الغذاء

يستخدم الكركم في جميع الطبخات والأكلات كما يمكن إضافته بكمية قليلة إلى الأرز. يسمى الكرم بجذور المعجزة إلى جانب وجود فوائد عديدة له مثل مضادات الالتهاب ومضادات الأكسدة. ما هي الفوائد الغذائية للكركم؟ قالت أخصائية التغذية “رند الدبسي” من الفوائد الغذائية للكركم أنه يساعد في خسارة الوزن ونزلات البرد مع تقوية المناعة. على الجانب الآخر، … اقرأ المزيد

وجبة غذائية واحدة في اليوم يفضل الكثيرون تناول وجبة واحدة خلال اليوم لتقليل السعرات الحرارية الداخلة إلى الجسم أو للتخفيف من عبء تحضير الطعام أو للإنشغال الدائم وعدم إتاحة فرص كثيرة لتناول أكثر من وجبة، ومثل هؤلاء الأشخاص إعتادوا على تناول وجبة غذائية واحدة كبيرة الحجم والكمية على الغذاء مثلًا ثم ينقطعون عن الطعام بعدها … اقرأ المزيد

بدايةً، لماذا يُصاب الأطفال بنقص فيتامين د ؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رند الديسي” بقولها: اعتاد الأهالي على إطعام الطفل حليب الأبقار فور اجتيازه العام الأول من عمره وحتى بلوغ سن الثامنة عشرة شهرًا، ومع الأسف يفتقر حليب الأبقار للعديد من أنواع الفيتامينات والمعادن وخصوصًا فيتامين د ومعدن الحديد، وكذلك يحتوي حليب الأبقار بصورة طبيعية على … اقرأ المزيد

مع زيادة التوعية والوعي بأهمية الرضاعة الطبيعية يكمن أهمية تناول المأكولات والأعشاب الجيدة والصحية للمرأة المرضعة. ما هي الأغذية المناسبة للأم المرضعة؟ تقول أخصائية التغذية “ربى مشربش”، تعتبر الرضاعة الطبيعية مهمة لتخفيف وزن المرأة المرضعة ولا تؤدي إلى زيادة الوزن كما أن معظم المرضعات اللاتي يزيد وزنهم في فترة الرضاعة يكون ذلك نتيجة العادات الغذائية … اقرأ المزيد

ما هي الأطعمة المناسبة للتناول أثناء ساعات العمل؟ أجابت أخصائية التغذية “وجدان قطب” قائلة: يمكننا القول أن الأطعمة المستحب تناولها خلال فترة العمل هي كل ما هو مفيد وملائم لطبيعة العمل ومناسب لعدد ساعاته وتوقيته في اليوم من حيث الورديات الصباحية والورديات المسائية، وعليه يتوجب على العامل تكييف أوضاعه الغذائية بحسب المتلائم مع طبيعة عمله … اقرأ المزيد

ما هو أفضل أنواع الخبز تقول الدكتورة فاطمة كمال الدين “أخصائية التغذية”، في العادة يوجد اهتمام كبير بالقيمة الغذائية والسعرات الحرارية الموجودة في الأغذية، أما من ناحية السعرات الحرارية فإن جميع أنواع الخبز تعتبر متشابهة تقريبا في السعرات الحرارية حيث أن كل رغيف وسط يحتوي على 80 سعرة حرارية على الرغم من أن الخبز الأسمر … اقرأ المزيد

تُعد مشكلة فقدان الشهية عند الأطفال شائعة الحدوث ما بين العام الثاني والسادس للطفل والتي تسبب القلق والمعاناة لدى الأهل وقد تستمر تلك الحالة عند الطفل لفترة قصيرة أو طويلة نتيجة التغيرات المختلفة في مزاج الطفل كما أنها قد تؤدي إلى فقدان الطفل للعديد من الفيتامينات التي قد تؤثر على نمو الطفل. ما هي أسباب … اقرأ المزيد

تعتبر وجبة الإفطار مهمة بدرجة كبيرة للعديد من الناس، لذلك هناك اهتمام كبير لمعرفة الوجبات ونوعية الغذاء الصحي الذي يجب عليهم تناولهم على وجبة الإفطار. هل يمكن تناول وجبة الإفطار الساعة 11 صباحاً تقول أخصائية التغذية “ربى مشربش” تعتبر وجبة الإفطار من الوجبات المهمة التي لا يجب على الإنسان إهمالها لأنها تعتبر هي السبب في … اقرأ المزيد

هل فعلًا يمكن أن يتسبب دمج الأغذية مع بعضها في ضرر على الصحة؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رند الديسي” بقولها: أثبتت بعض الدراسات أن هناك نوعيات من الطعام إذا ما اختلطت أو اجتمعت ببعضها البعض تفقد قيمتها الغذائية وتتحول إلى غذاء ضار بصحة الجسم البشري وعديم القيمة الغذائية، وبكل أسف أغلب هذه الأطعمة ينتشر بين الناس … اقرأ المزيد

ما هي أنواع الألياف؟ وما هي فوائدها الغذائية؟ أجابت أخصائية التغذية “رُبى مشربش” قائلة: تنقسم الألياف إلى نوعين هما الألياف الذائبة والألياف الغير ذائبة، والنوعان ذو فوائد غذائية وصحية متعددة نذكر منها: 1. الألياف ضرورية جدًا للجهاز الهضمي لإتمام عمليات الهضم بسهولة وسرعة. 2. حماية القولون والأمعاء من الكثير من الأمراض والمشكلات الصحية مثل الإمساك … اقرأ المزيد

هل يزيد تناول عسل النحل على معدة فارغة من معدلات الحرق بالجسم؟ أجابت أخصائية التغذية “رُبى مشربش” قائلة: الكثيرون يعتقدون أن العسل الأبيض خالي من السعرات الحرارية، وهذا إعتقاد خاطيء، فبالرغم من كل فوائد العسل المعروفة إلا أن ملعقة السكر الأبيض الصغيرة تحتوي على 16 سعر حراري في حين أن ملعقة العسل فيها 22 سعر … اقرأ المزيد

ما أهمية الزنك للجسم؟ وكم الكمية اللازمة منه يوميًا؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رُبى مشربش” قائلة: الزنك من المعادن الضرورية للجسم، ويمكن بيان أهميته في الآتي: 1. يعتبر فحص مستويات الزنك في الجسم من الأمور الطبية الضرورية لمن يعانون تساقط الشعر وتكسر في الأظافر وشحوب الوجه. 2. الجسم البشري يحتاج إلى الزنك لإفراز ما يقرب من … اقرأ المزيد

  تشير احدى الدراسات إلى أهمية الرياضة في المساعدة في منع الخرف وفقدان الذاكرة لكبار السن إلى جانب التغذية الصحية السليمة، وللحديث عن ذلك معنا ” أخصائية التغذية – رند الديسي” ما العناصر الغذائية اللازمة لكبار السن؟ في البداية لابد من معرفة أن كبار السن يُعتبرون في مرحلة خطرة حيث أن التغذية لديهم لا تكون … اقرأ المزيد

هل يؤدي خل التفاح إلى خسارة الوزن؟ قالت “د. رند الديسي – أخصائية التغذية” أن هناك دراسات عديدة أجريت على خل التفاح ومدى تأثيره على الجسم أولها دراسة كانت قد أجريت في بريطانيا على الفئران والتي أثبتت أن الأسيتيك أسيد وهو المكون الرئيسي للخل يساعد على خفض تكدس الدهون في الجسم، ولكن لا يمكن اعتبار … اقرأ المزيد

ما هو دور الكُلى في الجسم؟ بدأت ” الدكتورة / رزان شويحات – أخصائية التغذية” حديثها أن الكُلى هي مصفاة الجسم حيث أنها تعمل على تصفية الجسم من الفضلات والشوائب الموجودة في الدم وغيرها عن طريق شعيرات صغيرة حيث تقوم الفضلات بالدخول إلى الدم بعد عملية هضم الطعام ومن ثَم تدخل تلك الفضلات إلى الكُلى … اقرأ المزيد

يعتبر تكيس المبايض من المشاكل المنتشرة كثيرا بين السيدات حيث يتردد العديد من السيدات على العيادات النسائية لعلاج تلك المشكلة كما يرتبط تكيس المبايض بدرجة كبيرة بالتغذية الغير سليمة، وللحديث عن ذلك تجيب على تساؤلاتنا ” أخصائية التغذية ربى مشربش” كيف تؤثر التغذية على تكيس المبايض؟ للتغذية دور كبير في تكيس المبايض كما أنه يوجد … اقرأ المزيد

ماذا عن اليوريك أسيد في الجسم؟ يبدأ اليوريك أسيد في إصابة الأطراف مثل اليد وأصابع الرجلين إلى جانب إمكانية تراكم اليوريك أسيد في بعض المناطق الأخرى مثل الكوع والركبتين والرسغ والأكتاف وأصابع اليدين ولكن تتركز مادة اليوريك أسيد بدرجة كبيرة في أصابع الرجلين. وتابعت ” رزان “: لا يوجد اليوريك أسيد في الأكل لكن هناك … اقرأ المزيد

ما مدى تأثير التغذية على القدرة الإنجابية؟ قالت ” أخصائية التغذية ربى مشربش” أن التغذية لها دور كبير في الخصوبة والقدرة الإنجابية عند الرجال والسيدات كما أن هناك عدة عوامل طبية يمكنها التأثير أيضا على القدرة الإنجابية لكل منهما بجانب الوزن. وتابعت ” ربى مشربش “: في البداية يجب الإشارة إلى دور الوزن في القدرة … اقرأ المزيد