيش ؟ يستخدم هذا النبات للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد مثل اليرقان أو مرض الكبد الوبائي أو مشاكل في تليف … اقرأ المزيد

يعتبر الزعفران من أهم النباتات التي استخدمت كأحد أهم البهارات، ولقد تم استخدام الزعفران منذ القدم في الطب البديل وخاصة في الطب الآسيوي، ويتميز الزعفران بلونه الأرجواني وطعمه المميز الطبيعي، ولذلك فإنه يعتبر من التوابل الذهبية بل يمكن اعتباره ملك التوابل. ويتميز الزعفران بإحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد في تعزيز الصحة العامة، … اقرأ المزيد

يعتبر زيت الخردل من أقدم الزيوت التي استخرجها الإنسان واستخدمها في مختلف الأغراض سواء الأغراض الطبية أو الأغراض الجمالية، ويستخرج زيت الخردل على حبة الخردل التي تم ذكرها في القرآن الكريم، ويستخدم زيت الخردل بكثرة في بلاد الهند. ويحتوي زيت الخردل على الكثير من العناصر الغذائية كالفيتامينات و المعادن والتي تعد من أهم احتياجات الجسم … اقرأ المزيد

يعد زيت اللوز أحد أهم الزيوت العطرية وأكثرها انتشارًا واستهلاكًا على مستوى العالم، ويستخرج زيت اللوزن من بذور نبات اللوز، وهناك نوعان من زيت اللوز فهناك زيت اللوز الحلو وزيت اللوز المر، ومن الجدير بالذكر أن لكل منهما خصائصه ومكوناته وكذلك فوائده للجسم والصحة العامة. ويتميز زيت اللوز الحلو بإحتوائه على مجموعة كبيرة من العناصر … اقرأ المزيد

يطلق على حبة البركة الحبة السوداء وهي في الحقيقة يمكن أن تسمى الحبة المعجزة،ولقد وصانا الرسول صلى الله عليه وسلم باستخدامها في الأغراض الطبية فهي شفاء لكل داء، ويعتبر حوض البحر المتوسط هو أصل منبت شجرة حبة البركة. وتتميز حبة البركة بإحتوائها على العديد والعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم كالفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى … اقرأ المزيد