الغذاء أحد أهم ما يهم والإنسان بشكل عام، وهنا سوف نطرح إليك نصائح الخبراء في عالم التغذية، لكي تعرف جيداً ما النافع لك من ألوان الأطعمة في مختلف مراحل عمرك.
ما هي أهم المعتقدات الغذائية الخاطئة؟ قالت أخصائية التغذية “رند الديسي”، يعتقد العديد من الأشخاص أن الأغذية العضوية التي لا تحتوي على المبيدات الحشرية أو المواد الحافظة أنها آمنة تماما، ولكن يجب تصحيح هذا المفهوم لأن الأغذية العضوية تعتبر خالية فعلا من الهرمونات ولكنها ليست خالية من المبيدات الحشرية والمواد الحافظة وإنما هذا يعتبر بمثابة … اقرأ المزيد
من أكثر الأسئلة التي تحير الأمهات هي متى يمكنهم إطعام أطفالهم الطعام بجانب الرضاعة. ما هي الأغذية التي يمكننا إطعامها للأطفال من عمر ٤ إلى ٦ أشهر؟ قالت أخصائية التغذية “رند الديسي”، هناك العديد من الأشخاص الذين لا يدركون موعد إطعام الطفل الرضيع للطعام، لذلك يجدر علينا الإشارة إلى أربعة مؤشرات يمكننا عن طريقها معرفة … اقرأ المزيد
ما هي الأغذية التي يمكنها تنقية الكلى من السموم؟ قالت أخصائية التغذية “رند الديسي”، هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من بعض المشاكل في الكلى مثل تشكل الحصى واحتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم. تتحكم الكلى في العديد من الأشياء مثل التخلص من السموم والسوائل المحبسة بها بجانب دورها في إنتاج خلايا الدم الحمراء وزيادة إنتاجية فيتامين … اقرأ المزيد
يكثر تناول الوجبات الدسمة بالأعياد كما أنه في الأعياد المجيدة، ويكثر أيضاً تناول ديك الحبش أو التيركي. ما هي القيمة الغذائية لديك الحبش؟ تقول أخصائية التغذية “ربى مشربش”، يجب أن نقوم بشراء ديك الحبش مبكراً قبل طهوه حتى يزول التفريز الموجود به كما يعتبر ديك الحبش من اللحوم البيضاء المهمة للجسم. وتعتمد القيمة الغذائية للتيركي … اقرأ المزيد
ما هو مرض التليف الكيسي ؟ تقول أخصائية التغذية “ربى مشربش”، يعتبر مرض التليف الكيسي مرض جيني يكون في حامل الجين سواء كان الأب أو الأم كما أن يمكن أن ينتقل ذلك المرض بنسبة 25% إلى الأطفال. في حالة انتقال هذا المرض إلى الطفل فإنه يؤثر على البروتين في الجسم ويزيد تكون المخاط الموجود في … اقرأ المزيد
للتوابل أهميات كثيرة ومتعددة منها: القضاء على الالتهاب، والمساعدة في فقدان الوزن، وتحسين صحة القلب، ومكافحة السرطان، وتحسين عملية الهضم، ومكافحة الأنفلونزا، وتقوية الصحة، ومنع مرض السكر. ١. فوائد التوابل في القضاء على الالتهابات يعتقد العلماء أن الالتهاب قد يكون السبب في العديد من الأمراض المزمنة، مثل التهاب المفاصل بالإضافة إلى مختلف أمراض القلب. الكركم: … اقرأ المزيد
من أكثر ما يتسبب في قلق الأمهات هو تغذية الطفل من عمر السنة حتى ثلاث سنوات حيث يكون الأكل بالنسبة إليه شيئاً عسيراً. كيف يمكن علاج عدم شبع الطفل من عمر سنة؟ أوضحت أخصائية التغذية “ربى مشربش”، يمكننا القول بأن الطفل من عمر سنة حتى ٥ سنوات يمكنه المشي واكتشاف البيئة من حوله ويتأثر بها … اقرأ المزيد
ما هي الأغذية والمشروبات المناسبة للمرأة المرضعة؟ قالت أخصائية التغذية “ربى مشربش”، في العادة يجب أن تأخذ المرضعة كافة العناصر والسعرات الحرارية اللازمة لها حتى يمكنها مساعدتها في الرضاعة وحتى لا يتأثر الحليب دون النظر إلى بعض الأخطاء الشائعة في هذا الأمر التي تفيد أن المرأة المرضعة يجب عليها تناول السعرات الحرارية القليلة في تلك … اقرأ المزيد
للتمتع بصحة جيدة يجب أن تكون نسب كافة العناصر الغذائية في جسم الإنسان طبيعية كما أن هناك بعض المعادن التي يؤثر نقصها على الإنسان وتوازنه بشكل عام ومن أهمها الزنك والنحاس. ما هي أهمية معدن الزنك والنحاس في جسم الإنسان؟ تقول أخصائية التغذية “رند الديسي”، لا توجد بعض المعادن مثل النحاس والزنك بشكل كبير في … اقرأ المزيد
يلجأ العديد من الأشخاص إلى تناول الأعشاب خاصة في أوقات الأعياد نظراً لشعورهم بالتلبك المعوي نتيجة تناول الأكل بدرجة كبيرة. ما هي علاقة الأعشاب بصحة الإنسان؟ تقول أخصائية التغذية “ربى مشربش”، يلجأ العديد من الناس للأعشاب ظنا منهم أنها الحل السحري لهم مما يتسبب في مشكلة عديدة للجسم نتيجة الاستخدام الزائد لهذه الأعشاب. لا يمكننا … اقرأ المزيد
ما هي فوائد الكستناء؟ تقول أخصائية التغذية “رند الديسي”، هناك خمسة فوائد غذائية للكستناء التي يجعلها العديد من الناس كما أن الكستناء تنتمي إلى فصيلة المكسرات، لذلك فهي مثل الجوز واللوز غنية بالفيتامينات والمعادن. من الشائع خطأ أن الكستناء تحتوي على نسبة عالية من الدهون وإنما على العكس فإن الكستناء لا تحتوي نهائيا على الدهون … اقرأ المزيد
فوائد البرتقال عديدة تشمل فوائد البرتقال حماية العين وتحسين الرؤية وتعزيز الأداء الجنسي ومنع الإمساك وتعزيز نظام المناعة وتحسين المزاج وتعزيز صحة الأسنان وتنظيم ضغط الدم وتحسين مظهر البشرة ومنع نمو الخلايا السرطانية وتعزيز هضم الطعام وحماية القلب. فوائد البرتقال للصحة العامة 1. يحمي العيون ويحسن الرؤية: يساهم البرتقال في الحفاظ على صحة العينين يعتبر … اقرأ المزيد
تعتبر الفواكه من اهم أنواع الأغذية التي يحتاجها جسم الإنسان لأنها تحتوي على الحديد والفيتامينات ومضادات الأكسدة والالياف التي يحتاجها جسم الإنسان، وهي تقوم بمحاربه الامراض التي يمكن ان تصيب جسم الإنسان، و تعتبر الفاكهة من اهم انواع الأغذية التي يجب علينا ان نتناولها يوميا، وتتميز الفاكهة بوجود اصناف و اشكال كثيره، وهي تدخل في … اقرأ المزيد
يعد منجماً للعديد من العناصر الغذائية كالفيتامينات والأملاح المعدنية وغيرها مما يحتاجه جسم الإنسان، إنها حبوب البر وطحينها المعروف بالدقيق الأسمر ذو الحبة الكاملة. ما هي حبوب البر؟ وما موقعها في التراث العربي؟ تقول الباحثة في التراث العربي الأستاذة “حليمة سعيد سالم”، حبوب البر هي أول ما تغذى عليه العرب القاطنين شبه الجزيرة العربية قبل … اقرأ المزيد
في فصل الشتاء نحتاج إلى أنواع من السلطات تزيد من معدات السعرات الحرارية الداخلة إلى الجسم بهدف زيادة الشعور بالدفء، من ههنا اخترنا الحديث عن ثلاثة أنواع من السلطات ذات الطعم الشهي واللذيذ، وكذلك الغنية بالسعرات الحرارية. سلطة الباستا بالتونة أوضح الشيف فادي (ضيف برنامج صباح الشارقة) أن المكونات هي: نصف كيلو من المكرونة الطويلة … اقرأ المزيد
ما المقصود بتناول الطعام بذكاء؟ قالت اختصاصية التغذية “ميرا عبد ربه” تبعاً لسرعة وتيرة الحياة في العصر الحالي، وكذلك للإنشغال الدائم بمهام العمل أصبحنا نتناول الطعام بدون وعي، أي أصبحنا نتناول كميات كبيرة من الطعام الضار والغير صحي دون شعور منا بالكمية أو بالنوعية التي نتناولها، فالعوامل التي تُلهينا عن تناول الطعام الصحي بكميات متوازنة … اقرأ المزيد
هناك بعض الطرق التي يتم فيها الغش أو اللعب بزيت الزيتون كأن يتم إضافة الفلفل الحار أو بعض الزيوت الأخرى إلى زيت الزيتون حتى يمكنهم إعطاءه اللون الأخضر بصورة أكبر ويظهر الزيت كأنه طبيعي. هل هنالك علاقة بين فائجة زيت الزيتون والموسم الخاص به؟ قالت أخصائية التغذية “رند الديسي” يجب علينا تناول زيت الزيتون في … اقرأ المزيد
ما هي مشروبات الطاقة وما هي أضرارها؟ قالت “د. رند الديسي” أخصائية التغذية. اعتاد العديد من الناس على تناول مشروبات الطاقة خاصة في فصل الشتاء حتى يمكنهم أخذ الطاقة منها والدفء بصورة أكبر كما يفضل بعض الأشخاص تناولها قبل ممارسة الرياضة. وتابعت “رند الديسي” تحتوي مشروبات الطاقة على نسب عالية من الكافيين والتي تتراوح بين … اقرأ المزيد
لماذا يسمى نبات الرعد بهذا الاسم؟ وما هي فوائده الغذائية؟ قالت “د. نورا أبو حميد” أخصائية التغذية العلاجية ومدربة شخصية. يسمى نبات الكمأة أو الرعد بهذا الاسم لأنه يكثر نموه بعد العواصف الرعدية كما أنه يحتاج إلى تربة تكون غنية بالنيتروجين الذي يزيد بعد العواصف الرعدية، لذلك سمي نبات الرعد بهذا الاسم. وتابعت أخصائية التغذية … اقرأ المزيد
لزيت الزيتون فوائد عدة ولكن يبدوا أن حال زيت الزيتون هذا العام مع هامش التلوث وقلة الأمطار وعدم الاهتمام به من قبل المزارعين أثرت على إنتاجه خصوصا في منطقة البحر المتوسط. ما هي طريقة تحضير وصنع زيت الزيتون؟ قال “أ. أحمد الهاشمي” لصناعة زيت الزيتون يمكننا في البداية قطف حبة الزيتون ثم يتم غربلتها من … اقرأ المزيد
ما هي فوائد البقوليات؟ قالت “د. ربى مشربش” أخصائية التغذية. يعتبر العدس مهم بدرجة كبيرة حيث أنه يُعد أحد مصادر البروتين كما أنه مصدر أساسي للحديد، لذلك يُنصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد بجانب تناول الدجاج والكبدة واللحمة. تساعد البقوليات مع عصر الليمون عليها على امتصاص الحديد حيث أن البروتين النباتي مع الليمون … اقرأ المزيد