الغذاء أحد أهم ما يهم والإنسان بشكل عام، وهنا سوف نطرح إليك نصائح الخبراء في عالم التغذية، لكي تعرف جيداً ما النافع لك من ألوان الأطعمة في مختلف مراحل عمرك.
مما يُستخرج زيت الخروع؟ قالت الأستاذة “رند الديسي” أخصائية التغذية: يُستخرج زيت الخروع من بذور نبات الـ “ريسينيس كومينس”، وهو نبات ذو شهرة واسعة بأفريقيا والهند، وتثبت الدراسات أن المادة الفعالة أو الحمض الأميني الفعال صاحب الفوائد الصحية والغذائية في زيت الخروع هو الحمض الأميني المعروف باسم “الريسوليك أسيد”. من أكثر الأشخاص إستفادةً من زيت … اقرأ المزيد
ما هو الأفوكادو؟ وما هي قيمته الغذائية؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رُبى مشربش” قائلة: بالأساس يعتبر الأفوكادو من الفواكهة ولكنه منخفض جدًا في محتواه من السكر ومرتفع جدًا في محتواه من الدهون الغير مشبعة، أي أن دهونه تشبه كثيرًا الدهون الموجودة في زيت الزيتون، ولذلك تتشابه قيمته وخصائصه وفوائده الغذائية معه، فالأفوكادو من الفواكهة التي تساعد … اقرأ المزيد
استهلت الدكتورة ” ربى مشربش – أخصائية التغذية ” الحديث قائلة: هناك فرق بين البطيخ والشمام من حيث السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لكلاً منهما. ما هي المكونات الغذائية للشمام والبطيخ؟ يعتبر كوب من البطيخ أو الشمام معادلا لقطعة واحدة فقط من أي منهما حيث أن كوب من الشمام بع حوالي 54 سعرة حرارية إلى جانب … اقرأ المزيد
ما هي المميزات الغذائية للتمر؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رُبى مشربش” قائلة: أكثر ما يميز التمر هو إحتواءه على نسبة مرتفعة من النشويات، هذا إلى جانب أنه غني بالسكريات مثل سكر الجلوكوز وسكر الفواكهة (سكر الفركتوز)، وبذلك يعتبر التمر من أهم المصادر الغذائية الغنية بالسكريات البسيطة التي تُمتص بالجسم سريعًا. وتجدر الإشارة هنا إلى إختلاف كمية … اقرأ المزيد
كيف تتغلب الأمهات على مشكلة عدم تقبل الأطفال للأطعمة الصحية؟ بدأت أخصائية التغذية “رند الديسي” حديثها مؤكدة على أن الأمهات دائمًا ما تعاني مع أطفالهن في التغذية، حيث يميل غالبية الأطفال إلى الأغذية الغير صحية والغير مفيدة كالشيكولاتة وحبوب الإفطار الملونة ورقائق البطاطس المقلية والسكاكر والحلويات الجيلاتينية، وكلها من الأغذية ذات القيمة الغذائية المنخفضة وذات … اقرأ المزيد
التقشير كلمة قد تبدو قاسية لكنها في طبيعة الأمر تحمل معنى أخر إذا ما أطلقت على الجلد، فتقشير الجلد هو عبارة عن إزالة الخلايا الميتة التي تظهر في طبقات الجلد العليا، مما يساعد البشرة التخلص من التجاعيد والخيوط الدقيقة، وترك البشرة ناعمة ونضرة ومتجددة، فهو يعمل على تنظيف المسام وترطيب البشرة في وقت واحد. التقشير … اقرأ المزيد
تعتبر الكروياء أحد النباتات العطرية التي تندرج تحت فصيلة النباتات الخيمية، ولقد استخدمت الكروياء منذ القدم كأحد أنواع الأعشاب حيث يتم غلي بذورها وعمل مشروب لذيذ منه، وتتميز الكروياء بإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المختلفة مما جعل لها الكثير من الفوائد الطبية وخاصة في الطب البديل. وتتميز الكروياء بأنها أحد أهم الأعشاب الهامة والمنتشرة … اقرأ المزيد
يعتبر زيت الخروع من أقدم الزيوت التي استخدمت في العناية بالبشرة والشعر، بل إن له العديد من الفوائد الطبية ولقد تم استخدامه في الطب البديل منذ القدم، ويستخرج زيت الخروع من بذور نبات الخروع، ويتميز بقوامه اللزج ولونه الأصفر ورائحته النفاذة. ويتميز زيت الخروع بإحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والهامة للمحافظة على الصحة … اقرأ المزيد
تعتبر الخضروات من أهم الأطعمة الهامة للحفاظ على صحة الإنسان، فينصح الأطباء بضرورة تناول الخضروات بشكل يومي للوقاية من الأمراض المختلفة؛ حيث أن الخضروات تتميز بإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة للإنسان وتعتبر الكزبرة أحد أهم الخضروات العشبية والتي لها العديد من الاستخدامات فهى تدخل في تحضير الكثير من الوجبات وكذلك تستخدم … اقرأ المزيد
تعتبر الفواكة من أهم الاغذية التي ينصح الأطباء بضرورة تناولها بشكل يومي؛ وذلك لإحتوائها على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المختلفة كالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الإنسان للحفاظ على صحته ووقايته من الأمراض المختلفة. وتتميز فاكهة القشطة من أكثر الفواكه الإستوائية شهرةً، كما أنها تتميز بطعمها المختلفة وشكلها المختلف الذي تغطيه قشور حرشفية، وبالرغم من عدم … اقرأ المزيد
اكل الطفل في الشهر التاسع فمن المعروف أن حليب الأم يحتوي علي كل العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الطفل في الشهور الأولى, لكن مع تقدم الشهور يجب أن نمد الطفل بعناصر غذائية أخرى غير لبن الأم, وفي هذا المقال نعرض لكي سيدتي اكل الطفل في الشهر التاسع, وكيفية الاعتناء بطفلك وبصحته. اكل الطفل في الشهر … اقرأ المزيد
لماذا تواجه الأمهات صعوبات في تغذية الأطفال؟ قالت الأستاذة “رُبى مشربش” أخصائية التغذية: من الطبيعي وجود إختلافات بين الأطفال من حيث الشهية وكمية الطعام التي يتقبلونها، وما يجب على الأم معرفته أن معدل النمو منذ الولادة وحتى عمر العام يكون سريع جدًا وبدرجة ملحوظة جدًا ومن ثَم يحتاج إلى كميات أكبر من الحليب والغذاء، بل … اقرأ المزيد
كيف تتم تغذية الطفل بأسلوب علمي وغذائي صحيح من الولادة وحتى إتمام العام الأول من العمر؟ قالت أخصائية التغذية “رُبى مشربش”: يمر الطفل خلال عامه الأول بمراحل عديدة من التطور في النمو، وكل مرحلة من هذه المراحل تحتاج إلى أسلوب وطريقة خاصة في التغذية للحصول على نمو سليم وحتى يأخذ الطفل كفايته من العناصر الغذائية … اقرأ المزيد
كم تحتاج المرضعة من السعرات الحرارية؟ بدأت أخصائية التغذية “رُبى مشربش” حديثها مؤكدة على أن المرأة العادية تحتاج إلى 2000 سُعر حراري في اليوم، وهذه الكمية تزيد مع المرضعة بما يتراوح بين 300 إلى 400 سُعر حراري أي أنها تحتاج إلى ما يتراوح بين 2300 إلى 2400 سُعر حراري في اليوم بحسب الإختلافات بين كل … اقرأ المزيد
ما هو التوحد؟ بدأت أخصائية التغذية “رند الديسي” حديثها قائلة: بشكل مبسط التوحد هو إضطراب عقلي يُصيب الأطفال بهاجس خوف من التواصل وخلق علاقات إجتماعية مع الآخرين، لذا يميل مرضى التوحد إلى العزلة وعدم مشاركة الأفكار مع المحيطين، وكذلك ينتج عن التوحد إصابة الطفل بنوع من الوسواس القهري الذي يحثه على تكرار فعل الأشياء مرات … اقرأ المزيد
فوائد الكركم لا يخلو منزل من الكركم “تقريبا”، فهو يعد أحد أبرز التوابل والمنهكات، وأيضًا بديلًا صحيًا من الناحية الطبية، الكركم هو بمثابة المادة المنقية لجميع أعضاء الجسم لما فيه من فوائد وفيتامينات. يقول الدكتور محمد يونس: إن استخدام الكركم له فوائد صحية للغاية من حيث استخدامه – مثلًا – على الريق؛ ملعقة على كوب … اقرأ المزيد
ما هي فوائد الشعير؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رُبى مشربش” قائلة: الشعير من الحبوب الغذائية الشائع إنتشارها في المطبخ العربي مثله مثل القمح، لذلك تتعدد منتجات الشعير في الأسواق العربية فمنه الشعير الجاف الخالص، وأيضًا خبز الشعير وقهوة الشعير ومشروبات الشعير العادية والغازية، وتكمن فوائد الشعير المطبوخ الغذائية في أن الكوب الواحد منه يحتوي على: 1. … اقرأ المزيد
“تشير الإحصائيات العالمية إلى معاناة ما يقرب من خمسين مليون شخص من مرض الخرف حول العالم، كما يُتوقع زيادة هذه الأعداد بحلول عام 2050 ميلادية، وأثبتت دراسة علمية قام بها بعض الباحثين البريطانيين أن 35% من حالات الخرف وضعف الإدراك الذهني يمكن تفاديها بتغيير نمط الحياة اليومية عبر الإهتمام بممارسة الرياضة والأنشطة البدنية المُحسنة لعمل … اقرأ المزيد
ما هو اليرقان؟ قالت الأستاذة “رند الديسي” أخصائية التغذية: مرض اليرقان غير مرتبط بالأطفال فقط بل من الممكن أن يُصيب البالغين وكبار السن أيضًا، واليرقان نوع من الأمراض التي تُصيب الكبد مما يتسبب في ظهور أعراض الإصفرار على الجلد وفي بياض العين، وهذا الإصفرار ناتج من تكسر خلايا الدم الحمراء والذي يتبعه بالضرورة ظهور مادة … اقرأ المزيد
ما أكثر المفاهيم الغذائية الخاطئة إنتشارًا بين المرضعات؟ بدأت أخصائية التغذية “رند الديسي” حديثها قائلة: أكثر مفهوم خاطئ شائع بين المرضعات هو إعتقاد بعضهن أنه كلما أكلت أكثر كلما زاد در الحليب في الثديين، فهذا مفهوم خاطيء وله مشكلات صحية تبعًا لزيادة السعرات الحرارية التي تتناولها المرضعة في اليوم بما يؤثر على إصابتها بالسمنة والأمراض، … اقرأ المزيد
لماذا يتساقط الشعر بمعدلات أكبر مع التقدم في العمر؟ قالت الأستاذة “رُبى مشربش” أخصائية التغذية: بشكل عام توجد إختلافات جينية بين كل شخص وآخر فيما يخص نمو الشعر ومعدلات تساقطه مقارنةً بالعمر النسبي للإنسان، إلا أنه يوجد قاعدتين أساسيتين لنمو الشعر بشكل طبيعي وللمحافظة عليه من التساقط، هذين القاعدتين هما: • الغذاء الغني بالسُعرات الحرارية: … اقرأ المزيد