الغذاء أحد أهم ما يهم والإنسان بشكل عام، وهنا سوف نطرح إليك نصائح الخبراء في عالم التغذية، لكي تعرف جيداً ما النافع لك من ألوان الأطعمة في مختلف مراحل عمرك.
يُعد زيت السمسم عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات حول العالم، ويُعرف بفوائده الصحية المتعددة واستخداماته المتنوعة في الطهي. يُستخرج هذا الزيت من بذور السمسم، ويأتي بنوعين رئيسيين: غير محمص ومحمص، ولكل منهما خصائص ونكهات مميزة. أنواع زيت السمسم: زيت السمسم غير المحمص: يتميز بلونه الفاتح ونكهته الخفيفة، ويُعد مثاليًا للطهي على درجات حرارة عالية … اقرأ المزيد
يُعد البصل من الخضروات الشائعة التي تُضفي نكهة مميزة على مختلف الأطباق. لكن هل تعلم أن فوائد البصل تتخطى مجرد النكهة لتشمل العديد من الفوائد الصحية الهائلة؟ إليك بعض الفوائد المذهلة لتناول البصل يوميًا: يدعم صحة الأمعاء: يُعد البصل مصدرًا غنيًا بالبريبايوتيك، وهي ألياف غذائية تُساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يُعزز صحة … اقرأ المزيد
تحتوي الطماطم على العديد من العناصر الغذائية التي تدعم صحة المخ وتعزز وظائفه. من أبرز هذه العناصر اللايكوبين، وهو كاروتينويد طبيعي يساعد في منع الإجهاد التأكسدي والتخلص من الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الطماطم على حمض الفوليك وفيتامين E، مما يعزز الدفاع عن أغشية الخلايا. واختيار الطماطم العضوية يتيح الحصول على كميات أكبر من … اقرأ المزيد
يُعرف البيض تقليديًا بأنه بطل البروتين، لكن هل حان الوقت للنظر إلى خيارات أُخرى؟ نعم، لقد حان! إذ تكشف لنا الطبيعة عن كنوز غنية بالبروتين تفوق البيض، بعضها نباتي بالكامل، لتُتيح لنا رحلة غذائية أكثر تنوعًا وإثارة. تُرشدنا جوستن فيش، خبيرة التغذية، عبر خبايا تنوع مصادر البروتين وفوائده الجمة لصحة القلب. فقد أظهرت الدراسات أن … اقرأ المزيد
يعاني البعض من الشعور بالنعاس أو الرغبة في النوم بعد تناول وجبة أرز دسمة. قد يكون حل هذه المشكلة بسيطًا؛ وهو: نقع الأرز قبل الطهي. فوائِد نقع الأرز قبل طهيه تُشير الدراسات إلى أن نقع الأرز، خاصةً الأصناف ذات النشا العالي، لعدة ساعات قبل الطهي، له فوائد صحية متعددة، تشمل: التحكم بنسبة السكر في الدم: … اقرأ المزيد
أوضحت خبيرة التغذية كاريشما شاه، في حديثها لصحيفة “هندوستان تايمز”، أهمية تجنب شرب الماء مباشرة بعد الوجبات، مشيرة إلى أن ذلك يمكن أن يعطل عملية الهضم ويؤثر على امتصاص العناصر الغذائية. ونصحت شاه بالانتظار من 10 إلى 30 دقيقة بعد تناول الطعام قبل شرب الماء، وذلك للأسباب التالية: الحفاظ على فعالية العصارات الهضمية: يُخفف شرب … اقرأ المزيد
هل تعلم أنك قد تضيع فوائد بعض الفواكه اللذيذة دون قصد بسبب طريقة تناولك الخاطئة لها؟ إليك 5 فواكه شائعة قد تتناولها بطريقة خاطئة: الكيوي: فبداية؛ نوصيك بأن تخلص من عادة تقشير الكيوي، فالجزء الأفضل منه هو القشرة! فهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة. فقط اغسل الكيوي جيداً وتناوله كما هو للاستفادة من فوائده الكاملة. الرمان: … اقرأ المزيد
سواءً كنت تحب هذه الأعشاب أم لا، سيستوقفك تأثيرها الصحي -الإيجابي- الكبير. لكِن -وكبداية- نود أن نُذَكّرك أن تخثر الدم يعدّ عملية طبيعية تحمي الجسم من النزيف، لكن قد يتسبب حدوثه بشكل مفرط في تكون الجلطات الدموية الوريدية والشريانية، والتي قد تُشكل خطراً على صحة الإنسان. ووفقاً لما نشرته المواقع الطبية الموثوقة، مثل Mayo Clinic … اقرأ المزيد
مع حلول فصل الصيف، يزداد بحثنا عن أنظمة غذائية فعالة لحرق السعرات الحرارية -التي تشغل عقولنا دومًا- وتنشيط عملية التمثيل الغذائي، مع التخلص من الدهون الزائدة. وبالإضافة إلى الفواكه والخضروات الموسمية، تُقدم لنا الطبيعة هباتها من البذور الغنية بالعناصر الغذائية التي تُساعد على تحقيق هذه الأهداف. في هذا المقال، سنستعرض 5 بذور خارقة -ولتحكموا على … اقرأ المزيد
كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة كينغز كوليدج في لندن عن ثورة علاجية جديدة لمجموعة واسعة من الأمراض، كأمراض القولون العصبي والقلب والسكري، وذلك باستخدام مركبات طبيعية موجودة في حليب البقر. وتعتمد الدراسة على استخدام “الجزيئات النانوية” المستمدة من حليب البقر لتوصيل علاجات الحمض النووي الريبي (RNA) عن طريق الفم. وتُعدّ هذه خطوة هائلة، حيث تعتمد … اقرأ المزيد
يعتبره الكثيرون حجر أساس في معظم الوجبات، بل ويُضْرَب به المَثَل في الحياة العامة كونه لا ينفصِل عن الطعام. نعم، هو الملح. لكن حديثنا اليوم عنه من الناحية الصحية، فلطالما ارتبط الملح بتأثيرات سلبية على صحة الإنسان، بدءًا من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، وصولًا إلى خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ولكن، ماذا … اقرأ المزيد
جميعنا -أو معظمنا لنكن صادقين- يحب الأكل؛ لكن هناك حيرة لطالما واجهها الناس حول عدد الوجبات المثالي الواجب تناولها على مدار اليوم. فبينما يعتمد البعض على 3 وجبات رئيسية، يلجأ آخرون إلى خبراء التغذية الذين يرفعون من عدد الوجبات مع تقليل كميتها وحساب السعرات الحرارية فيها وما إلى ذلك، سعيًا للشعور بالامتلاء لفترة أطول وتحقيق … اقرأ المزيد
يواجه مرضى السكري تحديًا خاصًا عند اختيار المشروبات، حيث أنّ بعض العصائر قد تُسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم. ولكن، ولحسن الحظ، هناك العديد من الخيارات اللذيذة والمغذية التي تناسب مرضى السكري. فيما يلي 5 عصائر غنية بالعناصر الغذائية ونسبة منخفضة من السكر، موصى بها لمرضى السكري: 1. مخفوق الخضروات: قد لا يحب … اقرأ المزيد
يقول السؤال: ما هي أفضل الأغذية والمشروبات التي يتناولها مريض الأنفلونزا لتساعده على سرعة الشفاء وتقوية المناعة؟ ⇐ رَدَّ أ.د. عبد الهادي مصباح –استشاري المناعة والتحاليل الطبية وزميل الأكاديمية الأمريكية للمناعة– على السؤال والسائِل؛ فقال: أفضل الأغذية والمشروبات التي يمكن أن يتناولها الإنسان وتساعد على رفع المناعة تتمثل في: المشروبات الحارة، مثل: الزنجبيل، والقرفة، واليانسون. … اقرأ المزيد
تنورستان رائدة في تصنيع البسكويت عالي الجودة، وتعرض منتجاتها بأسعار تنافسية لطلبات الجملة للحرص على تقديم أفضل العروض. يُصنع بسكويت تنورستان من أطزج المكونات ومتوفر بكافة الأطعم لمداعبة حواس الجميع. سواءً كنتَ تبحث عن بسكويت بالجوز أو جوز الهند أو بسكويت تقليدي للعائلة أو تحلية لذيذة لحدثٍ قادم، تنورستان عندها ما يناسب الكل. عن تنورستان … اقرأ المزيد
لا شك أن العسل اليمني هو من أجود أنواع العسل، وأغلاها سعراً، فضلاً عن شهرته الواسعة في جميع أنحاء العالم بين أنواع العسل الأخرى. كما يختلف جميع الناس على فكرة أفضل أنواع العسل، فبعضهم يعتقد أن أفضل أنواع العسل هو ما تنتجه الأرض التي يعيش فيها الإنسان، أي بيئته التي تربى فيها، لأنه أكثر ملائمة … اقرأ المزيد
أنواع الشاي كثيرة ومتنوعة منها الأخضر والأسود والأبيض، وكذلك الشاي الأزرق المعروف في دول آسيا. فكل بلدٍ تنتجُ أنواعاً كثيرة من الشاي، وتختلف أيضاً في طريقة تحضيره وتقديمه. فعالم الشاي مُتشعب ومُنتشر في جميع أنحاء العالم، فقد عرفته الشعوب من زمن بعيد. فهو مشروب يعشقه الملايين من الناس. فوائد الشاي الأبيض يقول “محمد الهواري” متخصص … اقرأ المزيد
يلجأ الكثيرون من الناس إلى الحميات الغذائية، واتباعها لفترات طويلة، تتجاوز الأشهر، وبعد وصولهم إلى ما يتمنون، وحصولهم على وزن مثالي، يبدأون في التراجع عن عاداتهم الغذائية التي كانوا يتبعونها. فمن الصعب الإستمرار على الحميات الغذائية لفترات طويلة، وإعتبارها حياة طبيعية، وفي هذا المقال. العادات الغذائية السلبية التي يجب التخلص منها تقول ” نادين جمال” … اقرأ المزيد
يتجه جميع الأشخاص إلى فصل الشتاء إلى الإكثار من تناول الأطعمة الشتوية التي تساعد في إعطاء الشعور بالدفء والحرارة، والتي من أشهرها حمص الشام، السحلب، البليلة، البطاطا الحلوة، والذرة المشوي. وهي من أفضل الأطعمة المحتوية على النشويات المعقدة المفيدة للجسم، وبعض الفيتامينات، إضافة إلى النكهة والطعم الحلو والذي يعطي الشعور بالدفء في فصل الشتاء. الأطعمة … اقرأ المزيد
يعتبر الغذاء هو المقوم الأساسي لصحة الإنسان الجسدية والنفسية، وبالتالي فإن الغذاء الصحي السليم يساعد بالفعل في التحسين من حياة الإنسان وصحته. ولكن نوعية هذا الغذاء يمكن معرفته وتحديده حسب نوع فصيلة الدم; حيث أن نوعية الطعام المناسبة التي يتناولها الإنسان تختلف باختلاف فصائل الدم، فهناك أنواع معينة من الأطعمة مفيدة لفصيلة دم ما ولكنها ضارة … اقرأ المزيد
الجهاز المناعي هو خط الدفاع الأول لدى الجسم ضد البكتيريا والفيروسات، وهناك بعض الأطعمة التي نتناولها وتعمل على تعزيز الجهاز المناعي لدينا. فما هي هذه الأطعمة وما الكميات المسموح بها منها، كل هذا وأكثر تجدونه في هذا المقال. الأطعمة التي تعمل على تقوية المناعة بدأت أخصائية التغذية “د. فيرا متى” حديثها قائلة أننا يمكننا اختصار … اقرأ المزيد